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1、種類選擇：一(yi)般專業咖啡店、咖啡吧(ba)，意大利傳(chuan)統手動咖啡機(ji)(ji)是(shi)首選，而飯店咖啡廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧(ba)、辦公室(shi)則多選用(yong)全自動咖啡機(ji)(ji)，其方便快(kuai)捷、高品(pin)質的優點，使客人在短時間享(xiang)用(yong)到品(pin)質咖啡。

2、規格選擇：需要根據(ju)每小時咖(ka)(ka)啡的(de)需求量，來(lai)選定咖(ka)(ka)啡機的(de)規格。一(yi)般應該在需求量之外，給咖(ka)(ka)啡機的(de)能(neng)力留(liu)有一(yi)定的(de)余量，延(yan)長咖(ka)(ka)啡機壽命。

3、功(gong)能(neng)選擇：不同(tong)咖啡機有不同(tong)的(de)(de)功(gong)能(neng)，如果(guo)要(yao)(yao)制作更多附加價值的(de)(de)咖啡產品，對咖啡店的(de)(de)營運也有加分的(de)(de)效(xiao)果(guo)，各種咖啡機的(de)(de)功(gong)能(neng)和特性，在(zai)選購前都要(yao)(yao)研究或(huo)咨詢(xun)清(qing)楚。

4、品牌(pai)(pai)選擇：對咖啡(fei)機品牌(pai)(pai)的選擇，以著名國際品牌(pai)(pai)產品質量要(yao)好、備件(jian)供應有保(bao)證，不知(zhi)名品牌(pai)(pai)因產量小規模小，備件(jian)供應無保(bao)障，風(feng)險(xian)較大(da)。