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1、種類選擇：一般(ban)專業咖啡店、咖啡吧，意大利傳(chuan)統手(shou)動咖啡機(ji)是首選，而(er)飯店咖啡廳、餐廳、酒吧、辦(ban)公室則多選用全(quan)自動咖啡機(ji)，其方便快捷、高品質(zhi)的優點，使客人在短時(shi)間享用到(dao)品質(zhi)咖啡。

2、規(gui)格(ge)選(xuan)擇：需要根據每小時(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)需求量，來選(xuan)定咖(ka)啡(fei)(fei)機的(de)規(gui)格(ge)。一(yi)般應(ying)該在需求量之外，給咖(ka)啡(fei)(fei)機的(de)能力留(liu)有一(yi)定的(de)余量，延長咖(ka)啡(fei)(fei)機壽命。

3、功能選擇：不(bu)(bu)同咖(ka)(ka)啡(fei)機有不(bu)(bu)同的(de)功能，如(ru)果要制作更多附加價值的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)產品(pin)，對(dui)咖(ka)(ka)啡(fei)店的(de)營運也有加分的(de)效果，各(ge)種(zhong)咖(ka)(ka)啡(fei)機的(de)功能和特性(xing)，在選購前(qian)都(dou)要研究或(huo)咨(zi)詢清楚。

4、品(pin)牌選(xuan)擇：對咖啡機品(pin)牌的選(xuan)擇，以(yi)著名國際品(pin)牌產品(pin)質量(liang)要好、備(bei)(bei)件供(gong)(gong)應有保(bao)證，不(bu)知(zhi)名品(pin)牌因產量(liang)小(xiao)規模小(xiao)，備(bei)(bei)件供(gong)(gong)應無保(bao)障，風險(xian)較(jiao)大。