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始于1995年，頗具知名度的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相結合為特色，通過無煙鐵板臺，廚師現場烹調給賓客視覺和味覺上的全新享受

相傳(chuan)自彌生(sheng)時代起，東(dong)瀛的漁(yu)民(min)(min)出海打魚(yu)起錨前會同前來相送的族人和親屬舉(ju)行一(yi)些(xie)祭(ji)祀(si)活(huo)動以(yi)祈福：“風(feng)平(ping)浪靜，魚(yu)蝦滿艙(cang)，安(an)祥而歸”。其中有(you)一(yi)個(ge)儀式(shi)就是升(sheng)懸“大漁(yu)”旗以(yi)保佑(you)“大福大運，漁(yu)福恩澤于萬民(min)(min)”，涵蓋了普通庶民(min)(min)期盼(pan)“漁(yu)業豐(feng)收，生(sheng)活(huo)富足，平(ping)安(an)康(kang)健”的吉祥愿望(wang)。

鐵板(ban)燒起(qi)源于上(shang)世紀二十年代的(de)法式(shi)廚房(fang)，即(ji)是煎牛、羊、魚排的(de)扒爐。即(ji)厚度十毫米鐵板(ban)，因(yin)其(qi)加熱(re)侯的(de)溫度大(da)(da)大(da)(da)高于常用(yong)的(de)法蘭煎盤，能使(shi)(shi)食材原(yuan)味在瞬間凝結，并(bing)使(shi)(shi)營養成(cheng)分不流失，且(qie)口感極佳(jia)，并(bing)帶(dai)有絲絲的(de)焦香味。即(ji)使(shi)(shi)現(xian)今的(de)西式(shi)廚房(fang)，扒爐仍被廣泛的(de)作用(yong)。精明的(de)日本人把(ba)這(zhe)種烹調方式(shi)加以(yi)改進后而(er)登上(shang)大(da)(da)雅(ya)之堂，并(bing)美其(qi)名曰【在餐桌上(shang)為您烹調美味佳(jia)肴】。

大漁自一九九五年創(chuang)業(ye)以來始終把(ba)握著【誠(cheng)信服(fu)務，物有所值】作為永恒不變的經(jing)營方(fang)針(zhen)。自創(chuang)的【大漁特色火焰牛排】一直(zhi)為各(ge)界所津(jin)津(jin)樂道的美食(shi)經(jing)典話題(ti)。大漁鐵(tie)板(ban)燒是聚(ju)多(duo)年來本店的經(jing)驗及多(duo)國(guo)朋友(you)的寶(bao)貴(gui)意(yi)見所推出的百(bai)款鐵(tie)板(ban)燒美食(shi)，定會適合與眾不同的您。

目前(qian)國(guo)內(nei)餐(can)廳分布在上海、北京、天津(jin)、廣州、深圳、東莞、大連、蘇州、無錫(xi)、南京、福州、青島、杭州、廈門、重慶、沈陽(yang)、濟南、武(wu)漢、長沙、南寧、成都(dou)、合肥、惠州。