菜椒釀肉的做法：

【主料】：豬肉餡170克，鮮蝦(xia)肉85克，彩(cai)椒2個

【輔料】：（豬肉調料）料酒10克，蠔油(you)(you)5克，醬油(you)(you)5克，香油(you)(you)5克，糖5克，白胡椒粉(fen)少許(xu)，姜末少許(xu)，（蝦肉調料）：料酒5克，白胡椒粉(fen)少許(xu)

步驟：

1、豬肉剁成餡后加入配置(zhi)好(hao)的豬肉調料(liao)攪拌(ban)均勻。

2、蝦肉剁碎后加入料酒和白胡椒粉攪拌均勻。

3、彩(cai)椒洗凈對半切開，將豬肉餡(xian)和蝦肉餡(xian)混(hun)合拌(ban)勻釀(niang)入彩(cai)椒中，放進預熱180度(du)的烤(kao)箱烤(kao)制25分(fen)鐘左右(you)即(ji)可。

小貼士：

如(ru)果沒有烤箱的，可以把(ba)菜椒過下熱水(shui)，然后放平底鍋(guo)煎，有肉的一面朝下，蓋上鍋(guo)蓋中小火燜熟(shu)