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1、種類選(xuan)擇(ze)：一(yi)般(ban)專業咖(ka)啡(fei)(fei)店(dian)、咖(ka)啡(fei)(fei)吧，意大利(li)傳(chuan)統手動(dong)咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)是首選(xuan)，而(er)飯店(dian)咖(ka)啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公室則(ze)多(duo)選(xuan)用(yong)全自(zi)動(dong)咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)，其方便快捷、高品質的優點，使客人在短時間享(xiang)用(yong)到品質咖(ka)啡(fei)(fei)。

2、規格選(xuan)擇：需要根(gen)據每小時咖啡的需求(qiu)(qiu)量(liang)，來選(xuan)定(ding)(ding)咖啡機(ji)的規格。一般應該在需求(qiu)(qiu)量(liang)之外，給咖啡機(ji)的能(neng)力留有一定(ding)(ding)的余量(liang)，延長咖啡機(ji)壽(shou)命。

3、功能選擇：不(bu)(bu)同咖啡(fei)(fei)機有不(bu)(bu)同的功能，如果(guo)(guo)要制作更多附加(jia)價值的咖啡(fei)(fei)產品，對咖啡(fei)(fei)店的營運(yun)也有加(jia)分的效果(guo)(guo)，各種咖啡(fei)(fei)機的功能和特(te)性，在選購前都(dou)要研究或咨詢清楚。

4、品(pin)牌(pai)(pai)選擇：對咖啡機品(pin)牌(pai)(pai)的(de)選擇，以著名(ming)國(guo)際品(pin)牌(pai)(pai)產品(pin)質(zhi)量要好、備件(jian)供應(ying)有保(bao)證，不知名(ming)品(pin)牌(pai)(pai)因(yin)產量小規(gui)模小，備件(jian)供應(ying)無(wu)保(bao)障，風險較(jiao)大。