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1、材(cai)質選擇(ze)：炒鍋(guo)常(chang)見的(de)有鐵鍋(guo)、鋁合金鍋(guo)等(deng)。鐵鍋(guo)比較適(shi)合爆(bao)炒，不適(shi)合煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)比較適(shi)合炒一些清(qing)淡的(de)食(shi)材(cai)。如(ru)果想不粘鍋(guo)和無油煙，可選采用安全涂層(ceng)的(de)炒鍋(guo)。

2、功率選(xuan)擇(ze)：電炒鍋(guo)功率有(you)800W至2000W以上，功率越大，火力就越猛。一(yi)般一(yi)兩人使用可(ke)選(xuan)擇(ze)1000W的合適，家庭(ting)用的話2000W足夠，飯店、餐廳等商業用的話應選(xuan)擇(ze)2000W以上的。

3、容(rong)量選擇：電(dian)炒鍋的容(rong)量也是1L到6L的都有，選擇時應(ying)當根據人(ren)數、功率來定。一般(ban)1-3人(ren)2L以下的就合適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合2-4L。功率越小(xiao)，適(shi)用(yong)的鍋容(rong)量就越小(xiao)，否則烹飪時間很長。

4、功(gong)能選擇：電(dian)炒(chao)鍋的(de)功(gong)能也是挑選時要考(kao)慮的(de)一個因素。電(dian)炒(chao)鍋的(de)特色(se)功(gong)能包括防干燒、定時、保溫、斷電(dian)水洗、定溫、預約等(deng)，可根據自己的(de)需(xu)求選擇一款具有相應功(gong)能的(de)電(dian)炒(chao)鍋。

5、價(jia)(jia)格(ge)(ge)區(qu)間：市場上的電(dian)炒鍋(guo)價(jia)(jia)格(ge)(ge)是根據產(chan)品(pin)的功率、容(rong)量、功能(neng)、材質等定位的，價(jia)(jia)格(ge)(ge)參差不齊(qi)。一般普通的電(dian)炒鍋(guo)價(jia)(jia)格(ge)(ge)大概在100-300元之間，基本滿(man)足(zu)一般家庭需求。