黃瓜三(san)文魚(yu)紫菜卷的做法：

【用料】：三文魚片 適量；烤(kao)海苔 2片；米飯 300克；自制壽司醋 45克左右；雞蛋 1個；黃(huang)瓜 1根(gen)；

步驟：

1、將(jiang)三文魚，去皮黃瓜切成(cheng)長(chang)條，雞蛋攤成(cheng)蛋皮后切絲備用(yong)。

2、將壽司醋(cu)倒入米飯(fan)中(zhong)攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、壽司簾上先(xian)放一(yi)張烤海(hai)苔，然(ran)后鋪上米飯，（要(yao)均勻，稍稍薄(bo)點），鋪滿整(zheng)張海(hai)苔。

4、在米飯上放上黃瓜條(tiao)，三文魚和雞蛋皮，然(ran)后(hou)用壽司簾卷(juan)緊。

5、攤開(kai)后(hou)，在壽(shou)司飯團上覆蓋一張保鮮(xian)膜(mo)，用(yong)刀切(qie)成小段后(hou)去掉保鮮(xian)膜(mo)，裝盤(pan)即可食用(yong)。

小貼士：

1.壽司醋的(de)做法(fa)：將鹽，糖，白(bai)醋按(an)1：5:10的(de)比(bi)例(li)，用小火將糖融化即(ji)可，不用燒開。拌入米飯時可以按(an)照自己口(kou)味調節用量。

2.切(qie)片時蓋張(zhang)保鮮(xian)膜切(qie)可以(yi)使刀用(yong)力均(jun)勻，壽(shou)司切(qie)好(hao)后整齊美觀。