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1、材質(zhi)選(xuan)擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)常見的(de)有(you)鐵(tie)鍋(guo)、鋁合金鍋(guo)等。鐵(tie)鍋(guo)比較適合爆炒(chao)(chao)，不適合煮(zhu)湯(tang)和煮(zhu)酸性食材；鋁鍋(guo)比較適合炒(chao)(chao)一(yi)些清淡的(de)食材。如果想(xiang)不粘鍋(guo)和無油煙，可選(xuan)采用安全(quan)涂(tu)層的(de)炒(chao)(chao)鍋(guo)。

2、功率選(xuan)擇：電炒鍋功率有800W至2000W以上，功率越大，火力(li)就(jiu)越猛。一般(ban)一兩人使用(yong)可選(xuan)擇1000W的(de)合適，家庭用(yong)的(de)話2000W足夠(gou)，飯(fan)店、餐(can)廳等商業用(yong)的(de)話應選(xuan)擇2000W以上的(de)。

3、容(rong)量(liang)選擇：電炒鍋(guo)的(de)容(rong)量(liang)也是1L到(dao)6L的(de)都有，選擇時(shi)應當(dang)根據人(ren)數(shu)、功(gong)率(lv)來(lai)定。一般1-3人(ren)2L以下的(de)就合(he)適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合(he)2-4L。功(gong)率(lv)越(yue)小，適(shi)用的(de)鍋(guo)容(rong)量(liang)就越(yue)小，否(fou)則烹飪時(shi)間很(hen)長。

4、功(gong)能(neng)(neng)選擇(ze)：電(dian)(dian)(dian)炒鍋的功(gong)能(neng)(neng)也是挑選時(shi)要考(kao)慮的一(yi)個(ge)因(yin)素。電(dian)(dian)(dian)炒鍋的特色功(gong)能(neng)(neng)包括防干燒、定時(shi)、保溫、斷(duan)電(dian)(dian)(dian)水洗、定溫、預約等，可根據自己的需求(qiu)選擇(ze)一(yi)款具有相應功(gong)能(neng)(neng)的電(dian)(dian)(dian)炒鍋。

5、價(jia)格區間(jian)：市場上(shang)的(de)電(dian)炒鍋價(jia)格是根據(ju)產品的(de)功(gong)率(lv)、容(rong)量、功(gong)能、材質(zhi)等定位(wei)的(de)，價(jia)格參差不齊(qi)。一般(ban)普通(tong)的(de)電(dian)炒鍋價(jia)格大(da)概在100-300元之間(jian)，基本(ben)滿足(zu)一般(ban)家庭需(xu)求。