炸香芋條的做法：

【主料(liao)】：芋頭1個

【輔料(liao)】：酸(suan)梅醬(jiang)，花生(sheng)油

步驟：

1、芋(yu)頭(tou)(tou)去皮切成大拇(mu)指(zhi)般粗(cu)細的(de)芋(yu)頭(tou)(tou)條(tiao)即可，水洗下，然后用(yong)廚房紙吸下水分，保持芋(yu)頭(tou)(tou)條(tiao)干(gan)爽。

2、油燒到(dao)8成熱就(jiu)(jiu)差不多(duo)了，要(yao)是(shi)拿不準(zhun)，可(ke)以(yi)拿一塊先放下去，如果氣泡很大(da)個的話，就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)放切(qie)好的芋頭條(tiao)了。

3、芋頭條大概炸4分鐘左右就可以(yi)出鍋了，想要脆些(xie)的(de)可以(yi)再復炸下。

4、趁熱蘸下酸(suan)梅醬(jiang)（醬(jiang)料自己喜歡即(ji)可(ke)，也可(ke)以拌(ban)調料粉）