1、種類選(xuan)擇:一般專(zhuan)業咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)店、咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)吧,意大利(li)傳統手動咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)機是首選(xuan),而飯(fan)店咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)廳、餐廳、酒吧、辦(ban)公室則多選(xuan)用(yong)全自(zi)動咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)機,其(qi)方(fang)便快捷、高品質(zhi)的優點(dian),使客人(ren)在(zai)短時(shi)間享用(yong)到品質(zhi)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)(fei)。
2、規格(ge)選擇:需要(yao)根據每小時(shi)咖(ka)啡(fei)的(de)(de)需求(qiu)量,來選定咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)(de)規格(ge)。一般應(ying)該在需求(qiu)量之外,給咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)(de)能力(li)留有一定的(de)(de)余(yu)量,延長咖(ka)啡(fei)機(ji)壽命。
3、功能選擇(ze):不同(tong)(tong)咖啡(fei)機(ji)(ji)有(you)不同(tong)(tong)的(de)功能,如果要制作(zuo)更多附(fu)加價值的(de)咖啡(fei)產品,對咖啡(fei)店的(de)營運也有(you)加分的(de)效果,各種咖啡(fei)機(ji)(ji)的(de)功能和(he)特(te)性,在選購前都要研究或咨詢清楚。
4、品(pin)牌(pai)(pai)選(xuan)擇:對咖啡機品(pin)牌(pai)(pai)的選(xuan)擇,以著名國際品(pin)牌(pai)(pai)產品(pin)質量要(yao)好、備(bei)件供應有(you)保(bao)證(zheng),不知名品(pin)牌(pai)(pai)因產量小規模小,備(bei)件供應無保(bao)障(zhang),風險較(jiao)大。