黃(huang)瓜三(san)文魚紫菜卷(juan)的做(zuo)法：

【用料】：三文魚片 適(shi)量；烤海苔(tai) 2片；米(mi)飯 300克；自制壽司醋 45克左右；雞蛋(dan) 1個；黃瓜 1根；

步驟：

1、將三文魚，去皮黃瓜切成(cheng)長(chang)條(tiao)，雞蛋攤成(cheng)蛋皮后切絲備用(yong)。

2、將壽司醋倒入米飯中攪拌(ban)均勻。

3、壽司簾上先(xian)放一張(zhang)烤海(hai)苔，然后(hou)鋪上米飯，（要(yao)均勻，稍稍薄點(dian)），鋪滿整張(zhang)海(hai)苔。

4、在米飯上放(fang)上黃瓜條，三(san)文魚和雞蛋皮，然后用壽(shou)司簾卷緊。

5、攤開后(hou)，在壽司飯團(tuan)上覆蓋一張(zhang)保(bao)鮮膜，用刀切成小段(duan)后(hou)去掉保(bao)鮮膜，裝盤(pan)即(ji)可食用。

小貼士：

1.壽(shou)司醋(cu)的(de)(de)做法：將鹽，糖，白醋(cu)按1：5:10的(de)(de)比例，用小火將糖融化即(ji)可，不用燒開。拌入米飯時可以(yi)按照自己(ji)口(kou)味調節用量。

2.切片時(shi)蓋張保鮮膜切可(ke)以(yi)使刀用力均勻，壽司切好(hao)后整齊美觀。