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1、種類選擇：一(yi)般專業咖(ka)(ka)啡店、咖(ka)(ka)啡吧(ba)(ba)，意大利傳統手動咖(ka)(ka)啡機是首選，而飯(fan)店咖(ka)(ka)啡廳、餐廳、酒吧(ba)(ba)、辦公(gong)室則(ze)多選用全自動咖(ka)(ka)啡機，其方便快捷、高(gao)品(pin)質的優點，使(shi)客人在短(duan)時間享(xiang)用到品(pin)質咖(ka)(ka)啡。

2、規格(ge)選擇：需要根據每小(xiao)時咖啡(fei)(fei)的(de)(de)需求量(liang)，來選定咖啡(fei)(fei)機的(de)(de)規格(ge)。一般應該在需求量(liang)之外(wai)，給咖啡(fei)(fei)機的(de)(de)能力留有一定的(de)(de)余量(liang)，延長咖啡(fei)(fei)機壽命。

3、功能(neng)選擇：不同咖(ka)啡機有不同的(de)功能(neng)，如果要制作更多(duo)附加價值的(de)咖(ka)啡產(chan)品，對咖(ka)啡店(dian)的(de)營(ying)運也有加分的(de)效果，各種咖(ka)啡機的(de)功能(neng)和特性，在選購前都要研究或咨詢清楚(chu)。

4、品牌(pai)選擇(ze)：對(dui)咖(ka)啡機(ji)品牌(pai)的(de)選擇(ze)，以(yi)著名國際品牌(pai)產品質量(liang)要(yao)好、備件供應有保(bao)(bao)證(zheng)，不(bu)知名品牌(pai)因產量(liang)小(xiao)規模小(xiao)，備件供應無(wu)保(bao)(bao)障，風險較大。