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1、材(cai)質選擇：炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)(guo)常見的(de)有鐵(tie)鍋(guo)(guo)、鋁(lv)合金(jin)鍋(guo)(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)(guo)比較(jiao)適(shi)合爆炒(chao)(chao)(chao)，不適(shi)合煮湯和煮酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)比較(jiao)適(shi)合炒(chao)(chao)(chao)一(yi)些(xie)清淡的(de)食材(cai)。如果想不粘鍋(guo)(guo)和無油煙，可選采用安全涂層的(de)炒(chao)(chao)(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)(gong)率(lv)選(xuan)擇：電炒鍋功(gong)(gong)率(lv)有800W至2000W以(yi)上(shang)，功(gong)(gong)率(lv)越大，火力就越猛。一(yi)般一(yi)兩人使用可選(xuan)擇1000W的合適，家庭用的話(hua)2000W足夠(gou)，飯店、餐廳(ting)等商業用的話(hua)應(ying)選(xuan)擇2000W以(yi)上(shang)的。

3、容(rong)量(liang)選擇：電炒鍋的容(rong)量(liang)也是1L到6L的都(dou)有(you)，選擇時(shi)應(ying)當根據人(ren)數、功率來定。一般1-3人(ren)2L以下(xia)的就(jiu)合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功率越(yue)小，適用的鍋容(rong)量(liang)就(jiu)越(yue)小，否則烹飪時(shi)間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)選擇：電炒(chao)鍋(guo)的(de)功(gong)能(neng)也是挑選時要(yao)考慮的(de)一(yi)個因素。電炒(chao)鍋(guo)的(de)特(te)色功(gong)能(neng)包括防(fang)干燒、定(ding)時、保溫(wen)、斷電水(shui)洗(xi)、定(ding)溫(wen)、預(yu)約等，可(ke)根據自己的(de)需求選擇一(yi)款(kuan)具(ju)有相應功(gong)能(neng)的(de)電炒(chao)鍋(guo)。

5、價格區間：市場上的(de)(de)電炒鍋價格是根據產(chan)品的(de)(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位的(de)(de)，價格參差不齊(qi)。一(yi)般普通的(de)(de)電炒鍋價格大(da)概在(zai)100-300元(yuan)之(zhi)間，基(ji)本滿足(zu)一(yi)般家庭需求。