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1、材質選(xuan)擇：炒鍋(guo)(guo)(guo)(guo)常見的有鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)爆炒，不適(shi)合(he)煮(zhu)湯(tang)和(he)煮(zhu)酸性(xing)食材；鋁鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)炒一(yi)些清淡的食材。如果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)無油煙，可選(xuan)采用安全涂(tu)層的炒鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。

2、功率(lv)(lv)選擇(ze)：電(dian)炒鍋功率(lv)(lv)有800W至(zhi)2000W以上(shang)，功率(lv)(lv)越大，火力就越猛。一(yi)般一(yi)兩人使(shi)用可選擇(ze)1000W的合適(shi)，家庭用的話2000W足夠，飯店、餐廳等(deng)商業(ye)用的話應選擇(ze)2000W以上(shang)的。

3、容(rong)量選擇(ze)：電(dian)炒鍋的(de)容(rong)量也是(shi)1L到6L的(de)都有，選擇(ze)時(shi)應(ying)當(dang)根據(ju)人數(shu)、功率(lv)來定。一般(ban)1-3人2L以下的(de)就合適，4-6人適合2-4L。功率(lv)越小(xiao)，適用的(de)鍋容(rong)量就越小(xiao)，否則烹飪(ren)時(shi)間很長(chang)。

4、功能選(xuan)(xuan)擇(ze)：電(dian)炒鍋(guo)(guo)的(de)(de)功能也是(shi)挑選(xuan)(xuan)時要(yao)考(kao)慮(lv)的(de)(de)一個因素。電(dian)炒鍋(guo)(guo)的(de)(de)特(te)色功能包(bao)括防干燒、定時、保(bao)溫、斷電(dian)水洗、定溫、預約(yue)等，可根據自己的(de)(de)需(xu)求選(xuan)(xuan)擇(ze)一款具有相應功能的(de)(de)電(dian)炒鍋(guo)(guo)。

5、價格區間：市場上的電炒鍋價格是根據產(chan)品的功(gong)(gong)率(lv)、容量、功(gong)(gong)能、材質等定(ding)位的，價格參差不(bu)齊。一(yi)般普(pu)通的電炒鍋價格大(da)概在(zai)100-300元之(zhi)間，基本滿(man)足一(yi)般家庭需求。