全自動咖啡機是一種免手操作的全自動釀制咖啡的咖啡機，此類咖啡機能磨粉、填充咖啡和制作咖啡。全自動咖啡機結構比較復雜，但操作方便、快捷、高效。對于全自動咖啡機的維(wei)護需要更多(duo)的專門(men)技術(shu)與服務。
選購技巧：全(quan)自動(dong)型咖啡(fei)機(ji)主(zhu)要被劃(hua)分為兩類。一類是小型全(quan)自動(dong)機(ji)，它面(mian)向一般的家庭(ting)用戶、小型公司等出品要求低、杯(bei)量也比較低的使用場所。另一類是全(quan)自動(dong)商用咖啡(fei)機(ji)，特點是出杯(bei)量極大(da)、可(ke)以快速(su)而穩定(ding)地連續出品。
推薦指數：★★★★☆
選購技巧：這種機器配置(zhi)越高，可以(yi)(yi)調節的咖啡萃取(qu)變量(liang)參數也越多，可以(yi)(yi)根(gen)據(ju)自(zi)己需要(yao)選擇(ze)相應器具。小鍋(guo)爐(lu)，溫度(du)數值不穩(wen)定，萃取(qu)過程中起(qi)伏(fu)大(da)(da)；大(da)(da)鍋(guo)爐(lu)溫度(du)穩(wen)定，萃取(qu)質量(liang)高，但預熱(re)時間長。低端振動(dong)泵，壓力起(qi)伏(fu)大(da)(da)；螺旋泵，壓力起(qi)伏(fu)少，價格(ge)高。
推薦指數：★★★☆
滴(di)漏式(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)機是一種經(jing)典的(de)滴(di)式(shi)過濾器。簡單，高效(xiao)，可(ke)靠，最適合家庭(ting)，辦公及(ji)宿(su)舍用。滴(di)漏式(shi)電咖(ka)啡(fei)(fei)機包括僅(jin)用于沖制咖(ka)啡(fei)(fei)末的(de)普通咖(ka)啡(fei)(fei)機，可(ke)以自(zi)己研磨咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)的(de)二合一咖(ka)啡(fei)(fei)機和可(ke)以打出奶泡的(de)意大(da)利式(shi)蒸氣咖(ka)啡(fei)(fei)機。
選購技巧：市(shi)面上的滴漏式(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)機有日式(shi)(shi)、美式(shi)(shi)、意(yi)式(shi)(shi)三(san)種：日式(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)機要求的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)豆研磨(mo)度(du)(du)略粗(cu)，適合(he)略帶酸味(wei)的單品咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)。美式(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)機適合(he)中(zhong)度(du)(du)或偏(pian)深度(du)(du)烘焙的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，研磨(mo)顆粒略細，口味(wei)偏(pian)苦澀。意(yi)式(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)機能制出口感濃(nong)郁的咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)，可做很多花式(shi)(shi)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)(fei)。
推薦指數：★★★
高壓蒸(zheng)汽(qi)式(shi)咖(ka)啡(fei)(fei)機是(shi)泵(beng)壓式(shi)和(he)蒸(zheng)汽(qi)式(shi)的結(jie)合體，沖泡(pao)咖(ka)啡(fei)(fei)時水的壓力大于一個(ge)大氣壓，快(kuai)速將咖(ka)啡(fei)(fei)精華萃取出來，煮(zhu)出來的咖(ka)啡(fei)(fei)比較香(xiang)濃，而且會有一層油脂沫。普通高壓蒸(zheng)汽(qi)咖(ka)啡(fei)(fei)機價格在千元以上(shang)，對于喜愛(ai)咖(ka)啡(fei)(fei)的朋友來說(shuo)不是(shi)特別難以接受。
選購技巧：高(gao)壓(ya)蒸汽(qi)式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)結(jie)合了泵(beng)壓(ya)式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)和(he)蒸汽(qi)式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)的(de)特點。泵(beng)壓(ya)式咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)煮出來的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)比較香濃，有(you)一(yi)層(ceng)油(you)脂(zhi)沫。蒸汽(qi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)煮出來的(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)會淡一(yi)些，且沒有(you)油(you)脂(zhi)沫，溫度(du)比較高(gao)。因(yin)而穩定(ding)的(de)壓(ya)力和(he)溫度(du)才是衡量高(gao)壓(ya)蒸汽(qi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)的(de)標準。
推薦指數：★★★★
膠囊式咖啡機是近年出現的新型咖啡機，膠囊咖啡機就是廠商預先將咖啡粉裝入一個塑料膠囊內，然后充入氮氣以保鮮，在喝咖啡時只要將膠囊裝入專用的機器里面，就能很快喝到一杯香濃咖啡了。膠囊(nang)式(shi)咖啡(fei)機(ji)的出現讓(rang)萃取咖啡的操(cao)作更加簡單、方便(bian)了。
選購技巧：膠囊式咖啡機的發明堪稱曠世的(de)(de)巨作，一部咖(ka)啡(fei)機能完成整個吧臺的(de)(de)工作。選(xuan)膠(jiao)囊咖(ka)啡(fei)機第一步(bu)(bu)也是最重要(yao)的(de)(de)一步(bu)(bu)就是確(que)定咖(ka)啡(fei)膠(jiao)囊系(xi)(xi)統(tong)，因為各個系(xi)(xi)統(tong)間膠(jiao)囊是不(bu)兼容的(de)(de)，所(suo)以(yi)選(xuan)擇的(de)(de)系(xi)(xi)統(tong)直接影響了以(yi)后可選(xuan)擇的(de)(de)咖(ka)啡(fei)種類，必(bi)須慎(shen)之(zhi)又慎(shen)。
推薦指數：★★★★☆
手動咖(ka)(ka)啡機(ji)是一款老(lao)式的有手動操(cao)作(zuo)桿(gan)的咖(ka)(ka)啡機(ji)。從技術上講(jiang)，它們(men)很(hen)古老(lao)，但卻能讓你體(ti)驗(yan)那種(zhong)美妙(miao)的“手壓(ya)咖(ka)(ka)啡”的感(gan)覺。這種(zhong)咖(ka)(ka)啡機(ji)靠活(huo)塞和彈簧產生壓(ya)力。這種(zhong)機(ji)器(qi)制(zhi)造工(gong)藝很(hen)傳(chuan)統(tong)，但親(qin)手操(cao)作(zuo)，調制(zhi)美味(wei)的咖(ka)(ka)啡，也是一種(zhong)精神享受！
選購技巧：手搖磨(mo)豆機(ji)/咖啡機(ji)機(ji)芯分為金屬和陶瓷(ci)兩(liang)種。金屬的(de)在磨(mo)的(de)時候會發(fa)熱(re)，讓(rang)咖啡豆的(de)香(xiang)味(wei)提前揮發(fa)；陶瓷(ci)易碎，但是(shi)陶瓷(ci)的(de)基本不會發(fa)熱(re)，所(suo)以得(de)到的(de)香(xiang)味(wei)更正。價(jia)錢可以根據自己的(de)經濟實力購買。
推薦指數：★★★
虹(hong)吸(xi)(xi)壺(hu)俗稱“塞風(feng)壺(hu)”或“虹(hong)吸(xi)(xi)式”，是(shi)簡單又好用的(de)咖啡沖(chong)煮方(fang)法(fa)(fa)，也(ye)是(shi)坊間咖啡館(guan)最普(pu)及的(de)咖啡煮法(fa)(fa)之一。虹(hong)吸(xi)(xi)壺(hu)是(shi)利用水加(jia)熱后產生水蒸(zheng)氣，造(zao)成熱脹冷縮(suo)原理，將下球體的(de)熱水推至(zhi)上壺(hu)，待下壺(hu)冷卻后再把上壺(hu)的(de)水吸(xi)(xi)回(hui)來。
選購技巧：虹吸(xi)壺(hu)的重點就(jiu)是能經受極(ji)大的溫差變化(hua)，所(suo)以號稱玻璃王。傳統酒精爐和瓦(wa)斯爐加(jia)熱(re)的虹吸(xi)壺(hu)，都有受熱(re)不均的問題(ti)(ti)，因此加(jia)熱(re)部分，可(ke)選擇紅外線爐。壺(hu)磨芯(xin)，推薦選購陶瓷磨芯(xin)，它(ta)能降低摩擦中的發熱(re)問題(ti)(ti)，減少對(dui)咖啡豆風味的影響。
推薦指數：★★★
華為
美的
海爾
西門子
小米
飛利浦
三星
聯想
大疆
蘇泊爾
