炸香芋條的做法：

【主料】：芋(yu)頭(tou)1個

【輔料(liao)】：酸梅醬，花生油

步驟：

1、芋(yu)(yu)頭(tou)去(qu)皮(pi)切成大拇指般粗細的(de)芋(yu)(yu)頭(tou)條即(ji)可，水洗下(xia)，然(ran)后用廚房紙吸(xi)下(xia)水分，保持芋(yu)(yu)頭(tou)條干爽。

2、油燒到8成熱(re)就差不多了(le)，要是拿不準，可(ke)以拿一塊先放(fang)下(xia)去，如果氣泡很大(da)個的話，就可(ke)以放(fang)切好(hao)的芋頭(tou)條了(le)。

3、芋(yu)頭條大概(gai)炸4分鐘左右就可以出鍋了，想要脆些的可以再復炸下(xia)。

4、趁熱蘸(zhan)下(xia)酸(suan)梅(mei)醬(jiang)（醬(jiang)料(liao)自己喜歡即可，也可以拌調料(liao)粉(fen)）