1、種類選(xuan)擇：一般專業咖啡(fei)(fei)店、咖啡(fei)(fei)吧，意大利傳(chuan)統手動咖啡(fei)(fei)機(ji)是首選(xuan)，而飯店咖啡(fei)(fei)廳(ting)、餐(can)廳(ting)、酒吧、辦公室則多選(xuan)用全(quan)自動咖啡(fei)(fei)機(ji)，其(qi)方(fang)便快(kuai)捷、高品質的優點，使(shi)客人在短時(shi)間(jian)享用到品質咖啡(fei)(fei)。
2、規格(ge)選擇：需要根據每(mei)小時咖(ka)啡的需求(qiu)量，來選定咖(ka)啡機(ji)的規格(ge)。一(yi)般應該(gai)在需求(qiu)量之外，給(gei)咖(ka)啡機(ji)的能力(li)留有一(yi)定的余量，延長咖(ka)啡機(ji)壽命。
3、功能選擇：不(bu)同咖啡(fei)(fei)機(ji)有不(bu)同的功能，如果要制作(zuo)更多附加價值(zhi)的咖啡(fei)(fei)產品(pin)，對咖啡(fei)(fei)店的營運也有加分的效果，各種咖啡(fei)(fei)機(ji)的功能和特(te)性(xing)，在選購前都要研究或咨詢(xun)清楚。
4、品牌(pai)選(xuan)擇(ze)：對咖啡機品牌(pai)的選(xuan)擇(ze)，以著(zhu)名國際品牌(pai)產品質量要(yao)好、備件供應(ying)有保證，不知名品牌(pai)因產量小(xiao)規(gui)模小(xiao)，備件供應(ying)無(wu)保障，風險較(jiao)大。
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