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始于1995年，頗具知名度的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相結合為特色，通過無煙鐵板臺，廚師現場烹調給賓客視覺和味覺上的全新享受

相傳自(zi)彌生時代(dai)起，東瀛的漁民出海打魚起錨前會同前來相送(song)的族人和親屬舉行(xing)一(yi)些祭(ji)祀活動以(yi)祈福：“風(feng)平(ping)浪靜，魚蝦滿艙，安祥(xiang)而(er)歸”。其(qi)中有(you)一(yi)個儀式就(jiu)是升懸“大漁”旗以(yi)保佑“大福大運(yun)，漁福恩澤(ze)于萬民”，涵蓋了普通庶民期(qi)盼“漁業(ye)豐收，生活富足，平(ping)安康健”的吉(ji)祥(xiang)愿望(wang)。

鐵板燒起源于上(shang)世紀二十年代的(de)(de)法式(shi)(shi)廚房，即(ji)是煎牛、羊、魚排的(de)(de)扒爐。即(ji)厚度十毫米鐵板，因(yin)其加熱侯的(de)(de)溫度大大高于常用的(de)(de)法蘭煎盤，能使食材原味(wei)在(zai)瞬(shun)間凝(ning)結，并(bing)使營(ying)養成分不流失，且口(kou)感極佳，并(bing)帶有絲絲的(de)(de)焦香味(wei)。即(ji)使現今的(de)(de)西式(shi)(shi)廚房，扒爐仍被廣泛的(de)(de)作用。精明的(de)(de)日本(ben)人(ren)把這種烹調方式(shi)(shi)加以改進后而登(deng)上(shang)大雅之堂，并(bing)美其名曰【在(zai)餐桌上(shang)為您烹調美味(wei)佳肴】。

大漁(yu)自一九九五(wu)年創業以(yi)來(lai)始終把(ba)握(wo)著【誠信服(fu)務，物有(you)所值(zhi)】作為永恒不變(bian)的(de)(de)經(jing)營方針。自創的(de)(de)【大漁(yu)特(te)色火焰牛(niu)排】一直為各界所津津樂道的(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)經(jing)典話題。大漁(yu)鐵板燒是聚多(duo)年來(lai)本店的(de)(de)經(jing)驗及多(duo)國朋友的(de)(de)寶貴意見所推出的(de)(de)百款鐵板燒美(mei)食(shi)(shi)，定會適(shi)合與眾不同的(de)(de)您。

目前國(guo)內餐廳分布在上海、北京、天津、廣州、深圳、東莞、大(da)連、蘇州、無錫、南(nan)京、福州、青(qing)島、杭州、廈門、重(zhong)慶、沈(shen)陽、濟(ji)南(nan)、武漢(han)、長沙、南(nan)寧、成都(dou)、合肥、惠州。