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1、種(zhong)類(lei)選擇：一般專業咖(ka)(ka)啡店、咖(ka)(ka)啡吧，意大(da)利傳(chuan)統(tong)手動咖(ka)(ka)啡機(ji)是首(shou)選，而飯店咖(ka)(ka)啡廳、餐廳、酒吧、辦公室則多選用(yong)全(quan)自動咖(ka)(ka)啡機(ji)，其(qi)方便快捷、高品質的優(you)點，使客人在短(duan)時(shi)間享用(yong)到品質咖(ka)(ka)啡。

2、規格選擇(ze)：需(xu)要根據每小時咖(ka)啡(fei)的(de)(de)需(xu)求(qiu)量(liang)，來選定(ding)咖(ka)啡(fei)機的(de)(de)規格。一(yi)般(ban)應該在需(xu)求(qiu)量(liang)之(zhi)外，給(gei)咖(ka)啡(fei)機的(de)(de)能力(li)留有一(yi)定(ding)的(de)(de)余(yu)量(liang)，延(yan)長(chang)咖(ka)啡(fei)機壽命。

3、功能(neng)選擇(ze)：不同咖啡(fei)(fei)機有不同的(de)(de)(de)功能(neng)，如果(guo)要制作更(geng)多附加(jia)(jia)價值(zhi)的(de)(de)(de)咖啡(fei)(fei)產品，對咖啡(fei)(fei)店的(de)(de)(de)營運也有加(jia)(jia)分的(de)(de)(de)效果(guo)，各種咖啡(fei)(fei)機的(de)(de)(de)功能(neng)和特性(xing)，在選購前都要研究或咨詢清楚。

4、品牌(pai)選擇(ze)：對咖啡機品牌(pai)的選擇(ze)，以著(zhu)名國際品牌(pai)產品質量要好、備件供(gong)應有(you)保證，不知名品牌(pai)因產量小(xiao)規(gui)模小(xiao)，備件供(gong)應無保障，風險(xian)較(jiao)大(da)。