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創立于1990年日本，大型回轉壽司連鎖品牌，以經營日本傳統美食為特色的壽司美食企業

1968年，年僅24歲的齊藤文男先生夢想開設一家新式壽司餐廳，以回轉形式供應壽司。同年12月，齊藤先生成功創設新式回轉壽司餐廳，實現了自己的夢想，更帶領日本傳統壽司文化進入新時代。通過專業科技及設備，齊藤先生將一向被視為貴價的壽司食品普及化，讓人人皆可品嘗這種日本傳統的美食。自此，齊藤文男先生的壽司便于日本關東地區家傳戶曉。在齊(qi)藤先生帶領下，元気壽司株(zhu)式(shi)會社(she)于(yu)1990年正(zheng)式(shi)成立，以(yi)一個(ge)充滿朝氣的笑臉(lian)作(zuo)為品牌商標。一年后，元気壽司株(zhu)式(shi)會社(she)成功(gong)于(yu)日本上市。1992年，元気壽司株(zhu)式(shi)會社(she)以(yi)特許經營將業務版圖擴展至海(hai)外。

經過三(san)十多(duo)年的(de)(de)發展(zhan)，齊藤先生(sheng)已將(jiang)自(zi)己的(de)(de)理想變成一間(jian)(jian)龐大的(de)(de)壽司美(mei)食集團，遍及日本(ben)、香(xiang)港(gang)、臺灣、夏威夷等地，而香(xiang)港(gang)之分店(dian)擴展(zhan)至(zhi)超(chao)過40間(jian)(jian)，成為(wei)日本(ben)以至(zhi)全球津津樂道(dao)的(de)(de)壽司傳奇。