1、種(zhong)類(lei)選擇：一般(ban)專業咖啡(fei)(fei)店、咖啡(fei)(fei)吧，意(yi)大利(li)傳統手動咖啡(fei)(fei)機是首選，而飯店咖啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用全自動咖啡(fei)(fei)機，其方便(bian)快(kuai)捷(jie)、高品(pin)質的優點，使客(ke)人在短時間享用到品(pin)質咖啡(fei)(fei)。
2、規格選(xuan)擇：需要(yao)根據每小(xiao)時(shi)咖啡的需求(qiu)量(liang)，來選(xuan)定咖啡機(ji)的規格。一般應(ying)該在需求(qiu)量(liang)之(zhi)外，給咖啡機(ji)的能力留有一定的余(yu)量(liang)，延長咖啡機(ji)壽命。
3、功能選(xuan)(xuan)擇：不同咖啡(fei)機(ji)(ji)有不同的功能，如果(guo)要制作更多(duo)附加(jia)(jia)價(jia)值的咖啡(fei)產品，對咖啡(fei)店的營運也有加(jia)(jia)分的效(xiao)果(guo)，各種咖啡(fei)機(ji)(ji)的功能和特性，在選(xuan)(xuan)購前都(dou)要研究或咨詢清楚。
4、品牌選擇(ze)：對(dui)咖(ka)啡(fei)機品牌的選擇(ze)，以著名(ming)國際品牌產(chan)品質量要(yao)好、備件供(gong)應有保(bao)證，不知名(ming)品牌因產(chan)量小(xiao)規(gui)模小(xiao)，備件供(gong)應無(wu)保(bao)障，風險較大。
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