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1、材質選(xuan)擇：炒鍋(guo)(guo)(guo)常見(jian)的有鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比較適(shi)合爆炒，不(bu)適(shi)合煮湯和煮酸性食材；鋁鍋(guo)(guo)(guo)比較適(shi)合炒一些清淡的食材。如(ru)果想不(bu)粘(zhan)鍋(guo)(guo)(guo)和無油煙，可選(xuan)采用安(an)全(quan)涂(tu)層的炒鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)率選擇(ze)(ze)：電(dian)炒鍋功(gong)率有800W至2000W以(yi)上，功(gong)率越(yue)(yue)大，火(huo)力就(jiu)越(yue)(yue)猛。一般一兩人使用可選擇(ze)(ze)1000W的(de)(de)合適，家(jia)庭用的(de)(de)話2000W足夠，飯店、餐廳(ting)等商業用的(de)(de)話應選擇(ze)(ze)2000W以(yi)上的(de)(de)。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇：電(dian)炒鍋(guo)的(de)容(rong)量(liang)也是(shi)1L到(dao)6L的(de)都有，選(xuan)擇時應當根據人(ren)數、功(gong)率來定。一般1-3人(ren)2L以下的(de)就合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功(gong)率越(yue)小(xiao)，適用的(de)鍋(guo)容(rong)量(liang)就越(yue)小(xiao)，否(fou)則烹飪時間很長。

4、功能選擇：電(dian)(dian)炒鍋(guo)的功能也是挑選時要考慮的一(yi)個因素。電(dian)(dian)炒鍋(guo)的特色功能包括防(fang)干燒、定時、保溫、斷(duan)電(dian)(dian)水洗(xi)、定溫、預(yu)約等，可根(gen)據(ju)自己的需求(qiu)選擇一(yi)款具有相應功能的電(dian)(dian)炒鍋(guo)。

5、價(jia)(jia)格(ge)(ge)區(qu)間(jian)：市場(chang)上的電炒(chao)鍋(guo)價(jia)(jia)格(ge)(ge)是根據產品(pin)的功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能(neng)、材質等定位的，價(jia)(jia)格(ge)(ge)參差不齊。一(yi)般普通的電炒(chao)鍋(guo)價(jia)(jia)格(ge)(ge)大概在100-300元之間(jian)，基本滿足一(yi)般家庭(ting)需求。