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1、材(cai)(cai)質選(xuan)擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)常見的(de)有鐵鍋(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)比較適合爆炒(chao)，不(bu)適合煮湯(tang)和煮酸性食材(cai)(cai)；鋁鍋(guo)(guo)比較適合炒(chao)一些清淡的(de)食材(cai)(cai)。如果想不(bu)粘鍋(guo)(guo)和無油煙，可選(xuan)采(cai)用(yong)安(an)全(quan)涂層(ceng)的(de)炒(chao)鍋(guo)(guo)。

2、功(gong)率選擇：電炒鍋功(gong)率有800W至2000W以上，功(gong)率越大，火力就(jiu)越猛。一般一兩人(ren)使(shi)用可選擇1000W的(de)(de)合適，家庭用的(de)(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商業用的(de)(de)話(hua)應選擇2000W以上的(de)(de)。

3、容(rong)量選擇：電炒鍋(guo)的(de)容(rong)量也是(shi)1L到6L的(de)都有，選擇時(shi)應(ying)當根據(ju)人(ren)數、功率來定(ding)。一般1-3人(ren)2L以下的(de)就(jiu)合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功率越小，適用(yong)的(de)鍋(guo)容(rong)量就(jiu)越小，否則烹飪時(shi)間(jian)很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)(neng)選擇(ze)：電炒(chao)鍋的(de)功(gong)能(neng)(neng)也是挑選時(shi)要考慮的(de)一(yi)個因素。電炒(chao)鍋的(de)特色功(gong)能(neng)(neng)包括防干燒(shao)、定時(shi)、保溫、斷電水洗、定溫、預約等，可(ke)根據自己的(de)需(xu)求選擇(ze)一(yi)款具有相應功(gong)能(neng)(neng)的(de)電炒(chao)鍋。

5、價(jia)格(ge)區(qu)間：市(shi)場上的電炒(chao)鍋價(jia)格(ge)是(shi)根據產品(pin)的功率、容量、功能、材質等定位的，價(jia)格(ge)參差不齊。一(yi)(yi)般普(pu)通的電炒(chao)鍋價(jia)格(ge)大概在(zai)100-300元之間，基本滿足一(yi)(yi)般家庭需求。