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1、種類選擇：一(yi)般專業咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)店、咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)吧，意大利傳統手動咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)機(ji)是首選，而飯店咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)機(ji)，其方(fang)便快捷、高品(pin)質(zhi)的(de)優(you)點(dian)，使客人在(zai)短時(shi)間享用到品(pin)質(zhi)咖啡(fei)(fei)(fei)(fei)。

2、規格(ge)選擇：需(xu)(xu)要(yao)根據每小時咖啡(fei)的需(xu)(xu)求量，來(lai)選定咖啡(fei)機(ji)(ji)的規格(ge)。一(yi)般應該在需(xu)(xu)求量之外，給咖啡(fei)機(ji)(ji)的能(neng)力留有一(yi)定的余量，延長咖啡(fei)機(ji)(ji)壽命(ming)。

3、功(gong)能(neng)選(xuan)擇(ze)：不同咖啡機有不同的(de)功(gong)能(neng)，如果要(yao)制作更多(duo)附加價值的(de)咖啡產品(pin)，對咖啡店(dian)的(de)營運也有加分的(de)效果，各種咖啡機的(de)功(gong)能(neng)和(he)特性(xing)，在選(xuan)購前都要(yao)研(yan)究或咨(zi)詢清(qing)楚(chu)。

4、品牌(pai)(pai)選擇(ze)：對咖啡機品牌(pai)(pai)的選擇(ze)，以著名(ming)(ming)國際品牌(pai)(pai)產(chan)品質量要好、備件供應有保(bao)證，不知名(ming)(ming)品牌(pai)(pai)因產(chan)量小(xiao)規模(mo)小(xiao)，備件供應無保(bao)障，風(feng)險(xian)較大。