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1、材質選(xuan)擇(ze)：炒鍋(guo)常見的有鐵(tie)鍋(guo)、鋁(lv)合金鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比(bi)(bi)較(jiao)適合爆炒，不適合煮湯和(he)煮酸(suan)性食材；鋁(lv)鍋(guo)比(bi)(bi)較(jiao)適合炒一些清(qing)淡(dan)的食材。如果想(xiang)不粘鍋(guo)和(he)無(wu)油(you)煙，可選(xuan)采用安全(quan)涂層的炒鍋(guo)。

2、功(gong)率(lv)選(xuan)擇(ze)：電炒鍋(guo)功(gong)率(lv)有800W至(zhi)2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)越大，火力就越猛。一般一兩人使(shi)用可選(xuan)擇(ze)1000W的(de)合適，家庭用的(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商業用的(de)話(hua)應選(xuan)擇(ze)2000W以上(shang)的(de)。

3、容(rong)量選(xuan)擇(ze)(ze)：電炒鍋的(de)(de)容(rong)量也(ye)是1L到6L的(de)(de)都有，選(xuan)擇(ze)(ze)時(shi)應(ying)當根據(ju)人(ren)數、功率來(lai)定。一般1-3人(ren)2L以(yi)下(xia)的(de)(de)就(jiu)(jiu)合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功率越小，適(shi)用的(de)(de)鍋容(rong)量就(jiu)(jiu)越小，否則烹(peng)飪時(shi)間(jian)很長。

4、功能(neng)(neng)選擇(ze)：電炒(chao)鍋的(de)功能(neng)(neng)也是挑(tiao)選時(shi)要考慮的(de)一個因(yin)素。電炒(chao)鍋的(de)特(te)色(se)功能(neng)(neng)包(bao)括防干燒、定(ding)時(shi)、保溫、斷電水洗、定(ding)溫、預約等，可(ke)根據自己的(de)需求(qiu)選擇(ze)一款(kuan)具有相應功能(neng)(neng)的(de)電炒(chao)鍋。

5、價(jia)格區間(jian)：市場上的電炒鍋(guo)(guo)價(jia)格是根據產(chan)品(pin)的功率、容(rong)量、功能(neng)、材質等定位(wei)的，價(jia)格參差(cha)不齊。一般普通的電炒鍋(guo)(guo)價(jia)格大概在100-300元之間(jian)，基本滿足一般家庭需求(qiu)。