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1、種(zhong)類選擇：一般專業咖(ka)啡(fei)(fei)店、咖(ka)啡(fei)(fei)吧(ba)，意大利傳統(tong)手動咖(ka)啡(fei)(fei)機是(shi)首選，而飯店咖(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧(ba)、辦公室則多選用(yong)全(quan)自(zi)動咖(ka)啡(fei)(fei)機，其方便快(kuai)捷(jie)、高品質(zhi)的優點，使客人在短時間享用(yong)到品質(zhi)咖(ka)啡(fei)(fei)。

2、規(gui)格(ge)選(xuan)擇：需要(yao)根據每小(xiao)時咖(ka)啡的(de)需求量，來選(xuan)定咖(ka)啡機(ji)的(de)規(gui)格(ge)。一般應該在需求量之(zhi)外，給(gei)咖(ka)啡機(ji)的(de)能(neng)力留有一定的(de)余(yu)量，延(yan)長咖(ka)啡機(ji)壽(shou)命。

3、功(gong)能(neng)(neng)選擇(ze)：不(bu)同咖(ka)啡機(ji)有(you)不(bu)同的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)，如(ru)果要(yao)制作更多附加(jia)價值的(de)(de)(de)咖(ka)啡產(chan)品，對咖(ka)啡店的(de)(de)(de)營運也有(you)加(jia)分的(de)(de)(de)效果，各種咖(ka)啡機(ji)的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)和特性，在選購前(qian)都要(yao)研究或咨(zi)詢清楚。

4、品(pin)牌(pai)(pai)選擇(ze)：對(dui)咖(ka)啡機品(pin)牌(pai)(pai)的(de)選擇(ze)，以著名(ming)國際品(pin)牌(pai)(pai)產品(pin)質(zhi)量(liang)要好、備(bei)件供應(ying)有保(bao)證(zheng)，不知名(ming)品(pin)牌(pai)(pai)因產量(liang)小規模小，備(bei)件供應(ying)無保(bao)障，風險較大(da)。