1、種類選(xuan)擇：一般專業咖啡(fei)店(dian)、咖啡(fei)吧，意(yi)大利傳統手動(dong)(dong)咖啡(fei)機(ji)是(shi)首(shou)選(xuan)，而飯店(dian)咖啡(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選(xuan)用全(quan)自動(dong)(dong)咖啡(fei)機(ji)，其(qi)方便(bian)快捷、高品質的優點，使(shi)客人在(zai)短時間享用到品質咖啡(fei)。
2、規格選擇(ze)：需要(yao)根據每小(xiao)時咖啡的(de)(de)需求(qiu)量(liang)(liang)，來選定咖啡機(ji)的(de)(de)規格。一般(ban)應該(gai)在需求(qiu)量(liang)(liang)之外，給咖啡機(ji)的(de)(de)能(neng)力留有一定的(de)(de)余量(liang)(liang)，延長(chang)咖啡機(ji)壽命。
3、功能選擇：不同咖啡機(ji)有不同的(de)功能，如果(guo)要制作更多附加(jia)價值的(de)咖啡產品，對咖啡店的(de)營運也有加(jia)分的(de)效果(guo)，各(ge)種(zhong)咖啡機(ji)的(de)功能和(he)特(te)性，在選購前(qian)都要研究或咨詢清楚(chu)。
4、品牌選擇：對咖(ka)啡機品牌的選擇，以著(zhu)名(ming)國(guo)際(ji)品牌產(chan)品質量(liang)(liang)要(yao)好、備(bei)件供應有保(bao)證，不(bu)知名(ming)品牌因產(chan)量(liang)(liang)小規模小，備(bei)件供應無保(bao)障，風(feng)險較(jiao)大。
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