小(xiao)米的(de)營養全面均衡 ，含有豐富的(de)碳水(shui)化合物、蛋白質(zhi)及氨基酸等有益腎和胃(wei)(wei)、除(chu)熱補虛、安神健胃(wei)(wei)的(de)功效。通(tong)常做成小(xiao)米粥，可以緩(huan)解(jie)脾胃(wei)(wei)氣弱、飲食(shi)不(bu)消化，對(dui)于(yu)腸胃(wei)(wei)不(bu)好(hao)的(de)人(ren)群有很好(hao)的(de)養護作用。

薏(yi)米(mi)(mi)含(han)有豐富的氨(an)基酸、蛋白質、脂肪、維生素等(deng)，其(qi)營養價值豐富且兼具藥理作用。薏(yi)米(mi)(mi)能(neng)利水消腫(zhong)、健(jian)脾去濕，還有一定(ding)的美(mei)白瘦身效(xiao)果。薏(yi)米(mi)(mi)多與紅豆、茯苓(ling)同食，尤其(qi)適合愛美(mei)女性或是(shi)易水腫(zhong)體質的人群。

燕(yan)麥不但(dan)具(ju)(ju)有(you)很高的(de)(de)營養價值，而且(qie)具(ju)(ju)有(you)一定的(de)(de)醫療效(xiao)果，其中所含的(de)(de)亞(ya)油酸對血糖(tang)調節、便(bian)秘有(you)很好的(de)(de)改善。燕(yan)麥吃法多樣，可(ke)直接干(gan)吃，也可(ke)煮粥，或(huo)與水果、堅(jian)果一起(qi)吃。而且(qie)燕(yan)麥的(de)(de)飽腹感強，熱量低，尤其適合經常(chang)便(bian)秘或(huo)想要減肥的(de)(de)人群。

糙(cao)米只去除了稻(dao)谷最(zui)外面的粗糠(kang)外殼，雖然口(kou)感較粗糙(cao)，但比平時吃的精米更營(ying)養。而且糙(cao)米含有(you)豐富的粗纖維，可以(yi)維護胃腸道(dao)方(fang)面的健康。不(bu)過(guo)，糙(cao)米吃多了會增加消化負擔，可摻(chan)著大米同煮， 適合減(jian)肥、糖尿(niao)病患者(zhe)等人群(qun)食用。

芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)可(ke)(ke)用作(zuo)(zuo)烹飪原料(liao)，如作(zuo)(zuo)糕點的(de)(de)餡(xian)料(liao)，點心、燒(shao)餅的(de)(de)面料(liao)，亦(yi)可(ke)(ke)作(zuo)(zuo)為(wei)菜肴輔料(liao)，其吃法多(duo)樣(yang)。而(er)且芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)中含有(you)多(duo)種微量元素，常吃芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)，可(ke)(ke)使皮膚保持柔嫩(nen)、細致(zhi)和光滑(hua)，尤其是黑芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)還有(you)烏(wu)發(fa)(fa)防脫(tuo)發(fa)(fa)的(de)(de)功效。可(ke)(ke)以說，芝(zhi)(zhi)麻(ma)(ma)是一(yi)款老少皆宜的(de)(de)雜糧(liang)。