香芋蒸排骨的做法：

【主料】：前排(pai)250克，芋頭200克

【輔(fu)料】：蒜末適量(liang)，豆豉少(shao)(shao)許(xu)，生粉(fen)1勺(shao)，蠔(hao)油1勺(shao)，姜末適量(liang)，油少(shao)(shao)許(xu)，生抽1勺(shao)，料酒(jiu)少(shao)(shao)許(xu)

步驟：

1、排(pai)骨洗凈用熱水(shui)燙(tang)一下，瀝干水(shui)分(fen)，芋頭去皮切(qie)成小塊

2、蒜頭、姜塊和豆(dou)豉(chi)切碎混(hun)合一(yi)起，然后加入生(sheng)粉、蠔油(you)、油(you)、鹽(yan)、生(sheng)抽、料酒攪拌，腌(a)15鐘(zhong)。

3、把切塊的芋(yu)頭鋪入盤(pan)內，腌(a)制好(hao)的排骨(gu)鋪在芋(yu)頭上，放(fang)入電飯鍋內一起蒸熟即可。