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1、種(zhong)類(lei)選擇(ze)：一般(ban)專業(ye)咖(ka)啡(fei)店、咖(ka)啡(fei)吧，意大(da)利(li)傳統(tong)手(shou)動咖(ka)啡(fei)機(ji)是(shi)首(shou)選，而飯(fan)店咖(ka)啡(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧、辦公室(shi)則(ze)多選用(yong)全自動咖(ka)啡(fei)機(ji)，其方便快捷、高品質(zhi)的優點，使客人在(zai)短時間享用(yong)到品質(zhi)咖(ka)啡(fei)。

2、規格選(xuan)擇：需(xu)要根據每(mei)小時咖(ka)啡(fei)的(de)(de)需(xu)求(qiu)(qiu)量，來選(xuan)定咖(ka)啡(fei)機的(de)(de)規格。一般應該在需(xu)求(qiu)(qiu)量之外(wai)，給(gei)咖(ka)啡(fei)機的(de)(de)能力留有一定的(de)(de)余量，延(yan)長(chang)咖(ka)啡(fei)機壽(shou)命(ming)。

3、功能(neng)選擇：不同(tong)咖啡(fei)機(ji)(ji)有不同(tong)的(de)(de)(de)功能(neng)，如果(guo)要(yao)制作更多附(fu)加價(jia)值的(de)(de)(de)咖啡(fei)產品，對(dui)咖啡(fei)店的(de)(de)(de)營運也有加分(fen)的(de)(de)(de)效果(guo)，各(ge)種(zhong)咖啡(fei)機(ji)(ji)的(de)(de)(de)功能(neng)和特性，在選購前都要(yao)研(yan)究或(huo)咨詢清(qing)楚。

4、品(pin)(pin)牌選擇(ze)：對咖啡機品(pin)(pin)牌的選擇(ze)，以著(zhu)名(ming)國(guo)際品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)質量要好(hao)、備(bei)(bei)件(jian)供應(ying)有保(bao)證，不知(zhi)名(ming)品(pin)(pin)牌因產量小規模小，備(bei)(bei)件(jian)供應(ying)無保(bao)障，風險(xian)較大。