黃瓜三(san)文魚紫菜卷的做法：

【用料】：三文(wen)魚片(pian) 適量；烤海苔 2片(pian)；米(mi)飯 300克(ke)；自制壽司(si)醋 45克(ke)左右(you)；雞蛋 1個；黃瓜 1根；

步驟：

1、將三文(wen)魚(yu)，去(qu)皮(pi)黃瓜切成(cheng)長條，雞蛋攤成(cheng)蛋皮(pi)后切絲備用。

2、將(jiang)壽司(si)醋倒(dao)入(ru)米飯中攪拌均勻。

3、壽司(si)簾上先放(fang)一張(zhang)烤海苔，然后鋪上米飯，（要均勻，稍稍薄點(dian)），鋪滿(man)整張(zhang)海苔。

4、在(zai)米(mi)飯上放上黃(huang)瓜條，三文魚(yu)和雞蛋皮，然后用壽(shou)司(si)簾卷緊(jin)。

5、攤開后，在壽司飯團上(shang)覆蓋一(yi)張保鮮(xian)膜，用(yong)(yong)刀(dao)切成(cheng)小段后去掉保鮮(xian)膜，裝盤即可(ke)食用(yong)(yong)。

小貼士：

1.壽司醋的做法：將鹽，糖，白醋按1：5:10的比例(li)，用(yong)小(xiao)火將糖融化即可，不用(yong)燒(shao)開。拌入米飯(fan)時可以按照自己口味調節用(yong)量(liang)。

2.切片時蓋張保鮮膜切可以使刀用力均(jun)勻，壽司切好后整齊美(mei)觀。