越南春卷的做法：

【主料】：越南春卷皮100克，蝦200克，米粉1把

【輔料(liao)】：圓生(sheng)菜(cai)半棵，薄荷1把

步驟：

1.把米(mi)線用開水(shui)燙(tang)軟(ruan)后，瀝去水(shui)分(fen)

2.鮮(xian)蝦去皮后煮(zhu)熟，煮(zhu)的(de)(de)時(shi)候(hou)要短，保持(chi)蝦的(de)(de)鮮(xian)嫩，煮(zhu)好的(de)(de)蝦對半切開(kai)

3.生菜洗(xi)凈后(hou)切(qie)成(cheng)絲，薄荷洗(xi)凈后(hou)用(yong)廚(chu)房(fang)紙吸去水(shui)分，用(yong)時只取葉子(zi)

4.用溫水將越南(nan)春卷皮(pi)泡軟，放(fang)到大點的圓盤(pan)上(shang)

5.在越南春卷皮上(shang)(shang)放上(shang)(shang)蝦，再放上(shang)(shang)生菜絲，米粉及薄荷葉(xie)

6.用(yong)手(shou)將春卷包實(shi)卷好即可(ke)

小貼士：

1、越南(nan)春(chun)卷的(de)春(chun)卷皮沒有泡(pao)軟(ruan)(ruan)之前(qian)比較硬，就像塑料片一樣(yang)，泡(pao)開后(hou)會變得透明且柔軟(ruan)(ruan)，所以略泡(pao)至軟(ruan)(ruan)就可以，泡(pao)久(jiu)了很容易(yi)碎，建議用(yong)溫水(shui)，熱(re)水(shui)非常容易(yi)燙碎

2、在包的時候，如果有薄荷葉(xie)或者其他葉(xie)子(zi)(zi)蔬菜的，建議把葉(xie)子(zi)(zi)的背面(mian)沖上，葉(xie)子(zi)(zi)的正面(mian)沖下

3、如果配料里面(mian)夾上黃(huang)瓜建(jian)議去皮，口感會更好(hao)，味道也會更加清(qing)新

4、如果沒有薄(bo)荷葉撒上一些薄(bo)荷碎也可以