1、種(zhong)類(lei)選(xuan)擇：一般專業咖啡(fei)店、咖啡(fei)吧，意大利傳統手動(dong)咖啡(fei)機是首(shou)選(xuan)，而飯(fan)店咖啡(fei)廳、餐廳、酒(jiu)吧、辦(ban)公室則(ze)多選(xuan)用全(quan)自動(dong)咖啡(fei)機，其方(fang)便快捷(jie)、高品質的優點，使(shi)客人在(zai)短時間享(xiang)用到品質咖啡(fei)。
2、規格(ge)選(xuan)擇：需(xu)要根據每小時咖(ka)(ka)啡(fei)的需(xu)求量(liang)，來選(xuan)定咖(ka)(ka)啡(fei)機的規格(ge)。一般應(ying)該在需(xu)求量(liang)之外，給(gei)咖(ka)(ka)啡(fei)機的能(neng)力留有一定的余(yu)量(liang)，延長咖(ka)(ka)啡(fei)機壽命。
3、功(gong)(gong)(gong)能選擇(ze)：不同咖(ka)啡(fei)機有(you)不同的(de)功(gong)(gong)(gong)能，如果要制作更(geng)多(duo)附加價值的(de)咖(ka)啡(fei)產品，對咖(ka)啡(fei)店的(de)營運也有(you)加分(fen)的(de)效果，各種咖(ka)啡(fei)機的(de)功(gong)(gong)(gong)能和特性(xing)，在選購前都要研究(jiu)或咨詢清楚(chu)。
4、品(pin)牌(pai)選擇(ze)：對咖啡(fei)機(ji)品(pin)牌(pai)的選擇(ze)，以著(zhu)名(ming)國際品(pin)牌(pai)產品(pin)質量要好、備(bei)件(jian)供應(ying)有保證，不知名(ming)品(pin)牌(pai)因產量小(xiao)規(gui)模小(xiao)，備(bei)件(jian)供應(ying)無保障，風險較大。
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