1、種類選擇：一般專業咖啡店(dian)、咖啡吧，意大(da)利(li)傳統手動咖啡機(ji)是首選，而(er)飯店(dian)咖啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多(duo)選用全自動咖啡機(ji)，其方便快(kuai)捷、高品質(zhi)(zhi)的優點，使客人在(zai)短時間享用到品質(zhi)(zhi)咖啡。
2、規格選擇(ze)：需要(yao)根據每小時咖(ka)(ka)(ka)啡的需求量(liang)，來選定咖(ka)(ka)(ka)啡機(ji)(ji)的規格。一般應該在需求量(liang)之(zhi)外，給咖(ka)(ka)(ka)啡機(ji)(ji)的能力留(liu)有一定的余量(liang)，延長咖(ka)(ka)(ka)啡機(ji)(ji)壽(shou)命。
3、功(gong)能選擇：不(bu)同咖(ka)啡(fei)機有不(bu)同的功(gong)能，如果要(yao)制作更多附加價值的咖(ka)啡(fei)產品，對咖(ka)啡(fei)店的營(ying)運也有加分(fen)的效(xiao)果，各種(zhong)咖(ka)啡(fei)機的功(gong)能和特性，在選購前都要(yao)研究或咨詢清楚(chu)。
4、品牌(pai)選擇：對(dui)咖啡機品牌(pai)的選擇，以(yi)著名(ming)國際(ji)品牌(pai)產(chan)品質量(liang)(liang)要好、備件供應有(you)保證(zheng)，不知名(ming)品牌(pai)因(yin)產(chan)量(liang)(liang)小規模小，備件供應無保障，風險較大(da)。
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