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1、材質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常(chang)見的(de)有鐵鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比較(jiao)適(shi)(shi)(shi)合(he)爆炒(chao)，不(bu)適(shi)(shi)(shi)合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸(suan)性食(shi)材；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比較(jiao)適(shi)(shi)(shi)合(he)炒(chao)一些清淡的(de)食(shi)材。如果想不(bu)粘鍋(guo)(guo)和無(wu)油煙(yan)，可選采用安全(quan)涂層的(de)炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率選擇(ze)(ze)：電炒鍋功(gong)率有(you)800W至(zhi)2000W以(yi)上，功(gong)率越大，火力(li)就越猛(meng)。一般一兩人使用(yong)可選擇(ze)(ze)1000W的合適(shi)，家(jia)庭用(yong)的話(hua)2000W足夠，飯店(dian)、餐廳等商業用(yong)的話(hua)應選擇(ze)(ze)2000W以(yi)上的。

3、容量(liang)選擇(ze)：電炒鍋的(de)(de)(de)容量(liang)也是1L到6L的(de)(de)(de)都(dou)有，選擇(ze)時(shi)(shi)應當根據人(ren)數(shu)、功率來定(ding)。一般1-3人(ren)2L以下(xia)的(de)(de)(de)就(jiu)合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功率越(yue)小，適用的(de)(de)(de)鍋容量(liang)就(jiu)越(yue)小，否則烹飪時(shi)(shi)間很長。

4、功(gong)能選擇：電(dian)炒鍋的(de)功(gong)能也是挑選時(shi)要考慮的(de)一個因(yin)素。電(dian)炒鍋的(de)特(te)色功(gong)能包括防干燒(shao)、定時(shi)、保溫、斷電(dian)水(shui)洗、定溫、預約等，可根據自己的(de)需求選擇一款具有相(xiang)應(ying)功(gong)能的(de)電(dian)炒鍋。

5、價(jia)(jia)格(ge)區間：市場(chang)上(shang)的電炒(chao)鍋價(jia)(jia)格(ge)是(shi)根據產品的功率(lv)、容量、功能、材質等定位的，價(jia)(jia)格(ge)參差不齊(qi)。一般普通的電炒(chao)鍋價(jia)(jia)格(ge)大(da)概在100-300元之間，基本滿(man)足(zu)一般家庭需求。