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1、材質選(xuan)擇：炒(chao)鍋常見的有鐵鍋、鋁合(he)(he)金鍋等。鐵鍋比(bi)較(jiao)適合(he)(he)爆(bao)炒(chao)，不(bu)適合(he)(he)煮湯和煮酸(suan)性食材；鋁鍋比(bi)較(jiao)適合(he)(he)炒(chao)一(yi)些清淡的食材。如果想(xiang)不(bu)粘鍋和無油(you)煙(yan)，可選(xuan)采用安全涂層的炒(chao)鍋。

2、功率(lv)選擇：電炒鍋(guo)功率(lv)有800W至2000W以上，功率(lv)越(yue)大(da)，火力就(jiu)越(yue)猛。一般一兩(liang)人使用可(ke)選擇1000W的合適，家庭用的話(hua)2000W足夠，飯(fan)店、餐廳等商業用的話(hua)應選擇2000W以上的。

3、容量(liang)選擇(ze)：電炒鍋的容量(liang)也是1L到(dao)6L的都(dou)有，選擇(ze)時應當根據人(ren)數、功(gong)率來定。一般(ban)1-3人(ren)2L以下的就合(he)適(shi)，4-6人(ren)適(shi)合(he)2-4L。功(gong)率越小，適(shi)用的鍋容量(liang)就越小，否(fou)則烹飪時間很長(chang)。

4、功(gong)能(neng)選擇：電炒(chao)鍋的功(gong)能(neng)也是挑選時(shi)要(yao)考(kao)慮的一個因素。電炒(chao)鍋的特色功(gong)能(neng)包括防干燒、定時(shi)、保溫、斷電水洗(xi)、定溫、預(yu)約等(deng)，可根(gen)據自己的需求選擇一款具(ju)有相應功(gong)能(neng)的電炒(chao)鍋。

5、價(jia)格(ge)(ge)區(qu)間：市場上的(de)(de)電炒鍋(guo)價(jia)格(ge)(ge)是根據產品(pin)的(de)(de)功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位的(de)(de)，價(jia)格(ge)(ge)參差(cha)不齊。一般普通(tong)的(de)(de)電炒鍋(guo)價(jia)格(ge)(ge)大概在(zai)100-300元(yuan)之間，基本滿足一般家庭需求。