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1、材質選擇：炒鍋(guo)常(chang)見的(de)有鐵鍋(guo)、鋁合(he)(he)金(jin)鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比較適合(he)(he)爆炒，不(bu)適合(he)(he)煮湯(tang)和(he)(he)煮酸(suan)性(xing)食材；鋁鍋(guo)比較適合(he)(he)炒一些清淡的(de)食材。如果想不(bu)粘(zhan)鍋(guo)和(he)(he)無油煙(yan)，可選采用安(an)全涂層的(de)炒鍋(guo)。

2、功率(lv)選擇：電炒鍋功率(lv)有(you)800W至2000W以(yi)上，功率(lv)越大，火(huo)力就越猛。一(yi)般一(yi)兩人使用可選擇1000W的合適，家庭用的話2000W足夠(gou)，飯店、餐廳等(deng)商業用的話應選擇2000W以(yi)上的。

3、容(rong)量選(xuan)擇：電炒鍋(guo)(guo)的(de)容(rong)量也是1L到6L的(de)都有，選(xuan)擇時應當根據人數、功率來定。一般1-3人2L以下的(de)就合適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合2-4L。功率越(yue)小，適(shi)(shi)用的(de)鍋(guo)(guo)容(rong)量就越(yue)小，否(fou)則烹飪時間很長。

4、功能(neng)選(xuan)擇：電炒(chao)鍋的功能(neng)也(ye)是挑選(xuan)時(shi)要考慮的一(yi)個因素。電炒(chao)鍋的特色(se)功能(neng)包括(kuo)防(fang)干(gan)燒(shao)、定時(shi)、保溫、斷電水(shui)洗(xi)、定溫、預(yu)約(yue)等，可根(gen)據自己的需求選(xuan)擇一(yi)款具有相應功能(neng)的電炒(chao)鍋。

5、價(jia)格(ge)區間：市場上的電(dian)炒鍋價(jia)格(ge)是根據產品的功(gong)率、容量(liang)、功(gong)能、材質等定(ding)位的，價(jia)格(ge)參差不(bu)齊。一般普通的電(dian)炒鍋價(jia)格(ge)大概在(zai)100-300元之間，基本滿足一般家(jia)庭需求。