1、種類選擇：一般專業咖(ka)啡店(dian)、咖(ka)啡吧，意(yi)大利傳統手動(dong)(dong)咖(ka)啡機是首選，而飯(fan)店(dian)咖(ka)啡廳、餐廳、酒(jiu)吧、辦公室則多選用全自動(dong)(dong)咖(ka)啡機，其方(fang)便快捷、高(gao)品質(zhi)(zhi)的優點，使客人在短時(shi)間享用到(dao)品質(zhi)(zhi)咖(ka)啡。
2、規格選擇(ze)：需要根據(ju)每小時咖(ka)啡的(de)(de)需求量(liang)，來(lai)選定咖(ka)啡機(ji)的(de)(de)規格。一般應該在需求量(liang)之(zhi)外，給咖(ka)啡機(ji)的(de)(de)能(neng)力留有一定的(de)(de)余量(liang)，延長咖(ka)啡機(ji)壽命(ming)。
3、功能選擇：不(bu)同(tong)咖(ka)(ka)啡機有不(bu)同(tong)的功能，如果要制作更多(duo)附加價值的咖(ka)(ka)啡產品，對咖(ka)(ka)啡店的營運也(ye)有加分(fen)的效果，各種咖(ka)(ka)啡機的功能和特性，在選購(gou)前都要研(yan)究或咨詢清(qing)楚(chu)。
4、品(pin)牌(pai)(pai)選擇：對咖啡機品(pin)牌(pai)(pai)的選擇，以著名(ming)國(guo)際品(pin)牌(pai)(pai)產品(pin)質量要好、備(bei)件(jian)供應有保(bao)證，不(bu)知名(ming)品(pin)牌(pai)(pai)因產量小規(gui)模小，備(bei)件(jian)供應無保(bao)障，風險較(jiao)大(da)。
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