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1、種類選擇：一般專業咖(ka)(ka)啡店、咖(ka)(ka)啡吧(ba)，意大利傳統手動咖(ka)(ka)啡機是首選，而飯店咖(ka)(ka)啡廳、餐廳、酒吧(ba)、辦公室則多選用(yong)全自(zi)動咖(ka)(ka)啡機，其方便快捷、高品質的優點，使客人在短時間享用(yong)到品質咖(ka)(ka)啡。

2、規格(ge)選擇(ze)：需(xu)(xu)要根(gen)據(ju)每小(xiao)時咖啡(fei)(fei)的(de)需(xu)(xu)求量，來選定咖啡(fei)(fei)機的(de)規格(ge)。一般應(ying)該在需(xu)(xu)求量之外(wai)，給咖啡(fei)(fei)機的(de)能力(li)留(liu)有一定的(de)余量，延長咖啡(fei)(fei)機壽命。

3、功(gong)能(neng)選擇：不同(tong)咖啡機有不同(tong)的(de)(de)功(gong)能(neng)，如(ru)果(guo)(guo)要制作更多附加價值的(de)(de)咖啡產品，對咖啡店的(de)(de)營運也有加分的(de)(de)效果(guo)(guo)，各種咖啡機的(de)(de)功(gong)能(neng)和特性(xing)，在選購(gou)前都要研究(jiu)或咨詢清楚。

4、品(pin)牌(pai)選擇：對(dui)咖(ka)啡機品(pin)牌(pai)的選擇，以(yi)著(zhu)名國際品(pin)牌(pai)產品(pin)質量要(yao)好、備件供(gong)應有(you)保證(zheng)，不知名品(pin)牌(pai)因產量小(xiao)規模小(xiao)，備件供(gong)應無保障，風(feng)險較大。