1、種類選擇：一般專(zhuan)業咖(ka)(ka)啡(fei)店、咖(ka)(ka)啡(fei)吧，意大利傳統手動咖(ka)(ka)啡(fei)機是首(shou)選，而(er)飯店咖(ka)(ka)啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒(jiu)吧、辦公室則多選用(yong)全自動咖(ka)(ka)啡(fei)機，其(qi)方(fang)便快(kuai)捷、高品(pin)質的(de)優點，使客(ke)人在(zai)短時間享用(yong)到品(pin)質咖(ka)(ka)啡(fei)。
2、規(gui)格選(xuan)擇：需要(yao)根(gen)據(ju)每小時咖啡(fei)的需求量，來選(xuan)定咖啡(fei)機的規(gui)格。一般應該在(zai)需求量之外，給(gei)咖啡(fei)機的能力留有一定的余(yu)量，延長咖啡(fei)機壽(shou)命。
3、功能(neng)選(xuan)(xuan)擇：不同咖(ka)啡機有不同的(de)功能(neng)，如果(guo)要制作更多附加(jia)價值的(de)咖(ka)啡產品，對(dui)咖(ka)啡店的(de)營運也有加(jia)分的(de)效(xiao)果(guo)，各種(zhong)咖(ka)啡機的(de)功能(neng)和特性，在選(xuan)(xuan)購前都(dou)要研(yan)究或咨(zi)詢清楚。
4、品(pin)牌(pai)(pai)選(xuan)擇：對咖啡機品(pin)牌(pai)(pai)的(de)選(xuan)擇，以(yi)著名(ming)國際品(pin)牌(pai)(pai)產品(pin)質量(liang)要(yao)好(hao)、備件(jian)供應有(you)保證，不知(zhi)名(ming)品(pin)牌(pai)(pai)因產量(liang)小規模小，備件(jian)供應無保障，風險較大(da)。
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