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1、種(zhong)類選(xuan)擇：一般專業咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)店(dian)、咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)吧，意大(da)利傳統手動(dong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)機是首(shou)選(xuan)，而(er)飯店(dian)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳(ting)、餐廳(ting)、酒吧、辦(ban)公(gong)室(shi)則多(duo)選(xuan)用全自動(dong)咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)機，其方便(bian)快捷、高品質的優點，使客人(ren)在短時間(jian)享用到品質咖(ka)啡(fei)(fei)(fei)。

2、規格(ge)(ge)選擇：需要根據(ju)每小時咖啡(fei)的需求量，來選定咖啡(fei)機的規格(ge)(ge)。一般(ban)應該在(zai)需求量之外，給咖啡(fei)機的能(neng)力留(liu)有一定的余(yu)量，延長咖啡(fei)機壽命。

3、功能選(xuan)擇(ze)：不同(tong)咖(ka)啡(fei)機(ji)有不同(tong)的(de)(de)功能，如果(guo)要制作更多附加(jia)(jia)價(jia)值(zhi)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)產(chan)品，對咖(ka)啡(fei)店的(de)(de)營運也有加(jia)(jia)分的(de)(de)效(xiao)果(guo)，各種咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)(de)功能和特性，在選(xuan)購(gou)前都要研究(jiu)或(huo)咨詢清楚(chu)。

4、品牌(pai)(pai)(pai)選擇：對咖啡(fei)機品牌(pai)(pai)(pai)的選擇，以(yi)著名國際品牌(pai)(pai)(pai)產品質量要好、備(bei)(bei)件供(gong)應有(you)保證，不知(zhi)名品牌(pai)(pai)(pai)因產量小規模(mo)小，備(bei)(bei)件供(gong)應無保障，風險較大。