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1、材(cai)(cai)質選擇：炒鍋(guo)(guo)常(chang)見的(de)有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比較適合(he)爆(bao)炒，不適合(he)煮湯(tang)和煮酸性食(shi)(shi)材(cai)(cai)；鋁鍋(guo)(guo)比較適合(he)炒一(yi)些(xie)清(qing)淡的(de)食(shi)(shi)材(cai)(cai)。如果想不粘鍋(guo)(guo)和無油(you)煙(yan)，可選采用安全(quan)涂層的(de)炒鍋(guo)(guo)。

2、功率選擇(ze)(ze)：電(dian)炒(chao)鍋(guo)功率有800W至2000W以(yi)上，功率越大，火力就越猛。一(yi)般一(yi)兩(liang)人使用(yong)可選擇(ze)(ze)1000W的(de)合(he)適(shi)，家庭用(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐廳等商業用(yong)的(de)話應選擇(ze)(ze)2000W以(yi)上的(de)。

3、容量(liang)(liang)選(xuan)擇：電炒鍋的容量(liang)(liang)也是1L到6L的都有，選(xuan)擇時應當根據人數、功率(lv)來定。一般(ban)1-3人2L以(yi)下的就合(he)適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合(he)2-4L。功率(lv)越小，適(shi)(shi)用的鍋容量(liang)(liang)就越小，否則烹飪時間很長。

4、功能(neng)選(xuan)(xuan)擇(ze)：電炒鍋的功能(neng)也(ye)是挑選(xuan)(xuan)時要考慮(lv)的一個(ge)因(yin)素(su)。電炒鍋的特(te)色功能(neng)包括(kuo)防干燒(shao)、定時、保溫(wen)、斷電水(shui)洗、定溫(wen)、預(yu)約等，可根據自己的需求(qiu)選(xuan)(xuan)擇(ze)一款具有相(xiang)應功能(neng)的電炒鍋。

5、價(jia)格(ge)區間：市場(chang)上(shang)的(de)電炒(chao)鍋價(jia)格(ge)是根據(ju)產品的(de)功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能、材(cai)質等定(ding)位的(de)，價(jia)格(ge)參差不齊。一(yi)般普(pu)通的(de)電炒(chao)鍋價(jia)格(ge)大概在100-300元之(zhi)間，基本滿(man)足一(yi)般家庭(ting)需求(qiu)。