香芋蒸排骨的做法：

【主料】：前(qian)排250克(ke)，芋頭200克(ke)

【輔料(liao)】：蒜末適(shi)(shi)量(liang)，豆豉少(shao)(shao)許(xu)(xu)，生(sheng)粉(fen)1勺(shao)，蠔油1勺(shao)，姜末適(shi)(shi)量(liang)，油少(shao)(shao)許(xu)(xu)，生(sheng)抽(chou)1勺(shao)，料(liao)酒少(shao)(shao)許(xu)(xu)

步驟：

1、排骨洗凈用熱水燙一(yi)下，瀝干水分，芋頭去皮(pi)切成小(xiao)塊

2、蒜(suan)頭、姜塊和(he)豆(dou)豉切碎混合一起，然后加入(ru)生粉、蠔油、油、鹽、生抽、料酒攪拌，腌(a)15鐘。

3、把(ba)切(qie)塊的芋頭(tou)(tou)鋪入盤(pan)內，腌制(zhi)好的排骨鋪在芋頭(tou)(tou)上(shang)，放入電飯鍋內一起蒸熟(shu)即可。