1、種類(lei)選擇：一般專業咖啡(fei)店(dian)、咖啡(fei)吧(ba)，意大利傳統手動咖啡(fei)機(ji)(ji)是首選，而飯店(dian)咖啡(fei)廳(ting)(ting)、餐廳(ting)(ting)、酒吧(ba)、辦公室則多(duo)選用(yong)全自動咖啡(fei)機(ji)(ji)，其方便快(kuai)捷、高(gao)品(pin)質的優點(dian)，使客人在(zai)短時間享用(yong)到(dao)品(pin)質咖啡(fei)。
2、規(gui)(gui)格選擇：需(xu)要(yao)根據每小時咖啡的(de)需(xu)求(qiu)(qiu)量，來(lai)選定咖啡機(ji)的(de)規(gui)(gui)格。一般應該在需(xu)求(qiu)(qiu)量之外，給咖啡機(ji)的(de)能力(li)留有一定的(de)余量，延長咖啡機(ji)壽命。
3、功能(neng)選(xuan)擇：不同(tong)咖(ka)啡機(ji)有(you)不同(tong)的(de)(de)功能(neng)，如果要(yao)制作更多附加價值的(de)(de)咖(ka)啡產品，對咖(ka)啡店的(de)(de)營運也有(you)加分的(de)(de)效果，各種(zhong)咖(ka)啡機(ji)的(de)(de)功能(neng)和特性(xing)，在(zai)選(xuan)購前都要(yao)研究(jiu)或咨(zi)詢清楚。
4、品(pin)牌選(xuan)擇：對(dui)咖啡機品(pin)牌的選(xuan)擇，以著名國際品(pin)牌產品(pin)質量要好、備(bei)件供(gong)應(ying)有保證，不(bu)知名品(pin)牌因產量小規(gui)模小，備(bei)件供(gong)應(ying)無保障，風(feng)險較大。
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