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1、材(cai)質(zhi)選擇：炒(chao)鍋(guo)常見(jian)的(de)有(you)鐵鍋(guo)、鋁合(he)(he)金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比(bi)較(jiao)(jiao)適(shi)合(he)(he)爆炒(chao)，不適(shi)合(he)(he)煮湯和(he)煮酸性食材(cai)；鋁鍋(guo)比(bi)較(jiao)(jiao)適(shi)合(he)(he)炒(chao)一些清淡的(de)食材(cai)。如果(guo)想(xiang)不粘(zhan)鍋(guo)和(he)無油(you)煙，可選采用安全涂層的(de)炒(chao)鍋(guo)。

2、功率選(xuan)擇(ze)(ze)：電(dian)炒(chao)鍋功率有800W至2000W以上，功率越大(da)，火力就越猛。一般一兩人使(shi)用可選(xuan)擇(ze)(ze)1000W的(de)合適，家庭用的(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業(ye)用的(de)話(hua)應選(xuan)擇(ze)(ze)2000W以上的(de)。

3、容量(liang)選擇(ze)(ze)：電炒(chao)鍋的(de)(de)(de)容量(liang)也(ye)是1L到6L的(de)(de)(de)都有，選擇(ze)(ze)時(shi)應當根據人數(shu)、功(gong)率(lv)來(lai)定。一般1-3人2L以下的(de)(de)(de)就(jiu)合(he)適(shi)，4-6人適(shi)合(he)2-4L。功(gong)率(lv)越小，適(shi)用的(de)(de)(de)鍋容量(liang)就(jiu)越小，否則(ze)烹飪時(shi)間很(hen)長。

4、功能選擇：電炒(chao)(chao)鍋的(de)(de)功能也(ye)是挑選時要考慮的(de)(de)一個因素(su)。電炒(chao)(chao)鍋的(de)(de)特色(se)功能包括(kuo)防干燒、定時、保溫、斷電水洗、定溫、預約等，可根(gen)據自(zi)己(ji)的(de)(de)需(xu)求(qiu)選擇一款(kuan)具有相(xiang)應功能的(de)(de)電炒(chao)(chao)鍋。

5、價(jia)格(ge)區間(jian)：市場上的(de)電炒(chao)鍋(guo)價(jia)格(ge)是根(gen)據(ju)產品的(de)功率、容量、功能、材質等(deng)定(ding)位的(de)，價(jia)格(ge)參差不(bu)齊(qi)。一般普(pu)通的(de)電炒(chao)鍋(guo)價(jia)格(ge)大概在100-300元之間(jian)，基本滿足(zu)一般家庭需(xu)求。