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1、材(cai)質選擇(ze)：炒鍋(guo)(guo)(guo)常見(jian)的有鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)、鋁(lv)合金鍋(guo)(guo)(guo)等(deng)。鐵(tie)鍋(guo)(guo)(guo)比較(jiao)(jiao)適(shi)(shi)合爆炒，不(bu)適(shi)(shi)合煮湯和(he)煮酸性(xing)食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)(guo)比較(jiao)(jiao)適(shi)(shi)合炒一些清(qing)淡的食材(cai)。如果想(xiang)不(bu)粘鍋(guo)(guo)(guo)和(he)無油煙，可選采用安全涂層的炒鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)(gong)(gong)率選(xuan)擇(ze)：電炒鍋(guo)功(gong)(gong)(gong)率有800W至(zhi)2000W以上(shang)，功(gong)(gong)(gong)率越大，火(huo)力就越猛。一般一兩人使(shi)用(yong)(yong)可選(xuan)擇(ze)1000W的(de)(de)(de)合適，家庭用(yong)(yong)的(de)(de)(de)話2000W足夠，飯店(dian)、餐廳等(deng)商業用(yong)(yong)的(de)(de)(de)話應選(xuan)擇(ze)2000W以上(shang)的(de)(de)(de)。

3、容量(liang)(liang)(liang)選擇(ze)：電炒鍋(guo)的容量(liang)(liang)(liang)也是(shi)1L到6L的都(dou)有(you)，選擇(ze)時(shi)應當根據人數、功(gong)率(lv)來(lai)定。一般(ban)1-3人2L以(yi)下的就(jiu)合適，4-6人適合2-4L。功(gong)率(lv)越(yue)小，適用的鍋(guo)容量(liang)(liang)(liang)就(jiu)越(yue)小，否則烹飪(ren)時(shi)間很長。

4、功(gong)能(neng)選擇(ze)：電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋的(de)功(gong)能(neng)也是挑選時要考(kao)慮的(de)一個因(yin)素。電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋的(de)特色功(gong)能(neng)包括防干燒、定(ding)時、保溫、斷電(dian)(dian)(dian)水(shui)洗、定(ding)溫、預約等，可根據自己的(de)需求選擇(ze)一款具(ju)有相應功(gong)能(neng)的(de)電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋。

5、價格(ge)(ge)區間：市場(chang)上的電炒鍋價格(ge)(ge)是根據產品的功率、容量(liang)、功能、材質等定(ding)位(wei)的，價格(ge)(ge)參差(cha)不齊。一般(ban)普通的電炒鍋價格(ge)(ge)大(da)概在100-300元之間，基本滿足一般(ban)家庭需求。