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1、材(cai)(cai)質選(xuan)擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)常見的有鐵鍋(guo)、鋁合金(jin)鍋(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)比(bi)較適合爆(bao)炒(chao)(chao)，不適合煮(zhu)湯和(he)煮(zhu)酸性食材(cai)(cai)；鋁鍋(guo)比(bi)較適合炒(chao)(chao)一些清淡的食材(cai)(cai)。如果想不粘(zhan)鍋(guo)和(he)無(wu)油煙，可選(xuan)采用安全(quan)涂層的炒(chao)(chao)鍋(guo)。

2、功率選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒(chao)鍋功率有800W至2000W以上(shang)，功率越(yue)(yue)大(da)，火力就越(yue)(yue)猛(meng)。一(yi)般一(yi)兩人使用(yong)可選(xuan)擇(ze)1000W的合適，家(jia)庭用(yong)的話2000W足夠，飯店、餐(can)廳等商業用(yong)的話應選(xuan)擇(ze)2000W以上(shang)的。

3、容(rong)量選擇：電(dian)炒(chao)鍋的容(rong)量也是1L到6L的都有，選擇時應當根(gen)據人(ren)數、功率來定。一般1-3人(ren)2L以下的就(jiu)合適，4-6人(ren)適合2-4L。功率越小，適用的鍋容(rong)量就(jiu)越小，否則烹(peng)飪時間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)選(xuan)(xuan)擇：電炒鍋的(de)(de)功(gong)能(neng)也是挑選(xuan)(xuan)時要考(kao)慮的(de)(de)一(yi)個(ge)因素。電炒鍋的(de)(de)特色功(gong)能(neng)包(bao)括防干燒、定(ding)時、保(bao)溫、斷電水(shui)洗、定(ding)溫、預約等(deng)，可根據自(zi)己(ji)的(de)(de)需求選(xuan)(xuan)擇一(yi)款具有相(xiang)應功(gong)能(neng)的(de)(de)電炒鍋。

5、價格(ge)區間(jian)：市場上的電炒鍋(guo)價格(ge)是根據(ju)產(chan)品的功率(lv)、容量、功能、材質等(deng)定位的，價格(ge)參差不齊。一(yi)般普通的電炒鍋(guo)價格(ge)大概在100-300元之間(jian)，基本(ben)滿足一(yi)般家庭需求(qiu)。