香芋蒸排骨的做法：

【主料(liao)】：前排(pai)250克，芋頭200克

【輔料(liao)】：蒜末適(shi)(shi)量，豆豉少(shao)許，生粉1勺(shao)，蠔油1勺(shao)，姜(jiang)末適(shi)(shi)量，油少(shao)許，生抽(chou)1勺(shao)，料(liao)酒少(shao)許

步驟：

1、排骨洗凈用熱水燙一下，瀝干水分(fen)，芋(yu)頭去皮切成(cheng)小(xiao)塊

2、蒜(suan)頭、姜(jiang)塊和豆(dou)豉切碎(sui)混合一起，然(ran)后加(jia)入生粉、蠔油(you)、油(you)、鹽、生抽、料酒攪拌，腌15鐘(zhong)。

3、把切塊(kuai)的芋頭(tou)鋪入(ru)盤內，腌制好的排骨鋪在芋頭(tou)上，放(fang)入(ru)電飯鍋內一(yi)起蒸(zheng)熟即(ji)可。