全自動咖啡機是一種免手操作的全自動釀制咖啡的咖啡機，此類咖啡機能磨粉、填充咖啡和制作咖啡。全自動咖啡機結構比較復雜，但操作方便、快捷、高效。對于全自動(dong)咖啡機的(de)維護需要更多的(de)專(zhuan)門技術與服(fu)務。
選購技巧：全自(zi)動(dong)(dong)型(xing)咖(ka)啡機(ji)主要被劃分(fen)為兩類(lei)(lei)。一類(lei)(lei)是小(xiao)型(xing)全自(zi)動(dong)(dong)機(ji)，它面(mian)向一般的(de)家庭用(yong)戶、小(xiao)型(xing)公司等(deng)出品要求(qiu)低、杯量也比較低的(de)使用(yong)場所。另一類(lei)(lei)是全自(zi)動(dong)(dong)商(shang)用(yong)咖(ka)啡機(ji)，特點是出杯量極(ji)大、可以快(kuai)速而穩定地連(lian)續出品。
推薦指數：★★★★☆
選購技巧：這種機(ji)器(qi)配(pei)置越(yue)高(gao)，可(ke)以(yi)調節的咖啡(fei)萃(cui)(cui)取(qu)變量(liang)參數也越(yue)多(duo)，可(ke)以(yi)根據(ju)自己需要選(xuan)擇相應器(qi)具。小鍋(guo)爐(lu)，溫度(du)數值不穩定，萃(cui)(cui)取(qu)過程(cheng)中起(qi)伏(fu)大；大鍋(guo)爐(lu)溫度(du)穩定，萃(cui)(cui)取(qu)質量(liang)高(gao)，但(dan)預熱時間長。低端振動(dong)泵，壓力起(qi)伏(fu)大；螺(luo)旋泵，壓力起(qi)伏(fu)少，價格高(gao)。
推薦指數：★★★☆
滴(di)漏式咖(ka)啡機(ji)是一種經典(dian)的(de)滴(di)式過濾器。簡單，高(gao)效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用(yong)(yong)。滴(di)漏式電(dian)咖(ka)啡機(ji)包括僅用(yong)(yong)于沖制(zhi)咖(ka)啡末(mo)的(de)普通咖(ka)啡機(ji)，可以(yi)自己研磨咖(ka)啡豆的(de)二合一咖(ka)啡機(ji)和(he)可以(yi)打出奶泡的(de)意大(da)利式蒸氣(qi)咖(ka)啡機(ji)。
選購技巧：市(shi)面上的(de)(de)滴漏式咖(ka)(ka)啡機有(you)日式、美(mei)式、意(yi)式三(san)種：日式咖(ka)(ka)啡機要求的(de)(de)咖(ka)(ka)啡豆研磨度(du)略(lve)粗(cu)，適(shi)(shi)合略(lve)帶(dai)酸味的(de)(de)單品咖(ka)(ka)啡。美(mei)式咖(ka)(ka)啡機適(shi)(shi)合中度(du)或偏(pian)(pian)深度(du)烘焙的(de)(de)咖(ka)(ka)啡，研磨顆(ke)粒略(lve)細，口味偏(pian)(pian)苦澀。意(yi)式咖(ka)(ka)啡機能制出口感濃郁(yu)的(de)(de)咖(ka)(ka)啡，可做很多花(hua)式咖(ka)(ka)啡。
推薦指數：★★★
高壓蒸(zheng)汽式(shi)咖(ka)啡機(ji)是泵壓式(shi)和蒸(zheng)汽式(shi)的結合(he)體，沖泡咖(ka)啡時水的壓力大(da)于(yu)一(yi)個大(da)氣壓，快速將咖(ka)啡精華萃(cui)取出來(lai)，煮出來(lai)的咖(ka)啡比較香濃(nong)，而且會有一(yi)層油(you)脂沫。普通高壓蒸(zheng)汽咖(ka)啡機(ji)價(jia)格在千(qian)元以上(shang)，對于(yu)喜愛咖(ka)啡的朋友來(lai)說不是特別難以接受。
選購技巧：高(gao)(gao)壓(ya)蒸(zheng)汽式咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)結合了泵(beng)壓(ya)式咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)和蒸(zheng)汽式咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)的特點。泵(beng)壓(ya)式咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)煮(zhu)出來的咖(ka)(ka)啡(fei)比較(jiao)香濃，有(you)一層油(you)(you)脂(zhi)沫。蒸(zheng)汽咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)煮(zhu)出來的咖(ka)(ka)啡(fei)會(hui)淡(dan)一些，且沒有(you)油(you)(you)脂(zhi)沫，溫度比較(jiao)高(gao)(gao)。因而穩定的壓(ya)力和溫度才(cai)是衡量高(gao)(gao)壓(ya)蒸(zheng)汽咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)的標準。
推薦指數：★★★★
膠囊式咖啡機是近年出現的新型咖啡機，膠囊咖啡機就是廠商預先將咖啡粉裝入一個塑料膠囊內，然后充入氮氣以保鮮，在喝咖啡時只要將膠囊裝入專用的機器里面，就能很快喝到一杯香濃咖啡了。膠(jiao)囊式咖(ka)啡機的出現讓萃取咖啡的操作更加簡單、方便了。
選購技巧：膠囊式咖啡機的發明堪稱(cheng)曠(kuang)世的(de)巨(ju)作，一部咖(ka)啡機能完(wan)成整(zheng)個(ge)吧(ba)臺的(de)工(gong)作。選膠囊咖(ka)啡機第一步也是最重要的(de)一步就是確定咖(ka)啡膠囊系(xi)統，因為各個(ge)系(xi)統間膠囊是不(bu)兼容(rong)的(de)，所以(yi)選擇(ze)的(de)系(xi)統直接影響了以(yi)后可選擇(ze)的(de)咖(ka)啡種類，必須慎(shen)之又慎(shen)。
推薦指數：★★★★☆
手動(dong)咖(ka)啡(fei)機(ji)是一(yi)款老(lao)式的(de)(de)有手動(dong)操(cao)作(zuo)桿的(de)(de)咖(ka)啡(fei)機(ji)。從技術(shu)上講(jiang)，它們很古老(lao)，但(dan)卻能讓你體驗那種(zhong)(zhong)美妙的(de)(de)“手壓咖(ka)啡(fei)”的(de)(de)感覺。這種(zhong)(zhong)咖(ka)啡(fei)機(ji)靠活塞(sai)和彈簧產生壓力。這種(zhong)(zhong)機(ji)器(qi)制造工藝很傳統，但(dan)親手操(cao)作(zuo)，調制美味的(de)(de)咖(ka)啡(fei)，也是一(yi)種(zhong)(zhong)精神(shen)享受！
選購技巧：手搖磨豆機/咖啡機機芯分為(wei)金(jin)(jin)屬(shu)和陶瓷兩(liang)種。金(jin)(jin)屬(shu)的在(zai)磨的時候會發(fa)熱，讓(rang)咖啡豆的香(xiang)味提(ti)前(qian)揮(hui)發(fa)；陶瓷易(yi)碎，但(dan)是陶瓷的基本(ben)不會發(fa)熱，所以得到(dao)的香(xiang)味更正(zheng)。價錢可以根據(ju)自己(ji)的經(jing)濟實力購買。
推薦指數：★★★
虹吸(xi)壺(hu)俗(su)稱“塞風(feng)壺(hu)”或“虹吸(xi)式”，是簡單又(you)好用(yong)(yong)的(de)咖啡沖煮方(fang)法(fa)(fa)，也是坊間(jian)咖啡館最普(pu)及(ji)的(de)咖啡煮法(fa)(fa)之一。虹吸(xi)壺(hu)是利用(yong)(yong)水加(jia)熱后產生水蒸氣，造成(cheng)熱脹(zhang)冷縮原理，將(jiang)下球體的(de)熱水推至上壺(hu)，待(dai)下壺(hu)冷卻后再把上壺(hu)的(de)水吸(xi)回來。
選購技巧：虹吸壺的(de)(de)(de)重點就是能經受(shou)(shou)極(ji)大的(de)(de)(de)溫(wen)差(cha)變化(hua)，所以號稱(cheng)玻璃王(wang)。傳(chuan)統酒精爐(lu)和瓦斯爐(lu)加熱的(de)(de)(de)虹吸壺，都有受(shou)(shou)熱不均的(de)(de)(de)問題，因(yin)此加熱部分(fen)，可選(xuan)擇紅外線爐(lu)。壺磨(mo)芯，推薦選(xuan)購陶瓷磨(mo)芯，它能降(jiang)低摩擦中的(de)(de)(de)發熱問題，減少對咖(ka)啡豆(dou)風(feng)味的(de)(de)(de)影響。
推薦指數：★★★
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