1、種類選(xuan)擇(ze)：一般專(zhuan)業咖(ka)啡(fei)(fei)店、咖(ka)啡(fei)(fei)吧，意大利傳(chuan)統手動咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)是(shi)首選(xuan)，而飯店咖(ka)啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公室(shi)則多選(xuan)用全自(zi)動咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)，其(qi)方便(bian)快捷、高品質(zhi)的(de)優點，使客人(ren)在(zai)短時間享(xiang)用到品質(zhi)咖(ka)啡(fei)(fei)。
2、規格選擇(ze)：需(xu)(xu)要根據每小時咖啡(fei)(fei)的需(xu)(xu)求量，來選定咖啡(fei)(fei)機的規格。一般應該在需(xu)(xu)求量之外，給咖啡(fei)(fei)機的能(neng)力留有一定的余(yu)量，延長(chang)咖啡(fei)(fei)機壽命。
3、功能選擇：不同(tong)咖啡機有不同(tong)的功能，如果(guo)要(yao)(yao)制作更(geng)多附加(jia)(jia)價值的咖啡產品(pin)，對咖啡店(dian)的營運(yun)也有加(jia)(jia)分的效(xiao)果(guo)，各(ge)種咖啡機的功能和(he)特性，在選購(gou)前都要(yao)(yao)研究(jiu)或咨(zi)詢清楚。
4、品(pin)牌(pai)選擇：對咖啡(fei)機品(pin)牌(pai)的選擇，以著名(ming)國際品(pin)牌(pai)產品(pin)質量(liang)要好、備(bei)件(jian)供應(ying)有保(bao)證(zheng)，不(bu)知名(ming)品(pin)牌(pai)因(yin)產量(liang)小(xiao)規(gui)模小(xiao)，備(bei)件(jian)供應(ying)無保(bao)障，風險較大。
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