1、種(zhong)類選(xuan)(xuan)擇(ze)：一般專業(ye)咖(ka)(ka)啡(fei)店、咖(ka)(ka)啡(fei)吧，意大利傳(chuan)統(tong)手動咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)是首選(xuan)(xuan)，而飯店咖(ka)(ka)啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒(jiu)吧、辦(ban)公室(shi)則多(duo)選(xuan)(xuan)用全自動咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)，其方便快捷、高品質(zhi)的優點，使客人在短時間(jian)享用到品質(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)。
2、規(gui)格(ge)選擇：需要(yao)根(gen)據(ju)每小時咖(ka)啡的需求量(liang)，來選定咖(ka)啡機的規(gui)格(ge)。一般應該在需求量(liang)之外，給咖(ka)啡機的能(neng)力留有一定的余量(liang)，延長(chang)咖(ka)啡機壽命。
3、功(gong)能(neng)(neng)選擇(ze)：不同咖(ka)啡(fei)機有不同的功(gong)能(neng)(neng)，如果要(yao)制作更多(duo)附加價值的咖(ka)啡(fei)產品(pin)，對咖(ka)啡(fei)店的營運也有加分的效果，各(ge)種(zhong)咖(ka)啡(fei)機的功(gong)能(neng)(neng)和特性，在(zai)選購前都要(yao)研(yan)究或咨詢清楚(chu)。
4、品(pin)(pin)牌選擇：對咖(ka)啡機品(pin)(pin)牌的選擇，以著名國際品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)質量(liang)要好、備件供應有保證，不知名品(pin)(pin)牌因產量(liang)小規模小，備件供應無保障，風險較大。
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