香芋蒸排骨的做法：

【主料(liao)】：前排250克(ke)(ke)，芋頭(tou)200克(ke)(ke)

【輔(fu)料】：蒜末適量，豆(dou)豉少許(xu)，生(sheng)(sheng)粉1勺(shao)，蠔油1勺(shao)，姜末適量，油少許(xu)，生(sheng)(sheng)抽1勺(shao)，料酒少許(xu)

步驟：

1、排骨洗凈用熱水燙一下，瀝干水分(fen)，芋頭去皮(pi)切成(cheng)小塊(kuai)

2、蒜頭、姜塊和豆豉(chi)切碎混合一(yi)起，然后(hou)加入(ru)生粉、蠔油、油、鹽、生抽、料(liao)酒攪(jiao)拌，腌15鐘(zhong)。

3、把切(qie)塊的芋頭(tou)鋪入盤內，腌(a)制(zhi)好的排骨鋪在芋頭(tou)上，放入電飯鍋內一起蒸熟即可。