分為(wei)(wei)食(shi)品(pin)(pin)儲(chu)(chu)藏和器物用(yong)(yong)(yong)品(pin)(pin)儲(chu)(chu)藏兩(liang)大部(bu)分。食(shi)品(pin)(pin)儲(chu)(chu)藏又分為(wei)(wei)冷(leng)藏和非(fei)冷(leng)儲(chu)(chu)藏，冷(leng)藏是(shi)(shi)通過廚房內的(de)電冰箱、冷(leng)藏柜(ju)等實現的(de)。器物用(yong)(yong)(yong)品(pin)(pin)儲(chu)(chu)藏是(shi)(shi)為(wei)(wei)餐具(ju)、炊具(ju)、器皿等提供存儲(chu)(chu)的(de)空間(jian)。儲(chu)(chu)藏用(yong)(yong)(yong)具(ju)是(shi)(shi)通過各種(zhong)底柜(ju)、吊柜(ju)、角柜(ju)、多功能(neng)裝(zhuang)飾柜(ju)等完成的(de)。

包括冷熱水(shui)的供(gong)應(ying)系統、排水(shui)設(she)備(bei)、洗物盆、洗物柜等(deng)，洗滌后在(zai)廚房操作中產生的垃圾，應(ying)設(she)置垃圾箱或衛生桶等(deng)，現代家庭廚房還應(ying)配備(bei)消毒(du)柜、食品(pin)垃圾粉碎器等(deng)設(she)備(bei)。

主要包括調理(li)的臺面，整理(li)、切菜、配料、調制的工具(ju)(ju)(ju)和器皿(min)。隨(sui)著科技的進步，家庭(ting)廚房用(yong)食品切削機具(ju)(ju)(ju)、榨壓汁(zhi)機具(ju)(ju)(ju)、調制機具(ju)(ju)(ju)等也在不斷增加。

主要(yao)有(you)爐具(ju)、灶(zao)具(ju)和烹調時的相(xiang)關工具(ju)和器皿。隨著廚房革(ge)命(ming)的進程，電飯鍋。高(gao)頻電磁灶(zao)、微波(bo)爐、微波(bo)烤箱等也開始大(da)量進入家庭。

主要包(bao)括餐(can)廳中的家具和進餐(can)時的用(yong)具和器皿等。主要是碗、筷(kuai)子(zi)、勺子(zi)、叉子(zi)以(yi)及(ji)飲(yin)用(yong)時的器皿等。

廚(chu)具(ju)種類(lei) 廚(chu)房(fang)用具(ju)清單>>

不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)具運用(yong)表面拉絲、壓紋(wen)處(chu)理(li)(li)等技術，外觀時尚前衛(wei)，而且非常容易(yi)打理(li)(li)清潔；但是使用(yong)鋼(gang)絲球會在不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)具表面形成無法修(xiu)復的印記，所(suo)以在清潔保養時應注意。

鋁制(zhi)品容易被氧化和腐蝕，鋁的強度低，怕磕碰，易走形(xing)，鋁制(zhi)品易吸附(fu)著物，有利細菌草生，且氧化后發(fa)黑，不易擦拭，影(ying)響美觀。

一般(ban)說來，鐵制(zhi)餐廚用具無毒性(xing)。但鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心(xin)、嘔吐(tu)、腹瀉、心(xin)煩(fan)、食欲不佳等疾病。鐵制(zhi)容器也比宜盛(sheng)油類物(wu)質(zhi)，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質(zhi)。

竹木廚具用的最多的是竹制筷子，經濟實用，但竹木易于(yu)被微生物(wu)污(wu)染，使用時應刷洗(xi)干凈(jing)，并(bing)曬干保持通(tong)風，尤(you)其是南(nan)方(fang)，在(zai)陰(yin)雨多濕的季節，尤(you)應該(gai)注意(yi)洗(xi)凈(jing)后放在(zai)通(tong)風處。另外涂有(you)油漆的竹木餐(can)具對人體也是有(you)害的。

一種耐腐蝕(shi)、易(yi)清潔的(de)廚具(ju)(ju)，健康又安全。陶瓷廚具(ju)(ju)的(de)裝飾方法分為釉(you)上彩(cai)、釉(you)下彩(cai)、釉(you)中(zhong)彩(cai)三(san)種。其中(zhong)釉(you)上顏料含(han)有有害元素，加熱會溶(rong)解(jie)出來，釉(you)上彩(cai)餐(can)具(ju)(ju)應(ying)該少用甚至(zhi)不(bu)用。消(xiao)費(fei)者在選購(gou)時(shi)應(ying)盡量(liang)選擇釉(you)下彩(cai)、釉(you)中(zhong)彩(cai)類的(de)陶瓷餐(can)具(ju)(ju)，不(bu)僅(jin)健康實用而且顯得高(gao)檔。

搪(tang)瓷(ci)是涂(tu)燒在金屬底坯表面上的無機玻璃瓷(ci)釉。搪(tang)瓷(ci)制品不僅安全(quan)無毒，易于洗(xi)滌(di)潔凈(jing)，還具有硬(ying)度高、耐高溫、耐磨以(yi)及(ji)絕緣作用等優良性(xing)能，可以(yi)廣泛地用作日常生活(huo)中使用的飲食(shi)器(qi)具和(he)(he)洗(xi)滌(di)用具。搪(tang)瓷(ci)制品兼備了金屬的強度和(he)(he)瓷(ci)釉華麗的外表以(yi)及(ji)耐化學侵蝕的性(xing)能。

廚(chu)(chu)(chu)房用(yong)(yong)具是與人們(men)(men)的(de)生活息息相關的(de)，影響著人們(men)(men)的(de)身體健(jian)康(kang)，所以在我(wo)們(men)(men)選購廚(chu)(chu)(chu)房用(yong)(yong)具時，廚(chu)(chu)(chu)具是否清潔衛(wei)(wei)生安全，是非常重(zhong)要的(de)。選購安全衛(wei)(wei)生、使用(yong)(yong)方便、美(mei)觀耐用(yong)(yong)的(de)廚(chu)(chu)(chu)具，才能給家人提供一個干凈衛(wei)(wei)生的(de)用(yong)(yong)餐環境。下面為大家詳細(xi)介紹廚(chu)(chu)(chu)具的(de)選購原則。

1、衛生的原則：廚(chu)房(fang)廚(chu)具要有(you)抗御污染(ran)(ran)的能(neng)力，要有(you)防(fang)止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染(ran)(ran)食品(pin)的功(gong)能(neng)，才能(neng)保證整個廚(chu)房(fang)用具的內(nei)在質量。

2、防火的原則：廚(chu)房是現(xian)代家居中唯(wei)一使用明火(huo)的(de)區(qu)域，材料(liao)防火(huo)阻燃能力的(de)高低，決定(ding)著廚(chu)具乃至家庭的(de)安全，特(te)別是廚(chu)具表層的(de)防火(huo)能力，更是選擇廚(chu)具的(de)重(zhong)要(yao)標準。

3、方便的原則：廚(chu)房操作要(yao)有一個合理的(de)流程(cheng)，因此(ci)，廚(chu)具要(yao)按正確的(de)流程(cheng)設計(ji)各部位(wei)的(de)排列，對(dui)日后(hou)使用方便(bian)十(shi)分重要(yao)。

4、美觀的原則：廚具要(yao)(yao)求(qiu)有較強的防(fang)污染、好(hao)清潔的性能，這就要(yao)(yao)求(qiu)表層材質有很好(hao)的抗(kang)油(you)漬、抗(kang)油(you)煙的能力(li)。

鐵(tie)(tie)制品廚(chu)具的主要問題是(shi)除(chu)(chu)銹和防銹，鐵(tie)(tie)質(zhi)廚(chu)具常用(yong)(yong)(yong)的有鐵(tie)(tie)鍋(guo)、鐵(tie)(tie)鏟、菜刀等，使用(yong)(yong)(yong)完及時刷凈擦(ca)干就不會生銹。炒菜糊鍋(guo)可用(yong)(yong)(yong)粗鹽稍微炒一(yi)下，然后(hou)再用(yong)(yong)(yong)刷子刷，很容易把(ba)鍋(guo)清潔干凈了(le)。鐵(tie)(tie)鏟、菜刀用(yong)(yong)(yong)完后(hou)，在表(biao)面涂(tu)上一(yi)層生油或用(yong)(yong)(yong)姜片擦(ca)干，也能防銹。如果鐵(tie)(tie)制品已經生銹，可以用(yong)(yong)(yong)土豆(dou)皮擦(ca)拭，銹跡很快就會消除(chu)(chu)。

玻璃油瓶(ping)長期使用(yong)會(hui)非(fei)常油膩(ni)，瓶(ping)底也(ye)會(hui)沉(chen)積一(yi)層油垢，還(huan)會(hui)有異味(wei)。可(ke)先(xian)在瓶(ping)里放入(ru)幾片碾(nian)碎的蛋殼，滴(di)入(ru)幾滴(di)洗(xi)潔精，再倒入(ru)少(shao)許(xu)熱水，反(fan)復搖晃后，用(yong)清水沖洗(xi)，油垢就會(hui)被清洗(xi)干凈。也(ye)可(ke)以把小蘇打水或食用(yong)堿水倒入(ru)油瓶(ping)內晃動一(yi)會(hui)兒，最后用(yong)熱水沖洗(xi)干凈。

不銹鋼廚具表面發暗發黑(hei)、或(huo)(huo)者被煙氣熏黑(hei)，可用(yong)軟布沾上去污粉或(huo)(huo)洗潔精擦拭。如果(guo)食物(wu)糊鍋(guo)，可在(zai)鍋(guo)內加些水放在(zai)爐灶上煮一(yi)會，然(ran)后用(yong)百潔布或(huo)(huo)鋼絲球輕輕刮去，不要用(yong)菜刀(dao)、水果(guo)刀(dao)等銳(rui)器(qi)鏟(chan)刮。

鋁(lv)(lv)(lv)制品廚具如鋁(lv)(lv)(lv)鍋、鋁(lv)(lv)(lv)盆、鋁(lv)(lv)(lv)水(shui)(shui)(shui)壺等(deng)，使(shi)用一段(duan)時間后就(jiu)會(hui)變(bian)黑，可(ke)(ke)用香蕉皮(pi)、蘋果(guo)皮(pi)等(deng)水(shui)(shui)(shui)果(guo)皮(pi)放在鋁(lv)(lv)(lv)制品內，加清(qing)水(shui)(shui)(shui)煮沸(fei)，然后用清(qing)水(shui)(shui)(shui)沖(chong)洗，即可(ke)(ke)光亮如新。因為果(guo)皮(pi)中的(de)果(guo)酸(suan)和(he)鋁(lv)(lv)(lv)制品的(de)氧化層發生作用去除表面(mian)的(de)黑色(se)，另外maigoo網(wang)編輯提醒大家(jia)不(bu)要用鋼絲(si)球(qiu)用力刷鋁(lv)(lv)(lv)制品。

新(xin)買的(de)陶瓷(ci)餐具(ju)在4%的(de)食醋(cu)水(shui)中浸泡后(hou)，入鍋煮沸，可去除大部分有(you)害物質。用過(guo)(guo)的(de)瓷(ci)盤瓷(ci)碗太油膩不易清洗(xi)，可以(yi)先(xian)用熱水(shui)沖洗(xi)，然后(hou)抹上干(gan)面粉(fen)搓洗(xi)，最后(hou)用清水(shui)沖洗(xi)就會特別干(gan)凈。打(da)過(guo)(guo)雞蛋液的(de)碗有(you)蛋腥味(wei)，可先(xian)用冷水(shui)浸泡，再用熱水(shui)洗(xi)。

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1、重量級的大型鍋具

收(shou)納位置與形式：廚具下方的抽屜柜(ju)、轉角旋轉柜(ju)(旋弧式小(xiao)怪物五金)、開放(fang)層(ceng)架。

2、種類繁多的鍋鏟與烹調用品

收納位置與形式：廚(chu)具中段壁面(mian)掛桿、吊架、臺面(mian)儲物(wu)格。

3、易碎材質的碗盤餐具

收納位置與形式：下柜(ju)(ju)抽屜(ti)、上方吊柜(ju)(ju)與開放層板。

4、高危險性的刀具與用餐器具

收納(na)位置與(yu)形式(shi)：臺面(mian)底端(duan)收納(na)刀盒(he)、中(zhong)段壁面(mian)掛桿刀架、臺面(mian)下方第一層抽屜。

5、桌上型小家電設備

收納位置與(yu)形式：活動(dong)鋁卷簾或電動(dong)玻璃門片臺面(mian)柜(ju)、水槽網籃、獨立高身柜(ju)。

6、豐富美味的蔬果與干貨食品

收納(na)位置與形式：上方層板(ban)、吊柜(ju)(ju)(ju)(ju)、側邊藤編拉(la)籃、開放式酒柜(ju)(ju)(ju)(ju)、轉角旋轉柜(ju)(ju)(ju)(ju)、高身柜(ju)(ju)(ju)(ju)。

7、垃圾廚余與清潔工具

收納位置與形式：水(shui)槽(cao)下方或臺(tai)面下方的(de)抽(chou)屜、水(shui)槽(cao)網(wang)籃。

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1、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們大展身手的(de)時候了(le)，然而面對五(wu)花八(ba)門的(de)商品、參差不(bu)齊(qi)的(de)價(jia)格卻不(bu)知(zhi)如何下(xia)手？

2、每逢節(jie)日活動，就到了網購達人(ren)們大展身手(shou)的(de)(de)時候(hou)了，然而面對五(wu)花八門(men)的(de)(de)商品(pin)、參差不齊的(de)(de)價(jia)格(ge)卻(que)不知如何下手(shou)？

1、每逢節日活(huo)動(dong)，就到了(le)網購達人們大(da)展(zhan)身手的時候了(le)，然而面對五(wu)花八門的商品、參差不齊(qi)的價(jia)格卻不知如何下(xia)手？

2、每逢節日(ri)活動，就到了(le)網購達(da)人們(men)大(da)展(zhan)身手(shou)的(de)時候了(le)，然而面對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻(que)不(bu)知如何下手(shou)？