1、外觀(guan)質量。標準要(yao)求鍋內(nei)不粘涂(tu)層應(ying)光(guang)滑(hua)，顏色(se)、遮蓋力、光(guang)澤應(ying)基本均勻一致，無氣(qi)泡，不脫落，還要(yao)求涂(tu)層應(ying)完全熱熔，無臟物、裂紋和爆點等(deng)明顯缺陷。
2、鍋體厚(hou)度(du)(du)。煎鍋、炒(chao)鍋基體材料的最小(xiao)厚(hou)度(du)(du)分別為2.0mm和(he)2.5mm；煮(zhu)鍋、奶鍋基體材料的最小(xiao)厚(hou)度(du)(du)分別為1.6mm和(he)1.8mm。
3、涂層(ceng)材(cai)質。不粘鍋(guo)涂層(ceng)主(zhu)要材(cai)料(liao)為特氟龍，這種材(cai)料(liao)比較穩定(ding)，具有耐(nai)高溫(wen)、耐(nai)低溫(wen)、耐(nai)腐(fu)蝕、不粘性(xing)、無毒害等優點，具有非常好(hao)的穩定(ding)性(xing)。
4、不粘涂層厚度(du)。標準要求煎鍋、炒鍋的平(ping)均厚度(du)為大于(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)25微米(mi)(mi)；煮鍋、奶鍋的平(ping)均厚度(du)為大于(yu)(yu)或(huo)等于(yu)(yu)20微米(mi)(mi)。這是(shi)不粘鍋的一項重要指標，會影響到不粘鍋的使(shi)用(yong)壽命和性能。
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