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廚房安全隱患及防范措施 廚房安全注意事項

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導(dao)

廚(chu)房是家里功能最(zui)豐富的空間,同時也是家居生活(huo)安全(quan)(quan)隱患最(zui)大的區域,各(ge)種電(dian)器堆積,加(jia)上平時做(zuo)飯需要用(yong)(yong)水、用(yong)(yong)電(dian)、用(yong)(yong)火(huo)、用(yong)(yong)氣(qi),一(yi)不小心(xin)疏忽就(jiu)容(rong)易引發安全(quan)(quan)事(shi)故;另(ling)外,各(ge)種油鹽調料、食材、廚(chu)余垃圾的存放,使得各(ge)種細菌(jun)微(wei)生物特別容(rong)易滋生,影響身體健康。廚(chu)房安全(quan)(quan)注意(yi)事(shi)項都有哪些呢?下面買購小編就(jiu)來(lai)為大家介(jie)紹(shao)廚(chu)房安全(quan)(quan)隱患及防范措施,一(yi)起(qi)來(lai)看看吧。

廚房常見安全隱患
地面油水
原因
我們在炒菜或處理食材時不免會有油水濺到地板上,就很容易使地面變得濕滑容易滑倒;一些廚余垃圾掉落地面如果不及時處理掉還很容易滋生細菌,吸引來蟑螂和螞蟻。
防范
廚房地面最好是鋪裝防滑地板,或者在地板上鋪一層防滑墊;如果不小心弄了油水,應該盡量清理干凈,平時要保持廚房地面的清潔和衛生。
用電安全
原因
一般廚房里都會擺放各種電器,如電飯煲、電磁爐、微波爐、電熱水壺等,用完電器如果不及時拔掉電源就容易燒壞電器引起漏電和火災。
防范
記得每次用完這些電器之后,一定要切斷電源;熟悉各種電器的安全使用規范;不同電器要分門別類擺放,不常用的最好收到櫥柜里;電源插座不要擺放過于集中。
炒菜安全

原因
炒菜前都需要先熱鍋燒油,而且食材里含有水分,碰到熱油就很容易發生濺油,特別容易燙傷皮膚;倒油時如果不小心接觸到火源就容易導致起火。
防范
炒菜前最好吸干食材的水分,讓食材順著鍋邊滑下去,油就不會濺的很高,害怕的話可以找一個鍋蓋當做盾牌擋在身前;火的檔位也不要一開始開很大,循序漸進。
油煙安全
原因
當家里沒有吸油煙機或是吸油煙機功效不好,廚房通風不好的話,炒菜時就會有很大的油煙,如果不能及時排出去,人體吸入了大量油煙時就會引發劇烈咳嗽甚至窒息。
防范
安裝功效好的全方位吸油煙機,可以四面八方不跑煙;做菜時記得提前開窗通風,讓空氣流動,降低空氣中的油煙含量。
爐灶安全
原因
炒菜時需要打開爐灶生火,當有油倒在灶面上時就很容易引發火災;平時的食材都會習慣性放在廚房臺面上,如果不做好清潔,就很容易滋生大量細菌。
防范
平時要注意清潔干凈灶臺,食用油擺放要隔離爐灶,身體不要跟加熱的爐灶挨得太近,以免燙傷。
煤氣安全
原因
煤氣有一個很大安全隱患就是一忙就會忘記關總閥門,如果管道年久失修就容易發生煤氣泄漏,引發煤氣中毒,一旦點火就會引起爆炸。
防范
使用完煤氣后一定要記得檢查廚房煤氣閥門,養成及時關閥門的習慣;煤氣膠管如有損壞、漏氣或使用超過18個月,須立即更換。
燃氣安全
原因
一些用戶在使用燃氣時不注意通風,甚至關閉門窗,一旦燃氣發生泄漏,極易引發燃氣爆燃或一氧化碳中毒事故。
防范
使用燃氣時一定要打開門窗,保持空氣流通,做到人離火熄;更換液化氣罐時一定要小心挪動,輕搬輕放。
漏水安全
原因
廚房遍布有各種水管管道,當水管破裂或是不記得關緊水龍頭時就容易引起漏水,當水濺到插座孔里還容易引起漏電。
防范
在鋪設水管管道時一樣要選擇緊固耐用的水管材料,平時用完水要記得擰緊水龍頭,水槽里的水要及時排干凈。
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廚房用品擺放安全
餐具的存放
  • Maigoo小編(bian)建議刀(dao)、叉、削皮(pi)器等鋒利(li)的(de)餐(can)(can)具(ju)應放在寶(bao)寶(bao)夠不著的(de)地方,或把它們鎖(suo)起來;杯子(zi)、盤子(zi)、碗等餐(can)(can)具(ju)也要(yao)鎖(suo)在柜子(zi)里,防(fang)止寶(bao)貝拿(na)出砸碎,砸到小腳丫,或者被碎片(pian)割破(po)皮(pi)膚;洗干(gan)凈的(de)餐(can)(can)具(ju)一定要(yao)擦干(gan)凈水分或是烘干(gan),防(fang)止細(xi)菌滋生。

垃圾的存放
  • 廚(chu)房的(de)垃圾最好存放(fang)在一個比較隱蔽的(de)地方,以免寶貝(bei)取到,給寶貝(bei)的(de)健(jian)康帶來危害;購菜的(de)塑料袋(dai)等要(yao)及時(shi)清理,防止寶貝(bei)拿到手(shou)里(li)玩耍,蒙在臉上導致窒息;每天的(de)廚(chu)余(yu)垃圾要(yao)記得及時(shi)扔掉,不(bu)要(yao)堆積存放(fang),容易滋生(sheng)細菌,引來蟑(zhang)螂和老鼠。

清潔用品的存放
  • 廚(chu)房(fang)使(shi)用的(de)清(qing)潔(jie)(jie)用品比較多(duo),這些(xie)清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)、去油劑(ji)、消毒劑(ji)、融解劑(ji)等(deng)(deng)都含(han)有氯(lv)或者(zhe)氨(an)等(deng)(deng),含(han)氨(an)與氯(lv)的(de)清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)倒(dao)到一(yi)(yi)起(qi)會產生一(yi)(yi)種(zhong)叫氨(an)胺的(de)致(zhi)命氣體(ti),所以這些(xie)清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)一(yi)(yi)定要(yao)(yao)放在(zai)寶貝夠(gou)不著(zhu)的(de)位置;使(shi)用時要(yao)(yao)戴(dai)上(shang)手套、口罩,千萬不要(yao)(yao)兩種(zhong)以上(shang)清(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)一(yi)(yi)起(qi)使(shi)用,并且注(zhu)意(yi)通(tong)風。

其他雜物的存放
  • 火柴、打火機等(deng)(deng)應放(fang)在(zai)安(an)全的地方,以免家中的小(xiao)朋(peng)友取到;在(zai)灶臺(tai)旁不(bu)要掛放(fang)易燃品,如窗簾、干(gan)花、木湯(tang)匙或(huo)飾物等(deng)(deng),以免導(dao)致火災;大件的物品如鍋(guo)煲、花瓶、碗及食物處理器不(bu)要置于櫥柜(ju)頂,這樣搬動它們(men)時既困難又容(rong)易帶來(lai)危險(xian)。

廚電使用注意事項

集成灶
切勿使用劣質鍋具:
如劣質砂鍋,一旦破裂大量湯水溢出,造成集成灶不能正常使用。
避免燙傷:
灶具在使用時或是使用后,面板、鍋架等位置都會是高溫,切勿用手觸摸。
注意清潔方法:
不要用堅硬的物體擦劃面板表面,避免劃損灶面,更不可大力敲打面板。
油煙機
清洗時切斷電源:
在通電的情況下清潔油煙機是很危險的,很容易因誤操作發生觸電事故。
使用電源專用插座:
專用插座接地牢靠,電源導線連接正常,沒有使用延長線。
提前開啟:
maigoo小編提醒在烹飪前開啟吸油煙機1-2分鐘,可以獲得良好的排煙效果。
電磁爐
放置要平整:
桌面不平,將會迫使爐體強行變形甚至損壞,也容易使鍋具滑出而發生危險。
使用電磁爐用鍋:
電磁爐上使用的鍋最好是鐵鍋或者不銹鋼鍋,鍋底直徑要超過8CM。
電磁爐的保存:
長時間不用時,應擦洗干凈、晾干機體后收藏起來,不要在潮濕環境中保存。
微波爐
遠離微波爐:
人不要靠在微波爐前面,最好站在離微波爐一米以外,避免電磁輻射。
避免使用封閉容器:
用封閉容器加熱食物,其產生的熱氣無法釋放,壓力過高容易造成爆裂。
長時間加熱的食物勿再食用:
加熱時間超過2小時的話,建議把食物丟掉,避免食物中毒。
烤箱
注意擺放位置:
不要太靠墻,便于散熱,而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方。
使用時勿用手接觸烤箱:
將烤盤放入烤箱時建議佩戴烘焙手套,在取出食物時也是如此。
用后及時清潔:
遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。烤盤、烤網等可以直接用水洗滌。
廚房使用安全
電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器,用完后除關掉開關,還應把插頭撥下,以防開關失靈;因為長時間通電會損壞電器,造成火災。
廚房里最好避免用墊子、席子,因為廚房經常用水,地面難免有水漬,這樣做是以免在拿盤子和裝沸水的茶壺時滑倒。
廚房內有很多的櫥柜,櫥柜的邊角常常比較尖銳,家長最好用海綿紙將邊角包一包,以免孩子或大人不小心撞到。
熱飲和剛出爐的食物要遠離小朋友放置,端菜的時候繞過孩子,做到有效避免燙傷;自己也要用毛巾墊住并拿穩。
禁止讓使用中的炊具無人看管,人不在場時,絕不可放著鍋子在爐上炊煮;爐灶周圍保持凈空,抹布、毛巾、紙板等都很容易著火。
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