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1、外(wai)觀質量。標準要求鍋內不粘涂層(ceng)應(ying)光滑，顏色、遮蓋力(li)、光澤應(ying)基本均勻一致，無氣(qi)泡，不脫(tuo)落，還要求涂層(ceng)應(ying)完全熱熔，無臟物、裂(lie)紋和爆點(dian)等明顯缺陷(xian)。

2、鍋體(ti)厚(hou)度(du)。煎鍋、炒(chao)鍋基(ji)體(ti)材料的(de)最小厚(hou)度(du)分別為(wei)2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基(ji)體(ti)材料的(de)最小厚(hou)度(du)分別為(wei)1.6mm和1.8mm。

3、涂層材(cai)(cai)質。不(bu)粘鍋(guo)涂層主要材(cai)(cai)料為特氟龍，這(zhe)種材(cai)(cai)料比較穩定(ding)，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不(bu)粘性、無毒害等優點，具有非常(chang)好的穩定(ding)性。

4、不粘涂層厚(hou)(hou)度(du)(du)。標(biao)準(zhun)要(yao)求煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)的(de)(de)平均厚(hou)(hou)度(du)(du)為大(da)于或(huo)等(deng)于25微米(mi)；煮(zhu)鍋(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)的(de)(de)平均厚(hou)(hou)度(du)(du)為大(da)于或(huo)等(deng)于20微米(mi)。這(zhe)是(shi)不粘鍋(guo)(guo)的(de)(de)一項重要(yao)指標(biao)，會影響(xiang)到不粘鍋(guo)(guo)的(de)(de)使用(yong)壽命(ming)和性能。