1、種類選(xuan)擇：一般專(zhuan)業(ye)咖啡店(dian)(dian)、咖啡吧(ba)，意(yi)大利傳統手動咖啡機是首(shou)選(xuan)，而飯店(dian)(dian)咖啡廳、餐廳、酒吧(ba)、辦公室則多選(xuan)用(yong)全自動咖啡機，其方便快捷(jie)、高品質(zhi)的優點，使客人在短時間享用(yong)到品質(zhi)咖啡。
2、規(gui)(gui)格選擇：需要(yao)根據每小時咖(ka)(ka)啡的需求量，來選定咖(ka)(ka)啡機(ji)的規(gui)(gui)格。一般(ban)應該在需求量之外(wai)，給(gei)咖(ka)(ka)啡機(ji)的能力留(liu)有一定的余量，延長咖(ka)(ka)啡機(ji)壽命。
3、功能選(xuan)擇：不同咖(ka)啡(fei)機(ji)有(you)不同的功能，如果要制作更多附加價值的咖(ka)啡(fei)產品(pin)，對咖(ka)啡(fei)店的營運也(ye)有(you)加分(fen)的效果，各種咖(ka)啡(fei)機(ji)的功能和特(te)性，在選(xuan)購前(qian)都(dou)要研(yan)究或咨詢清楚(chu)。
4、品(pin)牌選擇(ze)：對(dui)咖啡機品(pin)牌的選擇(ze)，以(yi)著名國際品(pin)牌產品(pin)質(zhi)量要(yao)好、備件供(gong)應有保證(zheng)，不知名品(pin)牌因產量小(xiao)規模小(xiao)，備件供(gong)應無(wu)保障，風(feng)險(xian)較大。
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