全自動咖啡機是一種免手操作的全自動釀制咖啡的咖啡機，此類咖啡機能磨粉、填充咖啡和制作咖啡。全自動咖啡機結構比較復雜，但操作方便、快捷、高效。對于全(quan)自動咖啡機的(de)維(wei)護需要更(geng)多的(de)專門技術與服務(wu)。
選購技巧：全自(zi)(zi)動(dong)(dong)(dong)型(xing)咖啡機主(zhu)要被劃分為兩類。一類是(shi)小型(xing)全自(zi)(zi)動(dong)(dong)(dong)機，它(ta)面向一般的家庭用(yong)戶、小型(xing)公司等出品(pin)要求低、杯量也比較低的使用(yong)場所。另一類是(shi)全自(zi)(zi)動(dong)(dong)(dong)商(shang)用(yong)咖啡機，特點是(shi)出杯量極大(da)、可以快速而穩定地連續出品(pin)。
推薦指數：★★★★☆
選購技巧：這種機器配置越高，可(ke)以調節(jie)的(de)咖啡萃取變量參(can)數也越多，可(ke)以根(gen)據自己需要選擇相應(ying)器具。小鍋爐(lu)，溫度數值不穩定(ding)，萃取過程中起伏(fu)大(da)；大(da)鍋爐(lu)溫度穩定(ding)，萃取質(zhi)量高，但預熱(re)時間長。低(di)端振(zhen)動泵，壓(ya)力(li)起伏(fu)大(da)；螺旋泵，壓(ya)力(li)起伏(fu)少，價格(ge)高。
推薦指數：★★★☆
滴(di)漏(lou)式咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)是一種經典的滴(di)式過濾器。簡單，高效，可靠(kao)，最適合家庭，辦公及宿舍(she)用。滴(di)漏(lou)式電(dian)咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)包括僅用于沖制(zhi)咖(ka)啡(fei)(fei)末的普通咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)，可以自己研(yan)磨咖(ka)啡(fei)(fei)豆(dou)的二合一咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)和可以打(da)出奶泡(pao)的意(yi)大利式蒸氣咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)(ji)。
選購技巧：市(shi)面上的滴漏式(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機有日式(shi)(shi)、美式(shi)(shi)、意式(shi)(shi)三種：日式(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機要求的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆研磨度略(lve)(lve)粗，適合(he)略(lve)(lve)帶(dai)酸味(wei)的單(dan)品(pin)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。美式(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機適合(he)中度或偏深度烘焙的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，研磨顆粒(li)略(lve)(lve)細，口味(wei)偏苦(ku)澀(se)。意式(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)機能制出口感濃(nong)郁的咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，可做很多花式(shi)(shi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)。
推薦指數：★★★
高壓蒸汽式咖(ka)啡機是泵壓式和(he)蒸汽式的(de)(de)結合體，沖泡咖(ka)啡時水的(de)(de)壓力大(da)于一個大(da)氣壓，快速將(jiang)咖(ka)啡精華萃取出來，煮出來的(de)(de)咖(ka)啡比(bi)較香濃，而(er)且(qie)會(hui)有一層油脂沫。普通高壓蒸汽咖(ka)啡機價格在(zai)千(qian)元以上，對于喜愛咖(ka)啡的(de)(de)朋友來說不(bu)是特別(bie)難以接受。
選購技巧：高(gao)壓(ya)(ya)蒸汽式(shi)咖(ka)啡(fei)機(ji)結合了泵壓(ya)(ya)式(shi)咖(ka)啡(fei)機(ji)和(he)(he)蒸汽式(shi)咖(ka)啡(fei)機(ji)的特點。泵壓(ya)(ya)式(shi)咖(ka)啡(fei)機(ji)煮出來(lai)的咖(ka)啡(fei)比(bi)較香濃，有一(yi)層(ceng)油脂沫。蒸汽咖(ka)啡(fei)機(ji)煮出來(lai)的咖(ka)啡(fei)會淡(dan)一(yi)些(xie)，且(qie)沒有油脂沫，溫(wen)度比(bi)較高(gao)。因而穩定的壓(ya)(ya)力和(he)(he)溫(wen)度才是衡(heng)量高(gao)壓(ya)(ya)蒸汽咖(ka)啡(fei)機(ji)的標準。
推薦指數：★★★★
膠囊式咖啡機是近年出現的新型咖啡機，膠囊咖啡機就是廠商預先將咖啡粉裝入一個塑料膠囊內，然后充入氮氣以保鮮，在喝咖啡時只要將膠囊裝入專用的機器里面，就能很快喝到一杯香濃咖啡了。膠囊式咖啡機的(de)出現讓萃取咖(ka)啡的操作更加簡單(dan)、方便了(le)。
選購技巧：膠囊式(shi)咖(ka)啡機的發明堪稱曠世的(de)(de)巨作，一部咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機(ji)能(neng)完成整個吧臺的(de)(de)工作。選膠(jiao)囊咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)機(ji)第一步也是最重要的(de)(de)一步就是確定咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)膠(jiao)囊系統(tong)，因為各個系統(tong)間膠(jiao)囊是不(bu)兼容的(de)(de)，所(suo)以選擇的(de)(de)系統(tong)直接影(ying)響了以后可選擇的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)種類，必須慎之又(you)慎。
推薦指數：★★★★☆
手(shou)(shou)(shou)動(dong)咖啡(fei)機(ji)是一(yi)(yi)款老式的有手(shou)(shou)(shou)動(dong)操作桿的咖啡(fei)機(ji)。從(cong)技術上講(jiang)，它們很古老，但卻能(neng)讓你體驗那種美妙的“手(shou)(shou)(shou)壓咖啡(fei)”的感覺(jue)。這種咖啡(fei)機(ji)靠活(huo)塞和彈簧產生(sheng)壓力(li)。這種機(ji)器(qi)制造工(gong)藝很傳(chuan)統，但親手(shou)(shou)(shou)操作，調制美味的咖啡(fei)，也是一(yi)(yi)種精神享受(shou)！
選購技巧：手搖(yao)磨豆(dou)機/咖啡機機芯分為金(jin)屬和陶瓷兩(liang)種。金(jin)屬的(de)(de)在磨的(de)(de)時候(hou)會發熱，讓咖啡豆(dou)的(de)(de)香(xiang)味提前(qian)揮發；陶瓷易碎，但是陶瓷的(de)(de)基(ji)本不會發熱，所以得到(dao)的(de)(de)香(xiang)味更(geng)正。價錢可以根據(ju)自己(ji)的(de)(de)經濟實力購買(mai)。
推薦指數：★★★
虹(hong)吸壺俗稱“塞風壺”或“虹(hong)吸式”，是(shi)簡(jian)單(dan)又好(hao)用的(de)咖(ka)啡(fei)沖煮方法，也是(shi)坊(fang)間(jian)咖(ka)啡(fei)館(guan)最普及的(de)咖(ka)啡(fei)煮法之一。虹(hong)吸壺是(shi)利用水(shui)加熱(re)后(hou)產生水(shui)蒸(zheng)氣，造成熱(re)脹冷(leng)縮原理，將下球體的(de)熱(re)水(shui)推(tui)至上(shang)壺，待(dai)下壺冷(leng)卻后(hou)再把(ba)上(shang)壺的(de)水(shui)吸回來。
選購技巧：虹吸壺(hu)的(de)重點就是能(neng)經(jing)受極大的(de)溫差(cha)變化，所以(yi)號稱玻璃王。傳統酒精爐(lu)和(he)瓦(wa)斯爐(lu)加熱(re)(re)的(de)虹吸壺(hu)，都有受熱(re)(re)不均的(de)問題，因此加熱(re)(re)部分，可選擇紅外線(xian)爐(lu)。壺(hu)磨芯(xin)，推(tui)薦選購陶(tao)瓷(ci)磨芯(xin)，它能(neng)降低摩擦中的(de)發熱(re)(re)問題，減少(shao)對咖(ka)啡豆(dou)風味(wei)的(de)影響。
推薦指數：★★★
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