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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)常見的(de)有鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、鋁(lv)(lv)合(he)金鍋(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比較適(shi)合(he)爆炒(chao)，不適(shi)合(he)煮湯和(he)(he)煮酸性食材(cai)；鋁(lv)(lv)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比較適(shi)合(he)炒(chao)一些清(qing)淡的(de)食材(cai)。如果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)(he)無油煙(yan)，可選采用安全涂層的(de)炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。

2、功(gong)(gong)率(lv)選(xuan)擇(ze)：電炒鍋功(gong)(gong)率(lv)有800W至2000W以上，功(gong)(gong)率(lv)越大，火力就(jiu)越猛。一(yi)般一(yi)兩人(ren)使用(yong)可選(xuan)擇(ze)1000W的(de)(de)合(he)適，家(jia)庭用(yong)的(de)(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商業用(yong)的(de)(de)話(hua)應選(xuan)擇(ze)2000W以上的(de)(de)。

3、容(rong)量選擇：電炒(chao)鍋(guo)的容(rong)量也是(shi)1L到6L的都有，選擇時(shi)應當(dang)根據人數、功(gong)率來定。一般1-3人2L以下的就合適，4-6人適合2-4L。功(gong)率越小(xiao)，適用的鍋(guo)容(rong)量就越小(xiao)，否(fou)則烹飪時(shi)間很長。

4、功能選(xuan)擇(ze)：電炒(chao)鍋的(de)(de)功能也是挑選(xuan)時要(yao)考(kao)慮的(de)(de)一個因素。電炒(chao)鍋的(de)(de)特(te)色功能包括防(fang)干燒、定(ding)時、保(bao)溫、斷電水洗、定(ding)溫、預約(yue)等，可根(gen)據自己的(de)(de)需求選(xuan)擇(ze)一款具有相應(ying)功能的(de)(de)電炒(chao)鍋。

5、價格區(qu)間(jian)：市場上的(de)(de)電炒(chao)鍋價格是根據產品的(de)(de)功(gong)率(lv)、容量、功(gong)能、材(cai)質等(deng)定(ding)位的(de)(de)，價格參差不齊。一(yi)般普通的(de)(de)電炒(chao)鍋價格大概在100-300元(yuan)之間(jian)，基本滿足(zu)一(yi)般家庭需(xu)求。