【參雞湯的做法】韓式參雞湯怎么做 參雞湯的家常做法
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韓式參雞湯的做法:
【主料】童子雞1只
【輔料】人參1根、糯米1把、棗(干)1把、枸杞子1把、香菇1把、姜2片、食鹽適量
【調料】蔥適量、水適量、小蔥適量
步驟:
1.準備好小公雞(童子雞)一只、蔥姜等輔料;
2.一根人參,取其1/3,用清水浸泡一下,清洗干凈后備用;
3.糯米淘洗干凈,放清水里浸泡兩個小時;
4.紅棗和枸杞清洗干凈,用清水浸泡;
5.香菇去掉根部,清洗干凈備用;
6.雞處理一下:去掉雞屁股,將內臟掏干凈后清洗干凈(可以用熱水燙一下去除血沫子);
7.將泡發的糯米、紅棗、枸杞和香菇塞進雞腹中,用牙簽封口;
8.取一砂鍋,將雞放入,放入兩片姜、幾個紅棗、人參;
9.加入半鍋清水,放火上,大火燒開轉中小火,慢慢燉雞,燉了有兩個多小時。加入少量鹽、撒點蔥花,即可出鍋。