香芋蒸排骨的做法：

【主(zhu)料(liao)】：前排(pai)250克，芋頭200克

【輔料】：蒜末適量(liang)(liang)，豆(dou)豉少許(xu)(xu)，生粉1勺，蠔(hao)油1勺，姜末適量(liang)(liang)，油少許(xu)(xu)，生抽1勺，料酒(jiu)少許(xu)(xu)

步驟：

1、排骨洗凈用熱水(shui)燙一下，瀝干(gan)水(shui)分，芋頭(tou)去皮(pi)切成小塊

2、蒜頭、姜(jiang)塊和(he)豆豉切碎混合一(yi)起，然后(hou)加入(ru)生粉、蠔油(you)(you)、油(you)(you)、鹽、生抽、料酒攪拌，腌15鐘。

3、把切塊的(de)芋(yu)頭鋪入(ru)盤內(nei)，腌制好的(de)排(pai)骨鋪在(zai)芋(yu)頭上，放入(ru)電飯鍋內(nei)一起蒸熟(shu)即可。