1、種類選(xuan)擇：一(yi)般專業咖啡店、咖啡吧(ba)，意大利傳統手動咖啡機是首(shou)選(xuan)，而飯店咖啡廳、餐廳、酒(jiu)吧(ba)、辦(ban)公室則多選(xuan)用全自動咖啡機，其(qi)方便(bian)快捷、高(gao)品質(zhi)的優點，使客人(ren)在短(duan)時間享用到品質(zhi)咖啡。
2、規格(ge)選(xuan)擇：需要(yao)根據每小時咖啡(fei)(fei)的(de)(de)需求量(liang)，來(lai)選(xuan)定咖啡(fei)(fei)機(ji)的(de)(de)規格(ge)。一般應該在需求量(liang)之(zhi)外(wai)，給咖啡(fei)(fei)機(ji)的(de)(de)能力留有一定的(de)(de)余量(liang)，延長咖啡(fei)(fei)機(ji)壽(shou)命。
3、功(gong)能選(xuan)擇：不同(tong)咖(ka)啡(fei)機有不同(tong)的(de)功(gong)能，如果(guo)要制作更多附加價值的(de)咖(ka)啡(fei)產品，對咖(ka)啡(fei)店的(de)營運也(ye)有加分的(de)效果(guo)，各種咖(ka)啡(fei)機的(de)功(gong)能和特性，在選(xuan)購前都要研究(jiu)或(huo)咨(zi)詢清(qing)楚。
4、品(pin)牌(pai)選擇：對咖(ka)啡(fei)機品(pin)牌(pai)的選擇，以(yi)著名(ming)國際品(pin)牌(pai)產品(pin)質量要好、備件供應(ying)有保證，不知名(ming)品(pin)牌(pai)因產量小規模小，備件供應(ying)無(wu)保障，風險較(jiao)大。
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