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1、外觀(guan)質量(liang)。標準(zhun)要求鍋內不粘涂(tu)層應光滑，顏(yan)色(se)、遮蓋(gai)力、光澤(ze)應基本均勻一(yi)致，無氣(qi)泡，不脫落，還要求涂(tu)層應完全熱熔，無臟物、裂紋(wen)和爆點等明顯缺陷(xian)。

2、鍋體厚度(du)。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚度(du)分別(bie)(bie)為(wei)2.0mm和2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚度(du)分別(bie)(bie)為(wei)1.6mm和1.8mm。

3、涂層材質。不粘(zhan)鍋(guo)涂層主要材料為(wei)特氟龍(long)，這種材料比較穩定，具有耐高溫、耐低(di)溫、耐腐蝕、不粘(zhan)性(xing)、無毒(du)害等(deng)優點，具有非常好的(de)穩定性(xing)。

4、不粘涂層厚(hou)(hou)度。標(biao)準要(yao)求煎(jian)鍋(guo)、炒鍋(guo)的(de)平均厚(hou)(hou)度為大于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)25微米(mi)；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)的(de)平均厚(hou)(hou)度為大于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)20微米(mi)。這是不粘鍋(guo)的(de)一項(xiang)重(zhong)要(yao)指標(biao)，會(hui)影響到不粘鍋(guo)的(de)使用壽(shou)命和性能。