小米的(de)營養全面均衡 ，含有豐富的(de)碳(tan)水(shui)化(hua)合(he)物、蛋白質及氨基酸等有益腎和(he)胃(wei)、除熱補虛、安神健(jian)胃(wei)的(de)功效。通常做成小米粥(zhou)，可以(yi)緩(huan)解脾胃(wei)氣(qi)弱、飲食(shi)不消化(hua)，對于腸(chang)胃(wei)不好的(de)人(ren)群有很好的(de)養護(hu)作用。

薏米(mi)含有豐富(fu)的(de)氨基酸、蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、維生素(su)等，其(qi)營養價值豐富(fu)且兼具藥(yao)理作(zuo)用。薏米(mi)能利(li)水(shui)消腫、健脾去濕，還有一定的(de)美白瘦身(shen)效果。薏米(mi)多(duo)與(yu)紅豆、茯苓同食，尤(you)其(qi)適合愛(ai)美女性或(huo)是易水(shui)腫體質(zhi)的(de)人群。

燕(yan)麥(mai)不(bu)但具有很(hen)高(gao)的(de)營養價值，而(er)且具有一定的(de)醫療效(xiao)果，其中所含(han)的(de)亞油(you)酸(suan)對血糖調(diao)節、便(bian)(bian)秘(mi)有很(hen)好的(de)改善。燕(yan)麥(mai)吃(chi)(chi)法多樣，可(ke)直接干(gan)吃(chi)(chi)，也可(ke)煮粥，或(huo)與水(shui)果、堅果一起吃(chi)(chi)。而(er)且燕(yan)麥(mai)的(de)飽腹感(gan)強(qiang)，熱量低，尤其適(shi)合經(jing)常(chang)便(bian)(bian)秘(mi)或(huo)想要減肥的(de)人群。

糙米(mi)(mi)只去除了(le)稻谷最外(wai)面(mian)的粗(cu)糠外(wai)殼，雖(sui)然口感較(jiao)粗(cu)糙，但比平時(shi)吃的精米(mi)(mi)更(geng)營養(yang)。而且(qie)糙米(mi)(mi)含有(you)豐富的粗(cu)纖(xian)維，可以(yi)維護胃(wei)腸道方面(mian)的健康。不(bu)過，糙米(mi)(mi)吃多(duo)了(le)會增加消化(hua)負擔(dan)，可摻著(zhu)大米(mi)(mi)同煮， 適合減(jian)肥、糖尿病患(huan)者等人(ren)群食用。

芝(zhi)麻可用作烹飪(ren)原料，如作糕點(dian)的餡(xian)料，點(dian)心、燒餅(bing)的面料，亦可作為菜肴(yao)輔料，其吃(chi)法(fa)多樣。而且芝(zhi)麻中(zhong)含有多種微(wei)量元素，常(chang)吃(chi)芝(zhi)麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑，尤其是黑芝(zhi)麻還有烏發(fa)防(fang)脫發(fa)的功效。可以說，芝(zhi)麻是一款老少(shao)皆宜的雜糧。