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1、外(wai)觀(guan)質量。標準要求鍋內不粘涂層(ceng)應(ying)光(guang)滑(hua)，顏色、遮蓋力、光(guang)澤應(ying)基(ji)本均勻一致，無氣泡，不脫落，還要求涂層(ceng)應(ying)完全熱熔(rong)，無臟物(wu)、裂紋(wen)和爆點等明顯缺陷。

2、鍋(guo)體(ti)厚度。煎鍋(guo)、炒鍋(guo)基體(ti)材料(liao)的最小厚度分別為(wei)2.0mm和(he)2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基體(ti)材料(liao)的最小厚度分別為(wei)1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂(tu)(tu)層(ceng)材(cai)質。不粘(zhan)(zhan)鍋涂(tu)(tu)層(ceng)主要(yao)材(cai)料(liao)為特氟龍，這種材(cai)料(liao)比較穩(wen)定，具有(you)耐高溫(wen)、耐低溫(wen)、耐腐蝕、不粘(zhan)(zhan)性、無(wu)毒害等優點，具有(you)非常好(hao)的穩(wen)定性。

4、不(bu)(bu)粘涂層厚度。標準(zhun)要(yao)求煎鍋、炒鍋的平(ping)(ping)均(jun)厚度為大于或(huo)等于25微(wei)米；煮鍋、奶鍋的平(ping)(ping)均(jun)厚度為大于或(huo)等于20微(wei)米。這是不(bu)(bu)粘鍋的一(yi)項重要(yao)指標，會影響到不(bu)(bu)粘鍋的使(shi)用壽命和(he)性能。