1、材(cai)質選擇(ze)：炒鍋(guo)(guo)常見(jian)的(de)有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比較適合(he)爆(bao)炒，不(bu)適合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性(xing)食材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)比較適合(he)炒一些清淡(dan)的(de)食材(cai)。如果(guo)想不(bu)粘鍋(guo)(guo)和無油煙，可選采用安(an)全涂層的(de)炒鍋(guo)(guo)。
2、功率選擇：電炒(chao)鍋功率有(you)800W至2000W以(yi)上(shang)(shang)，功率越大，火力就越猛。一般(ban)一兩人使用可選擇1000W的合適，家庭(ting)用的話2000W足夠，飯(fan)店、餐廳等商(shang)業用的話應選擇2000W以(yi)上(shang)(shang)的。
3、容(rong)量(liang)選擇：電炒鍋的(de)容(rong)量(liang)也(ye)是1L到6L的(de)都有，選擇時應當根(gen)據(ju)人(ren)數、功(gong)率來(lai)定。一(yi)般1-3人(ren)2L以下的(de)就合(he)適(shi)(shi)，4-6人(ren)適(shi)(shi)合(he)2-4L。功(gong)率越小(xiao)，適(shi)(shi)用的(de)鍋容(rong)量(liang)就越小(xiao)，否則烹飪(ren)時間很長(chang)。
4、功(gong)能選擇(ze)：電炒鍋的(de)功(gong)能也(ye)是挑選時(shi)要考慮的(de)一個(ge)因素。電炒鍋的(de)特色功(gong)能包括防(fang)干(gan)燒、定時(shi)、保(bao)溫(wen)、斷電水洗、定溫(wen)、預約等，可根據自己的(de)需(xu)求選擇(ze)一款具有相應功(gong)能的(de)電炒鍋。
5、價格區間：市場上(shang)的電(dian)炒(chao)鍋價格是根據產品的功率、容量、功能、材質等定位的，價格參差不齊。一(yi)般普通的電(dian)炒(chao)鍋價格大概在100-300元之間，基本滿足一(yi)般家庭需求。
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