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1、材(cai)質選擇：炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)常見的(de)有鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)、鋁(lv)合金(jin)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合爆炒(chao)(chao)，不適(shi)合煮湯(tang)和(he)煮酸性食材(cai)；鋁(lv)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)比(bi)較適(shi)合炒(chao)(chao)一些(xie)清淡的(de)食材(cai)。如果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)(guo)和(he)無油煙，可選采用安全(quan)涂(tu)層的(de)炒(chao)(chao)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)。

2、功率選擇：電炒鍋功率有800W至2000W以上(shang)，功率越大，火力(li)就越猛。一般一兩(liang)人使用(yong)可選擇1000W的(de)(de)合適，家庭用(yong)的(de)(de)話2000W足(zu)夠，飯店、餐廳等(deng)商業用(yong)的(de)(de)話應選擇2000W以上(shang)的(de)(de)。

3、容(rong)(rong)量(liang)選(xuan)擇：電炒鍋(guo)的容(rong)(rong)量(liang)也是1L到6L的都(dou)有(you)，選(xuan)擇時應當根據(ju)人(ren)數、功率來定。一般1-3人(ren)2L以下的就(jiu)合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功率越小(xiao)，適(shi)用(yong)的鍋(guo)容(rong)(rong)量(liang)就(jiu)越小(xiao)，否則烹飪時間(jian)很(hen)長。

4、功能(neng)選擇(ze)：電(dian)(dian)炒(chao)鍋的功能(neng)也是挑選時(shi)要考慮(lv)的一個因素。電(dian)(dian)炒(chao)鍋的特(te)色(se)功能(neng)包(bao)括防干燒(shao)、定(ding)時(shi)、保溫、斷電(dian)(dian)水洗、定(ding)溫、預約(yue)等，可根據自己(ji)的需求選擇(ze)一款(kuan)具有相應功能(neng)的電(dian)(dian)炒(chao)鍋。

5、價格(ge)(ge)區(qu)間：市場上(shang)的電炒鍋價格(ge)(ge)是根據產品的功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位的，價格(ge)(ge)參差不齊。一般(ban)普通的電炒鍋價格(ge)(ge)大概(gai)在100-300元之間，基本滿足一般(ban)家(jia)庭需求。