分為食品(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)和器物(wu)用品(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)兩大(da)部分。食品(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)又分為冷藏(zang)和非冷儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)，冷藏(zang)是通過廚房內的電冰箱、冷藏(zang)柜(ju)等實現的。器物(wu)用品(pin)儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)是為餐具(ju)、炊具(ju)、器皿等提供存儲(chu)(chu)(chu)的空(kong)間。儲(chu)(chu)(chu)藏(zang)用具(ju)是通過各種(zhong)底(di)柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多功能裝飾(shi)柜(ju)等完成的。

包(bao)括(kuo)冷熱水的(de)供應系(xi)統、排水設備、洗物盆、洗物柜(ju)等，洗滌后在廚(chu)房(fang)操作中(zhong)產生的(de)垃(la)圾，應設置垃(la)圾箱(xiang)或衛生桶等，現代家庭廚(chu)房(fang)還應配(pei)備消(xiao)毒柜(ju)、食品垃(la)圾粉(fen)碎(sui)器等設備。

主要包括調理(li)的(de)臺(tai)面(mian)，整理(li)、切菜、配料、調制的(de)工具(ju)(ju)和器皿。隨著科(ke)技(ji)的(de)進步，家庭(ting)廚(chu)房用食(shi)品切削機具(ju)(ju)、榨(zha)壓汁(zhi)機具(ju)(ju)、調制機具(ju)(ju)等也在不斷增加。

主要(yao)有爐具、灶具和烹(peng)調時的相關工(gong)具和器皿。隨著廚房革命的進程，電(dian)飯鍋。高頻電(dian)磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭(ting)。

主(zhu)要(yao)(yao)包(bao)括餐廳中的家具(ju)和(he)進餐時的用具(ju)和(he)器(qi)皿(min)等。主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)碗、筷子(zi)、勺子(zi)、叉子(zi)以(yi)及飲用時的器(qi)皿(min)等。

廚(chu)具種類(lei) 廚(chu)房用具清單>>

不銹鋼(gang)(gang)廚具運(yun)用(yong)表面(mian)(mian)拉絲、壓紋處理等技(ji)術(shu)，外(wai)觀時尚(shang)前(qian)衛，而且非常(chang)容易(yi)打理清(qing)(qing)潔(jie)；但是使(shi)用(yong)鋼(gang)(gang)絲球會在不銹鋼(gang)(gang)廚具表面(mian)(mian)形成無法(fa)修(xiu)復(fu)的印記，所以在清(qing)(qing)潔(jie)保(bao)養時應(ying)注意。

鋁(lv)制品容易(yi)被氧(yang)化(hua)和腐(fu)蝕(shi)，鋁(lv)的強(qiang)度低，怕磕碰，易(yi)走(zou)形，鋁(lv)制品易(yi)吸附著物，有利細菌草生(sheng)，且氧(yang)化(hua)后發(fa)黑，不易(yi)擦拭(shi)，影響美觀。

一般說來，鐵制餐廚(chu)用具無毒性(xing)。但(dan)鐵器易生銹，而(er)鐵銹可(ke)引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾(ji)病。鐵制容器也比宜盛油(you)(you)類物(wu)質，因為油(you)(you)類在鐵器中存放時間太(tai)久易氧化變質。

竹木廚(chu)具用(yong)的(de)最多的(de)是(shi)(shi)竹制筷子，經濟實用(yong)，但竹木易于被微(wei)生物(wu)污染，使用(yong)時(shi)應(ying)刷(shua)洗干凈，并曬干保(bao)持通風，尤其是(shi)(shi)南方，在陰雨多濕的(de)季節，尤應(ying)該注意洗凈后放在通風處。另(ling)外涂有(you)(you)油漆的(de)竹木餐(can)具對人(ren)體(ti)也是(shi)(shi)有(you)(you)害的(de)。

一種(zhong)耐(nai)腐蝕、易清(qing)潔的廚具，健(jian)(jian)康又安全。陶(tao)(tao)瓷(ci)廚具的裝飾方法分(fen)為釉(you)(you)上(shang)彩、釉(you)(you)下(xia)彩、釉(you)(you)中(zhong)(zhong)彩三種(zhong)。其中(zhong)(zhong)釉(you)(you)上(shang)顏料含有(you)有(you)害(hai)元素(su)，加熱會溶解出來，釉(you)(you)上(shang)彩餐具應(ying)該少用甚(shen)至不用。消(xiao)費者在選購時應(ying)盡量(liang)選擇釉(you)(you)下(xia)彩、釉(you)(you)中(zhong)(zhong)彩類的陶(tao)(tao)瓷(ci)餐具，不僅健(jian)(jian)康實用而(er)且顯得(de)高(gao)檔。

搪(tang)瓷是涂燒在金屬底坯表面上的(de)(de)無機玻璃瓷釉。搪(tang)瓷制(zhi)品不僅安全無毒，易于洗(xi)滌潔凈，還具(ju)有硬度(du)(du)高(gao)、耐(nai)高(gao)溫、耐(nai)磨以及絕緣作(zuo)用(yong)等優良性能，可以廣泛地用(yong)作(zuo)日常生(sheng)活中(zhong)使(shi)用(yong)的(de)(de)飲食器具(ju)和洗(xi)滌用(yong)具(ju)。搪(tang)瓷制(zhi)品兼(jian)備了金屬的(de)(de)強度(du)(du)和瓷釉華麗的(de)(de)外表以及耐(nai)化(hua)學侵(qin)蝕的(de)(de)性能。

廚房用(yong)(yong)具(ju)(ju)是與人(ren)們的(de)生(sheng)活息息相關的(de)，影響著(zhu)人(ren)們的(de)身體健康，所以在我(wo)們選(xuan)購(gou)廚房用(yong)(yong)具(ju)(ju)時，廚具(ju)(ju)是否(fou)清潔衛生(sheng)安全(quan)，是非常重要的(de)。選(xuan)購(gou)安全(quan)衛生(sheng)、使用(yong)(yong)方便、美觀耐用(yong)(yong)的(de)廚具(ju)(ju)，才(cai)能給家人(ren)提供一個干凈衛生(sheng)的(de)用(yong)(yong)餐環(huan)境。下面為大家詳細介(jie)紹廚具(ju)(ju)的(de)選(xuan)購(gou)原(yuan)則。

1、衛生的原則：廚(chu)房廚(chu)具要有(you)抗御污染的能(neng)力，要有(you)防止蟑螂(lang)、老鼠、螞蟻等污染食品的功能(neng)，才能(neng)保證整個廚(chu)房用具的內在質(zhi)量。

2、防火的原則：廚(chu)(chu)房是現代家居(ju)中唯一使用明火的(de)(de)區域，材料防火阻燃能力的(de)(de)高(gao)低(di)，決定著廚(chu)(chu)具(ju)乃至家庭的(de)(de)安全，特別是廚(chu)(chu)具(ju)表層的(de)(de)防火能力，更(geng)是選擇廚(chu)(chu)具(ju)的(de)(de)重要標準(zhun)。

3、方便的原則：廚房操作(zuo)要有一個合理的(de)流程，因此，廚具要按(an)正確的(de)流程設計各部(bu)位的(de)排(pai)列，對日后使用方(fang)便(bian)十分重(zhong)要。

4、美觀的原則：廚具要求(qiu)有較(jiao)強的防污(wu)染(ran)、好清(qing)潔(jie)的性(xing)能(neng)，這(zhe)就要求(qiu)表層材質有很好的抗油(you)漬、抗油(you)煙的能(neng)力。

鐵制品(pin)廚具的主要問題是(shi)除銹(xiu)(xiu)和防銹(xiu)(xiu)，鐵質廚具常用(yong)的有鐵鍋、鐵鏟(chan)、菜刀等，使用(yong)完(wan)及時刷凈(jing)擦(ca)(ca)干(gan)就不會(hui)生銹(xiu)(xiu)。炒(chao)菜糊(hu)鍋可用(yong)粗鹽稍(shao)微炒(chao)一(yi)(yi)下，然后再用(yong)刷子刷，很(hen)(hen)容易把鍋清潔干(gan)凈(jing)了。鐵鏟(chan)、菜刀用(yong)完(wan)后，在表(biao)面涂上(shang)一(yi)(yi)層(ceng)生油或用(yong)姜(jiang)片擦(ca)(ca)干(gan)，也(ye)能防銹(xiu)(xiu)。如果鐵制品(pin)已經生銹(xiu)(xiu)，可以用(yong)土豆皮擦(ca)(ca)拭，銹(xiu)(xiu)跡很(hen)(hen)快就會(hui)消除。

玻璃油(you)(you)瓶長期使用會(hui)非常油(you)(you)膩，瓶底也會(hui)沉積一層油(you)(you)垢，還(huan)會(hui)有(you)異味。可(ke)先(xian)在瓶里放入(ru)幾片碾(nian)碎(sui)的蛋殼(ke)，滴入(ru)幾滴洗(xi)(xi)潔精，再倒(dao)入(ru)少許熱水，反復搖(yao)晃(huang)(huang)后，用清水沖(chong)洗(xi)(xi)，油(you)(you)垢就會(hui)被清洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)。也可(ke)以把小蘇(su)打水或食用堿水倒(dao)入(ru)油(you)(you)瓶內晃(huang)(huang)動(dong)一會(hui)兒，最后用熱水沖(chong)洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)。

不(bu)銹鋼廚具表面發(fa)(fa)暗(an)發(fa)(fa)黑(hei)、或者被煙氣(qi)熏黑(hei)，可(ke)用軟布沾上去污(wu)粉(fen)或洗潔(jie)精擦拭(shi)。如果食物糊鍋(guo)(guo)，可(ke)在鍋(guo)(guo)內加些(xie)水放在爐灶上煮(zhu)一會，然后用百潔(jie)布或鋼絲球輕輕刮(gua)去，不(bu)要(yao)用菜刀、水果刀等銳器鏟刮(gua)。

鋁(lv)制(zhi)(zhi)品(pin)廚具如鋁(lv)鍋、鋁(lv)盆、鋁(lv)水(shui)壺等，使用一段時(shi)間(jian)后(hou)就會變黑，可(ke)用香蕉皮(pi)、蘋果(guo)皮(pi)等水(shui)果(guo)皮(pi)放在(zai)鋁(lv)制(zhi)(zhi)品(pin)內，加清(qing)水(shui)煮沸，然后(hou)用清(qing)水(shui)沖洗(xi)，即可(ke)光亮如新。因為果(guo)皮(pi)中的果(guo)酸和鋁(lv)制(zhi)(zhi)品(pin)的氧化層發(fa)生作用去除表面的黑色，另外maigoo網(wang)編輯提醒大家不要(yao)用鋼絲球(qiu)用力刷鋁(lv)制(zhi)(zhi)品(pin)。

新買的陶瓷(ci)餐具在4%的食醋(cu)水(shui)(shui)中浸(jin)泡后，入(ru)鍋(guo)煮沸(fei)，可(ke)去除(chu)大(da)部(bu)分有(you)害(hai)物(wu)質。用(yong)過的瓷(ci)盤瓷(ci)碗太油膩(ni)不易清(qing)洗(xi)，可(ke)以先用(yong)熱水(shui)(shui)沖洗(xi)，然后抹(mo)上干面粉搓洗(xi)，最(zui)后用(yong)清(qing)水(shui)(shui)沖洗(xi)就會特別干凈。打過雞蛋液(ye)的碗有(you)蛋腥味，可(ke)先用(yong)冷水(shui)(shui)浸(jin)泡，再用(yong)熱水(shui)(shui)洗(xi)。

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1、重量級的大型鍋具

收納位(wei)置與形(xing)式：廚具下方(fang)的(de)抽屜柜、轉(zhuan)角(jiao)旋轉(zhuan)柜(旋弧式小(xiao)怪物五金(jin))、開(kai)放層架(jia)。

2、種類繁多的鍋鏟與烹調用品

收(shou)納(na)位置與(yu)形式：廚(chu)具中段(duan)壁面掛桿、吊(diao)架、臺面儲(chu)物格。

3、易碎材質的碗盤餐具

收納位置與(yu)形(xing)式：下(xia)柜抽屜、上方(fang)吊柜與(yu)開放層板。

4、高危險性的刀具與用餐器具

收(shou)納(na)位置與形式：臺面底端(duan)收(shou)納(na)刀盒、中(zhong)段壁(bi)面掛桿刀架(jia)、臺面下方第一層抽屜(ti)。

5、桌上型小家電設備

收納位置與形式：活動鋁卷簾或電動玻璃門片臺面柜(ju)、水槽(cao)網籃、獨立高身柜(ju)。

6、豐富美味的蔬果與干貨食品

收納(na)位置(zhi)與形式(shi)：上方(fang)層板、吊柜(ju)、側(ce)邊藤(teng)編拉(la)籃、開(kai)放(fang)式(shi)酒柜(ju)、轉角旋轉柜(ju)、高身柜(ju)。

7、垃圾廚余與清潔工具

收納位(wei)置與形式：水槽下(xia)方(fang)或臺(tai)面下(xia)方(fang)的抽屜(ti)、水槽網籃。

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1、每逢節日活動，就到了網購達人們(men)大展身手(shou)的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊的價格卻不知如(ru)何下手(shou)？

2、每(mei)逢節日活動(dong)，就(jiu)到了網購達人們(men)大展身手的(de)時候了，然(ran)而面對五花(hua)八門(men)的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價格卻不(bu)知如何下手？

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人們(men)大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品(pin)、參差不齊的價格卻不知如何下手？

2、每逢節日活動，就(jiu)到(dao)了網購達人們大展身手(shou)(shou)的(de)時候了，然而面對五花八(ba)門的(de)商(shang)品(pin)、參(can)差不齊的(de)價格卻(que)不知如何(he)下(xia)手(shou)(shou)？