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1、外(wai)觀質量。標準(zhun)要求鍋(guo)內不粘涂層應光滑，顏色、遮蓋力、光澤(ze)應基本均勻一致，無氣泡(pao)，不脫落，還(huan)要求涂層應完全熱熔，無臟(zang)物、裂(lie)紋和爆(bao)點等明(ming)顯缺陷。

2、鍋(guo)體厚(hou)(hou)度。煎鍋(guo)、炒(chao)鍋(guo)基體材料的最(zui)小(xiao)厚(hou)(hou)度分(fen)(fen)別(bie)為(wei)2.0mm和2.5mm；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)基體材料的最(zui)小(xiao)厚(hou)(hou)度分(fen)(fen)別(bie)為(wei)1.6mm和1.8mm。

3、涂層材(cai)質。不粘鍋涂層主要材(cai)料為(wei)特氟龍，這種材(cai)料比較穩定，具有(you)耐高溫(wen)、耐低溫(wen)、耐腐蝕、不粘性(xing)、無毒害(hai)等優點，具有(you)非(fei)常好的穩定性(xing)。

4、不粘(zhan)(zhan)涂層(ceng)厚(hou)(hou)度(du)。標(biao)準(zhun)要(yao)求煎鍋、炒(chao)鍋的平(ping)均厚(hou)(hou)度(du)為(wei)大于或等于25微(wei)米；煮鍋、奶(nai)鍋的平(ping)均厚(hou)(hou)度(du)為(wei)大于或等于20微(wei)米。這是不粘(zhan)(zhan)鍋的一項重要(yao)指(zhi)標(biao)，會影響到(dao)不粘(zhan)(zhan)鍋的使用(yong)壽(shou)命和性(xing)能(neng)。