導語:芒果糯米飯是泰國特色的甜品小吃,將芒果整顆切塊裝入盤中,另一側放入淋上椰汁的糯米飯,賣相十分簡單,可是令人意想不到的是,這么簡簡單單的組合,竟然能在口里發生神奇的“反應”。芒果是甜中帶一點點的酸,這一點點酸,在口中品得分外清晰,就那一瞬間,酸味就被糯米飯的甜味給融化了,可這一瞬間融化的感覺,又是這樣絲毫不落地在口中就能品味得到。糯米和芒果實在是配合得天衣無縫。
芒果糯米(mi)飯的做法:
【主料】芒果200g、糯米100g
【輔料】椰漿200ml、白糖、鹽半小勺、淀粉一小勺、水少許
步驟:
1.提前把糯米洗凈浸泡二到三個小時左右,把多余的水倒掉二分之一左右;
2.拿一個小鍋調制椰漿,大概放入100毫升的用量,加入適量的糖,鹽,然后加溫至糖和鹽都溶化;
3.把調制好的椰漿放入之前浸泡過的糯米里,剛好沒過米高一點的用量,然后攪拌均勻;
4.入蒸鍋大火蒸40分鐘左右;
5.蒸飯期間來處理芒果,去皮,切塊切粒;
6.調制淋在飯上面的椰漿,準備一勺淀粉加入一點點水攪拌均勻放一旁備用;
7.鍋內放入一點水然后適量加糖到溶化,加入準備好的淀粉水;
8.再加入椰漿100毫升左右。燒開拌均勻先放一旁;
9.飯也蒸好了,攪拌一下待稍微溫一點裝碗扣上盤;
10.把芒果和糯米裝上盤;
11.最后淋上調好的椰漿即可。