香芋蒸排骨的做法：

【主料(liao)】：前排(pai)250克(ke)，芋(yu)頭(tou)200克(ke)

【輔料】：蒜末適(shi)量(liang)，豆豉少(shao)許，生粉(fen)1勺(shao)，蠔(hao)油1勺(shao)，姜末適(shi)量(liang)，油少(shao)許，生抽1勺(shao)，料酒少(shao)許

步驟：

1、排骨(gu)洗凈用(yong)熱水燙一下，瀝干水分，芋頭去皮切成小塊

2、蒜頭(tou)、姜塊和豆(dou)豉切碎混合一起，然后加入(ru)生粉、蠔油、油、鹽(yan)、生抽、料酒攪(jiao)拌，腌(a)15鐘(zhong)。

3、把切塊(kuai)的芋頭鋪(pu)(pu)入(ru)盤內(nei)，腌制(zhi)好的排骨鋪(pu)(pu)在芋頭上(shang)，放入(ru)電(dian)飯鍋內(nei)一起蒸熟即可。