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1、材(cai)質選擇：炒(chao)鍋(guo)常見的(de)有(you)鐵鍋(guo)、鋁合(he)金鍋(guo)等。鐵鍋(guo)比(bi)較(jiao)適(shi)(shi)合(he)爆(bao)炒(chao)，不(bu)適(shi)(shi)合(he)煮(zhu)(zhu)湯和(he)煮(zhu)(zhu)酸性食(shi)材(cai)；鋁鍋(guo)比(bi)較(jiao)適(shi)(shi)合(he)炒(chao)一些清淡的(de)食(shi)材(cai)。如果想不(bu)粘鍋(guo)和(he)無油煙，可選采(cai)用安全涂(tu)層的(de)炒(chao)鍋(guo)。

2、功率(lv)選擇(ze)：電炒鍋功率(lv)有800W至2000W以(yi)上(shang)，功率(lv)越大，火力就越猛。一(yi)般一(yi)兩人使(shi)用可選擇(ze)1000W的合適(shi)，家庭用的話(hua)(hua)2000W足(zu)夠，飯店、餐廳等商業(ye)用的話(hua)(hua)應(ying)選擇(ze)2000W以(yi)上(shang)的。

3、容(rong)量(liang)選(xuan)擇：電(dian)炒鍋的(de)容(rong)量(liang)也是1L到6L的(de)都有，選(xuan)擇時應當根據(ju)人(ren)數、功率來(lai)定。一般1-3人(ren)2L以下的(de)就(jiu)合(he)適，4-6人(ren)適合(he)2-4L。功率越小(xiao)，適用的(de)鍋容(rong)量(liang)就(jiu)越小(xiao)，否則烹飪時間很長。

4、功(gong)(gong)(gong)能(neng)選擇：電(dian)炒鍋(guo)的(de)功(gong)(gong)(gong)能(neng)也(ye)是挑選時要考(kao)慮的(de)一個因素。電(dian)炒鍋(guo)的(de)特色功(gong)(gong)(gong)能(neng)包(bao)括防(fang)干燒、定(ding)時、保溫、斷電(dian)水洗、定(ding)溫、預約等，可根據自(zi)己的(de)需求選擇一款(kuan)具有(you)相應(ying)功(gong)(gong)(gong)能(neng)的(de)電(dian)炒鍋(guo)。

5、價格(ge)(ge)區間：市場上的電炒鍋價格(ge)(ge)是根(gen)據產品的功率、容(rong)量、功能、材質等(deng)定位的，價格(ge)(ge)參差不齊。一般(ban)(ban)普通(tong)的電炒鍋價格(ge)(ge)大概在(zai)100-300元之間，基本滿足(zu)一般(ban)(ban)家庭需求。