1、種類選擇:一般(ban)專(zhuan)業咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)店、咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)吧,意大利傳統手動咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)是首選,而飯店咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧、辦公室則多選用(yong)全自動咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji),其方(fang)便快捷、高(gao)品質的優點,使客人在短時(shi)間(jian)享(xiang)用(yong)到(dao)品質咖(ka)(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)。
2、規格選(xuan)擇:需要根據每小時咖(ka)啡(fei)的需求(qiu)量(liang),來選(xuan)定(ding)咖(ka)啡(fei)機的規格。一般應該在需求(qiu)量(liang)之外,給咖(ka)啡(fei)機的能(neng)力留(liu)有(you)一定(ding)的余量(liang),延長咖(ka)啡(fei)機壽(shou)命。
3、功(gong)能選擇:不同(tong)咖啡(fei)機有(you)不同(tong)的(de)(de)功(gong)能,如果要制作更多附加價值(zhi)的(de)(de)咖啡(fei)產品,對咖啡(fei)店(dian)的(de)(de)營運(yun)也有(you)加分的(de)(de)效果,各種咖啡(fei)機的(de)(de)功(gong)能和(he)特性(xing),在選購前都要研究或咨詢(xun)清楚。
4、品牌(pai)(pai)選擇(ze)(ze):對咖啡機品牌(pai)(pai)的選擇(ze)(ze),以著名國(guo)際品牌(pai)(pai)產品質量(liang)要好、備件(jian)供應(ying)有(you)保證,不(bu)知名品牌(pai)(pai)因產量(liang)小規(gui)模小,備件(jian)供應(ying)無保障,風險較大。