小米(mi)的(de)(de)營養全面均(jun)衡(heng) ，含有(you)豐(feng)富的(de)(de)碳水化合物、蛋白質及(ji)氨基酸等有(you)益腎和胃(wei)、除熱補虛(xu)、安神健胃(wei)的(de)(de)功效。通常做成小米(mi)粥，可以緩解(jie)脾胃(wei)氣(qi)弱(ruo)、飲食(shi)不消化，對于腸胃(wei)不好(hao)的(de)(de)人群有(you)很好(hao)的(de)(de)養護(hu)作(zuo)用。

薏(yi)(yi)米(mi)(mi)含(han)有豐富的氨基(ji)酸、蛋白質、脂肪、維生素(su)等，其營養價值(zhi)豐富且(qie)兼具(ju)藥理作(zuo)用(yong)。薏(yi)(yi)米(mi)(mi)能利(li)水(shui)消腫、健脾去濕，還有一定的美白瘦身效果。薏(yi)(yi)米(mi)(mi)多(duo)與紅豆、茯苓同食，尤其適合愛美女性或是易(yi)水(shui)腫體質的人群。

燕(yan)麥(mai)不但具有很高的(de)(de)營養價值，而且(qie)具有一(yi)定的(de)(de)醫療效果，其中所含的(de)(de)亞油酸對血糖調節、便(bian)秘有很好(hao)的(de)(de)改善。燕(yan)麥(mai)吃法多(duo)樣，可直接干吃，也可煮粥，或與水果、堅果一(yi)起吃。而且(qie)燕(yan)麥(mai)的(de)(de)飽腹感強，熱量低，尤其適(shi)合經(jing)常便(bian)秘或想要(yao)減肥的(de)(de)人群。

糙(cao)米(mi)只去(qu)除了(le)稻谷最外面的(de)(de)粗(cu)糠外殼(ke)，雖然口(kou)感較粗(cu)糙(cao)，但比平(ping)時吃的(de)(de)精米(mi)更營(ying)養(yang)。而(er)且(qie)糙(cao)米(mi)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)(de)粗(cu)纖(xian)維，可以維護胃腸道方面的(de)(de)健康。不(bu)過(guo)，糙(cao)米(mi)吃多了(le)會增加(jia)消化負(fu)擔，可摻著大(da)米(mi)同煮， 適合減肥、糖尿病患者等人群食(shi)用。

芝麻(ma)(ma)可用作(zuo)烹飪原料，如作(zuo)糕點(dian)(dian)的(de)餡料，點(dian)(dian)心、燒(shao)餅的(de)面料，亦可作(zuo)為菜肴(yao)輔料，其吃(chi)法多樣。而且芝麻(ma)(ma)中(zhong)含(han)有多種微量元素，常(chang)吃(chi)芝麻(ma)(ma)，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑，尤其是黑芝麻(ma)(ma)還有烏發防脫(tuo)發的(de)功(gong)效。可以說，芝麻(ma)(ma)是一款老少皆(jie)宜的(de)雜糧。