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1、材質選(xuan)(xuan)擇：炒鍋常見的(de)有(you)鐵鍋、鋁合(he)金鍋等。鐵鍋比(bi)較適(shi)(shi)合(he)爆炒，不適(shi)(shi)合(he)煮湯和煮酸性食材；鋁鍋比(bi)較適(shi)(shi)合(he)炒一些清淡的(de)食材。如果想不粘鍋和無油煙，可選(xuan)(xuan)采用安全涂層的(de)炒鍋。

2、功(gong)率(lv)選擇：電炒鍋功(gong)率(lv)有800W至(zhi)2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)越(yue)大，火力就越(yue)猛(meng)。一(yi)般一(yi)兩人使(shi)用(yong)可選擇1000W的(de)合適，家庭用(yong)的(de)話2000W足夠(gou)，飯店、餐廳等商(shang)業用(yong)的(de)話應選擇2000W以上(shang)的(de)。

3、容量(liang)選(xuan)擇(ze)：電炒鍋的(de)容量(liang)也是1L到6L的(de)都有，選(xuan)擇(ze)時應當根據人數、功(gong)率來定。一般(ban)1-3人2L以下的(de)就(jiu)合適(shi)，4-6人適(shi)合2-4L。功(gong)率越(yue)小(xiao)，適(shi)用的(de)鍋容量(liang)就(jiu)越(yue)小(xiao)，否(fou)則烹飪(ren)時間很長。

4、功(gong)能選擇：電(dian)炒(chao)鍋(guo)的功(gong)能也是挑選時(shi)要考慮的一個(ge)因素。電(dian)炒(chao)鍋(guo)的特色功(gong)能包括防干燒、定時(shi)、保溫(wen)、斷電(dian)水洗、定溫(wen)、預約等(deng)，可根據自己(ji)的需求選擇一款具有相應(ying)功(gong)能的電(dian)炒(chao)鍋(guo)。

5、價(jia)(jia)格(ge)區間(jian)：市場(chang)上的(de)電炒鍋價(jia)(jia)格(ge)是根據產品的(de)功率、容量、功能、材質等定位的(de)，價(jia)(jia)格(ge)參差不齊。一(yi)(yi)般普通(tong)的(de)電炒鍋價(jia)(jia)格(ge)大概(gai)在100-300元之間(jian)，基本滿足一(yi)(yi)般家庭需求。