1、種(zhong)類選擇：一(yi)般專(zhuan)業咖(ka)啡(fei)(fei)店、咖(ka)啡(fei)(fei)吧，意大利(li)傳統手(shou)動(dong)咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)是首選，而飯店咖(ka)啡(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用(yong)全自動(dong)咖(ka)啡(fei)(fei)機(ji)，其方便快捷、高品質的優點(dian)，使客(ke)人在短(duan)時間享用(yong)到品質咖(ka)啡(fei)(fei)。
2、規格選(xuan)擇：需(xu)要根據每小時咖啡的需(xu)求量(liang)(liang)，來(lai)選(xuan)定咖啡機(ji)的規格。一般應該在需(xu)求量(liang)(liang)之外(wai)，給咖啡機(ji)的能力留有(you)一定的余量(liang)(liang)，延長咖啡機(ji)壽命。
3、功(gong)(gong)能(neng)選(xuan)擇：不同(tong)咖(ka)(ka)啡機(ji)有不同(tong)的功(gong)(gong)能(neng)，如果要制作更多附加價值的咖(ka)(ka)啡產品，對咖(ka)(ka)啡店的營運也有加分的效果，各種(zhong)咖(ka)(ka)啡機(ji)的功(gong)(gong)能(neng)和特性，在選(xuan)購前(qian)都要研究(jiu)或(huo)咨詢清楚。
4、品(pin)牌(pai)(pai)選擇(ze)(ze)：對咖啡(fei)機品(pin)牌(pai)(pai)的選擇(ze)(ze)，以著(zhu)名國際品(pin)牌(pai)(pai)產(chan)品(pin)質量要好、備件供應有保(bao)證，不(bu)知(zhi)名品(pin)牌(pai)(pai)因產(chan)量小規(gui)模小，備件供應無保(bao)障，風險較大。
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