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1、材(cai)質選(xuan)擇：炒鍋(guo)常見(jian)的(de)有鐵(tie)鍋(guo)、鋁合(he)金(jin)鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比(bi)較適合(he)爆炒，不適合(he)煮湯和煮酸性食(shi)(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)比(bi)較適合(he)炒一些清(qing)淡的(de)食(shi)(shi)材(cai)。如果想不粘(zhan)鍋(guo)和無油煙，可(ke)選(xuan)采(cai)用安全(quan)涂層的(de)炒鍋(guo)。

2、功(gong)率(lv)(lv)選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒鍋功(gong)率(lv)(lv)有800W至2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)(lv)越大，火力就越猛。一(yi)般一(yi)兩人使用可(ke)選(xuan)擇(ze)1000W的合適，家庭用的話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商業(ye)用的話(hua)應(ying)選(xuan)擇(ze)2000W以上(shang)的。

3、容量選擇：電炒鍋的(de)容量也是1L到6L的(de)都有，選擇時(shi)應當根據人數、功率來定。一般1-3人2L以下的(de)就合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功率越(yue)小，適用的(de)鍋容量就越(yue)小，否則(ze)烹飪時(shi)間(jian)很長。

4、功(gong)(gong)能選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒鍋(guo)的(de)(de)功(gong)(gong)能也是(shi)挑選(xuan)時要考慮的(de)(de)一個因(yin)素。電(dian)炒鍋(guo)的(de)(de)特色功(gong)(gong)能包括防干燒、定時、保(bao)溫、斷電(dian)水(shui)洗(xi)、定溫、預約等，可(ke)根據自己的(de)(de)需求選(xuan)擇(ze)一款(kuan)具有相應功(gong)(gong)能的(de)(de)電(dian)炒鍋(guo)。

5、價(jia)格(ge)區間：市(shi)場上的(de)電(dian)炒(chao)鍋價(jia)格(ge)是根據產品的(de)功率、容量、功能(neng)、材(cai)質等定位的(de)，價(jia)格(ge)參差不齊(qi)。一般普通(tong)的(de)電(dian)炒(chao)鍋價(jia)格(ge)大(da)概在100-300元之(zhi)間，基本滿足一般家庭(ting)需求。