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1、外觀質量。標準要求鍋內不粘涂(tu)層應(ying)(ying)光滑(hua)，顏色、遮蓋力、光澤應(ying)(ying)基本均勻一致，無氣(qi)泡，不脫落，還要求涂(tu)層應(ying)(ying)完全熱熔，無臟物、裂紋和爆點(dian)等(deng)明(ming)顯缺陷。

2、鍋(guo)(guo)體厚度(du)。煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)基體材(cai)料的最小(xiao)(xiao)厚度(du)分(fen)別為2.0mm和(he)2.5mm；煮鍋(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)基體材(cai)料的最小(xiao)(xiao)厚度(du)分(fen)別為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂(tu)層(ceng)材質。不(bu)(bu)粘鍋涂(tu)層(ceng)主要材料為特氟龍，這種材料比較穩(wen)定，具(ju)有(you)耐(nai)高溫(wen)、耐(nai)低溫(wen)、耐(nai)腐蝕、不(bu)(bu)粘性(xing)、無毒(du)害(hai)等優點(dian)，具(ju)有(you)非常(chang)好的穩(wen)定性(xing)。

4、不(bu)粘(zhan)涂層(ceng)厚(hou)度(du)(du)。標(biao)(biao)準要求煎鍋(guo)、炒鍋(guo)的(de)平均(jun)厚(hou)度(du)(du)為大(da)(da)于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)25微米(mi)；煮(zhu)鍋(guo)、奶鍋(guo)的(de)平均(jun)厚(hou)度(du)(du)為大(da)(da)于(yu)(yu)或等于(yu)(yu)20微米(mi)。這是(shi)不(bu)粘(zhan)鍋(guo)的(de)一項重要指標(biao)(biao)，會(hui)影(ying)響(xiang)到不(bu)粘(zhan)鍋(guo)的(de)使用壽命和性能。