1、種類選擇：一般專業咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)店、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)吧(ba)，意大利傳統手動咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機是首(shou)選，而飯(fan)店咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒(jiu)吧(ba)、辦公室(shi)則多選用全自動咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機，其方便快捷、高(gao)品質的優點，使客人(ren)在短時間享用到品質咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。
2、規格(ge)(ge)選(xuan)擇：需要根據每小時咖啡(fei)的(de)需求(qiu)量(liang)，來選(xuan)定咖啡(fei)機(ji)的(de)規格(ge)(ge)。一般應該在需求(qiu)量(liang)之外，給(gei)咖啡(fei)機(ji)的(de)能力留有一定的(de)余量(liang)，延長咖啡(fei)機(ji)壽命。
3、功(gong)能(neng)選(xuan)擇(ze)：不同咖(ka)啡(fei)機(ji)有不同的(de)功(gong)能(neng)，如果要制作更多附加價值(zhi)的(de)咖(ka)啡(fei)產品，對咖(ka)啡(fei)店的(de)營運也有加分的(de)效果，各種(zhong)咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)功(gong)能(neng)和特性，在(zai)選(xuan)購前都要研究或咨詢清楚。
4、品牌選(xuan)擇：對(dui)咖啡(fei)機品牌的選(xuan)擇，以著名國際品牌產品質量(liang)要好(hao)、備件供應(ying)有保證，不知名品牌因(yin)產量(liang)小(xiao)規模(mo)小(xiao)，備件供應(ying)無保障(zhang)，風(feng)險較大。
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