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1、種類選(xuan)(xuan)擇：一(yi)般專業咖(ka)(ka)啡(fei)店(dian)、咖(ka)(ka)啡(fei)吧(ba)，意大(da)利傳統手(shou)動(dong)(dong)咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)是首選(xuan)(xuan)，而飯店(dian)咖(ka)(ka)啡(fei)廳、餐廳、酒吧(ba)、辦公室則(ze)多選(xuan)(xuan)用全自(zi)動(dong)(dong)咖(ka)(ka)啡(fei)機(ji)，其方便快捷、高品(pin)質的優點，使客人在短時間享(xiang)用到(dao)品(pin)質咖(ka)(ka)啡(fei)。

2、規格選擇：需要根據每小時咖(ka)啡(fei)的需求(qiu)量(liang)(liang)，來選定(ding)(ding)咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)的規格。一般應該在需求(qiu)量(liang)(liang)之外，給咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)的能力留有一定(ding)(ding)的余量(liang)(liang)，延(yan)長咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)壽命。

3、功(gong)能(neng)(neng)選擇：不同(tong)咖啡機有不同(tong)的(de)功(gong)能(neng)(neng)，如果(guo)(guo)要(yao)制作更多附加價(jia)值的(de)咖啡產品，對咖啡店的(de)營(ying)運也(ye)有加分的(de)效(xiao)果(guo)(guo)，各種咖啡機的(de)功(gong)能(neng)(neng)和特性，在選購前都要(yao)研究或咨(zi)詢(xun)清楚。

4、品牌選(xuan)擇(ze)：對咖(ka)啡機品牌的選(xuan)擇(ze)，以著名國(guo)際品牌產(chan)品質量要好、備件供(gong)應有(you)保證，不知(zhi)名品牌因產(chan)量小規模(mo)小，備件供(gong)應無保障，風險較大。