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創立于1990年日本，大型回轉壽司連鎖品牌，以經營日本傳統美食為特色的壽司美食企業

1968年，年僅24歲的齊藤文男先生夢想開設一家新式壽司餐廳，以回轉形式供應壽司。同年12月，齊藤先生成功創設新式回轉壽司餐廳，實現了自己的夢想，更帶領日本傳統壽司文化進入新時代。通過專業科技及設備，齊藤先生將一向被視為貴價的壽司食品普及化，讓人人皆可品嘗這種日本傳統的美食。自此，齊藤文男先生的壽司便于日本關東地區家傳戶曉。在齊藤先生帶領下(xia)，元気(qi)壽(shou)(shou)司(si)(si)株(zhu)式會(hui)社于1990年正式成立(li)，以(yi)一個(ge)充(chong)滿(man)朝(chao)氣的笑臉作為品牌商標。一年后，元気(qi)壽(shou)(shou)司(si)(si)株(zhu)式會(hui)社成功于日本上市。1992年，元気(qi)壽(shou)(shou)司(si)(si)株(zhu)式會(hui)社以(yi)特許(xu)經(jing)營將業務版圖擴展至海外(wai)。

經過三十多年(nian)的(de)發展，齊藤先生(sheng)已將自己的(de)理想(xiang)變(bian)成一間龐(pang)大的(de)壽司(si)美(mei)食(shi)集(ji)團，遍及日本、香(xiang)港、臺灣、夏威夷等(deng)地，而香(xiang)港之分店擴展至超過40間，成為日本以至全球津津樂道的(de)壽司(si)傳奇(qi)。