1、種類選擇:一般(ban)專(zhuan)業咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)店、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)吧,意大利傳統手動(dong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機是(shi)首選,而(er)飯店咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧、辦(ban)公室則(ze)多(duo)選用全自動(dong)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機,其(qi)方便快捷(jie)、高品質的優點,使(shi)客人在短時間享用到品質咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。
2、規格選(xuan)擇:需要(yao)根據每小時(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)的需求量,來選(xuan)定咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)的規格。一般應(ying)該在需求量之外(wai),給咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)的能力留有一定的余量,延長咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)壽命。
3、功(gong)能選擇:不(bu)同咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機有不(bu)同的(de)(de)功(gong)能,如果(guo)要(yao)(yao)制作更多附(fu)加價值的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產品,對咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)店的(de)(de)營運也有加分(fen)的(de)(de)效(xiao)果(guo),各(ge)種咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機的(de)(de)功(gong)能和特性(xing),在選購前都(dou)要(yao)(yao)研究(jiu)或咨詢清楚。
4、品牌(pai)選擇:對咖啡機品牌(pai)的選擇,以著名國(guo)際(ji)品牌(pai)產(chan)品質量(liang)(liang)要(yao)好、備(bei)件供應有保證,不(bu)知(zhi)名品牌(pai)因產(chan)量(liang)(liang)小規模小,備(bei)件供應無保障,風險較大。