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1、材(cai)質(zhi)選擇(ze)：炒(chao)(chao)鍋常見的(de)有(you)鐵(tie)鍋、鋁合金(jin)鍋等。鐵(tie)鍋比較(jiao)適(shi)合爆炒(chao)(chao)，不(bu)適(shi)合煮(zhu)湯(tang)和煮(zhu)酸性(xing)食(shi)材(cai)；鋁鍋比較(jiao)適(shi)合炒(chao)(chao)一些(xie)清淡的(de)食(shi)材(cai)。如果想不(bu)粘鍋和無油煙，可選采用(yong)安全(quan)涂層的(de)炒(chao)(chao)鍋。

2、功(gong)率(lv)選(xuan)擇(ze)：電(dian)炒(chao)鍋(guo)功(gong)率(lv)有800W至2000W以(yi)上，功(gong)率(lv)越大，火力就越猛。一般一兩人使用(yong)可(ke)選(xuan)擇(ze)1000W的(de)合適(shi)，家庭用(yong)的(de)話2000W足夠，飯店、餐(can)廳(ting)等商業用(yong)的(de)話應選(xuan)擇(ze)2000W以(yi)上的(de)。

3、容量(liang)(liang)選擇(ze)：電炒鍋的容量(liang)(liang)也是(shi)1L到6L的都有(you)，選擇(ze)時應當根據人數、功率(lv)來定。一(yi)般1-3人2L以(yi)下(xia)的就(jiu)合(he)適，4-6人適合(he)2-4L。功率(lv)越小，適用(yong)的鍋容量(liang)(liang)就(jiu)越小，否則烹飪時間很長。

4、功(gong)(gong)能(neng)(neng)選(xuan)擇(ze)：電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋的(de)(de)功(gong)(gong)能(neng)(neng)也是挑選(xuan)時(shi)要(yao)考慮的(de)(de)一(yi)個因素(su)。電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋的(de)(de)特色功(gong)(gong)能(neng)(neng)包(bao)括防干燒(shao)、定時(shi)、保(bao)溫、斷電(dian)(dian)(dian)水洗、定溫、預約等，可(ke)根據(ju)自己的(de)(de)需求選(xuan)擇(ze)一(yi)款具(ju)有相應(ying)功(gong)(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)電(dian)(dian)(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)格(ge)區間：市場上(shang)的電炒鍋價(jia)格(ge)是根據產品的功率、容量、功能、材質等定(ding)位的，價(jia)格(ge)參差不齊。一般普通的電炒鍋價(jia)格(ge)大概(gai)在100-300元(yuan)之間，基本滿足一般家庭需求。