小米的(de)營養全面均(jun)衡 ，含有豐(feng)富的(de)碳水化合物、蛋(dan)白質及氨基酸等有益腎(shen)和胃、除熱(re)補虛、安神健胃的(de)功(gong)效。通常做成小米粥，可以緩(huan)解(jie)脾胃氣弱(ruo)、飲食(shi)不(bu)消化，對于腸胃不(bu)好的(de)人群有很好的(de)養護作用。

薏米含有豐富的氨基酸(suan)、蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素等，其營養價(jia)值豐富且兼具藥理作用。薏米能利(li)水消腫、健脾(pi)去濕，還有一定(ding)的美白瘦身效果。薏米多(duo)與(yu)紅(hong)豆、茯苓同食，尤其適合愛(ai)美女性或是易水腫體質(zhi)(zhi)的人群。

燕(yan)(yan)麥(mai)不(bu)但具(ju)有(you)很(hen)(hen)高的營養價值，而(er)且(qie)具(ju)有(you)一定的醫療(liao)效果，其中所(suo)含的亞油(you)酸對(dui)血糖調節、便秘有(you)很(hen)(hen)好的改(gai)善。燕(yan)(yan)麥(mai)吃法(fa)多樣，可直接干吃，也可煮粥，或與水果、堅果一起吃。而(er)且(qie)燕(yan)(yan)麥(mai)的飽腹感強，熱量低，尤其適合經常便秘或想要減(jian)肥(fei)的人群(qun)。

糙米(mi)只去除了稻谷最外面的(de)粗(cu)糠外殼，雖然口(kou)感較粗(cu)糙，但比平時吃(chi)(chi)的(de)精米(mi)更營養(yang)。而(er)且糙米(mi)含有豐富的(de)粗(cu)纖維，可以維護胃腸道方面的(de)健康。不過，糙米(mi)吃(chi)(chi)多了會增加消化負擔，可摻著大(da)米(mi)同(tong)煮(zhu)， 適合減肥、糖尿(niao)病(bing)患者等人群食(shi)用。

芝麻(ma)(ma)可用作烹飪(ren)原(yuan)料，如作糕點(dian)的(de)餡料，點(dian)心、燒餅的(de)面料，亦可作為菜肴輔料，其吃法多樣。而且芝麻(ma)(ma)中含有多種(zhong)微(wei)量元素，常(chang)吃芝麻(ma)(ma)，可使皮膚保(bao)持(chi)柔嫩(nen)、細致和光滑，尤其是黑芝麻(ma)(ma)還有烏發防脫發的(de)功(gong)效。可以(yi)說(shuo)，芝麻(ma)(ma)是一款老少皆宜的(de)雜糧。