1、材(cai)質選擇：炒鍋(guo)常見的有鐵鍋(guo)、鋁(lv)合(he)金(jin)鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適合(he)爆炒，不(bu)適合(he)煮湯和煮酸(suan)性食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)比較適合(he)炒一些清(qing)淡的食材(cai)。如(ru)果想不(bu)粘鍋(guo)和無油煙，可選采用安全涂(tu)層的炒鍋(guo)。
2、功率選(xuan)擇：電炒鍋(guo)功率有800W至2000W以上，功率越大(da)，火力就越猛。一般一兩人使用(yong)可(ke)選(xuan)擇1000W的合適，家庭用(yong)的話2000W足夠，飯店、餐廳(ting)等商業用(yong)的話應選(xuan)擇2000W以上的。
3、容(rong)量(liang)選擇：電炒(chao)鍋的容(rong)量(liang)也是1L到(dao)6L的都有，選擇時(shi)應當根據人數、功率(lv)來(lai)定(ding)。一般1-3人2L以(yi)下(xia)的就(jiu)合適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合2-4L。功率(lv)越(yue)小(xiao)，適(shi)(shi)用的鍋容(rong)量(liang)就(jiu)越(yue)小(xiao)，否則烹飪時(shi)間很(hen)長。
4、功能選(xuan)擇(ze)：電炒(chao)鍋的(de)功能也是挑選(xuan)時要考慮的(de)一個因素。電炒(chao)鍋的(de)特(te)色功能包括(kuo)防干燒、定時、保溫、斷電水洗、定溫、預約等，可根據自己的(de)需求選(xuan)擇(ze)一款具有相應功能的(de)電炒(chao)鍋。
5、價(jia)(jia)格區間(jian)：市場上(shang)的(de)(de)(de)電(dian)炒(chao)鍋價(jia)(jia)格是根據產品(pin)的(de)(de)(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位(wei)的(de)(de)(de)，價(jia)(jia)格參差不齊。一般普通(tong)的(de)(de)(de)電(dian)炒(chao)鍋價(jia)(jia)格大(da)概(gai)在100-300元之間(jian)，基本滿足一般家庭(ting)需求。
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