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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)常(chang)見的有鐵鍋(guo)(guo)(guo)、鋁合金鍋(guo)(guo)(guo)等。鐵鍋(guo)(guo)(guo)比較(jiao)適合爆炒(chao)，不適合煮湯(tang)和(he)煮酸性食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)(guo)(guo)比較(jiao)適合炒(chao)一些清(qing)淡(dan)的食(shi)材(cai)。如果想不粘鍋(guo)(guo)(guo)和(he)無油煙，可選采用安全涂層的炒(chao)鍋(guo)(guo)(guo)。

2、功率(lv)(lv)(lv)選擇(ze)：電炒鍋功率(lv)(lv)(lv)有800W至2000W以上，功率(lv)(lv)(lv)越大(da)，火力就越猛(meng)。一般一兩人使用可選擇(ze)1000W的合適，家庭用的話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳等商業用的話(hua)應選擇(ze)2000W以上的。

3、容量選(xuan)擇：電(dian)炒鍋(guo)的容量也(ye)是1L到6L的都有，選(xuan)擇時應(ying)當根據人數、功率來(lai)定(ding)。一般1-3人2L以下的就合適(shi)，4-6人適(shi)合2-4L。功率越(yue)(yue)小，適(shi)用的鍋(guo)容量就越(yue)(yue)小，否則烹飪時間很長。

4、功(gong)能(neng)選(xuan)擇：電(dian)炒鍋的(de)(de)(de)功(gong)能(neng)也是挑選(xuan)時(shi)要考(kao)慮的(de)(de)(de)一個因(yin)素。電(dian)炒鍋的(de)(de)(de)特(te)色功(gong)能(neng)包(bao)括防干(gan)燒(shao)、定(ding)時(shi)、保溫、斷電(dian)水洗、定(ding)溫、預約等(deng)，可(ke)根據自(zi)己的(de)(de)(de)需(xu)求選(xuan)擇一款具有相(xiang)應功(gong)能(neng)的(de)(de)(de)電(dian)炒鍋。

5、價(jia)(jia)格區間(jian)(jian)：市(shi)場上的(de)電炒(chao)(chao)鍋價(jia)(jia)格是根(gen)據產品的(de)功率、容量、功能、材質等定位的(de)，價(jia)(jia)格參差不(bu)齊。一般(ban)普通的(de)電炒(chao)(chao)鍋價(jia)(jia)格大概在100-300元(yuan)之間(jian)(jian)，基本滿足(zu)一般(ban)家庭需求。