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1、種類選擇：一(yi)般專業咖啡(fei)店(dian)、咖啡(fei)吧(ba)(ba)，意大利傳統手(shou)動咖啡(fei)機是首選，而飯(fan)店(dian)咖啡(fei)廳、餐廳、酒吧(ba)(ba)、辦公室則多(duo)選用(yong)全自動咖啡(fei)機，其方便(bian)快捷、高品質的(de)優點，使客人在(zai)短時間享用(yong)到(dao)品質咖啡(fei)。

2、規(gui)格選(xuan)擇：需要根據每小(xiao)時咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)需求量(liang)，來選(xuan)定(ding)咖(ka)啡(fei)(fei)機的(de)(de)規(gui)格。一(yi)般應該在(zai)需求量(liang)之外，給咖(ka)啡(fei)(fei)機的(de)(de)能力留有(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)余量(liang)，延長咖(ka)啡(fei)(fei)機壽命。

3、功能選擇：不同(tong)(tong)咖啡(fei)(fei)機(ji)有不同(tong)(tong)的(de)功能，如果要(yao)制作更多(duo)附加(jia)價值的(de)咖啡(fei)(fei)產(chan)品，對咖啡(fei)(fei)店(dian)的(de)營運也有加(jia)分的(de)效果，各(ge)種(zhong)咖啡(fei)(fei)機(ji)的(de)功能和(he)特(te)性(xing)，在選購前都要(yao)研究(jiu)或咨詢清楚。

4、品(pin)(pin)牌選擇：對咖啡機(ji)品(pin)(pin)牌的選擇，以著名國際品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)質量(liang)要好、備件(jian)供應(ying)有保證，不知名品(pin)(pin)牌因產量(liang)小(xiao)規模(mo)小(xiao)，備件(jian)供應(ying)無保障，風險較大。