小(xiao)米的營養全面均(jun)衡 ，含(han)有(you)豐富的碳水化(hua)合(he)物(wu)、蛋白質及氨基酸等(deng)有(you)益(yi)腎(shen)和(he)胃、除(chu)熱補虛、安神(shen)健胃的功效。通常做成小(xiao)米粥，可以(yi)緩解(jie)脾胃氣弱、飲食不消化(hua)，對于(yu)腸(chang)胃不好(hao)的人群有(you)很(hen)好(hao)的養護作(zuo)用。

薏(yi)米含有豐(feng)富的(de)氨基酸(suan)、蛋白(bai)質、脂肪、維生(sheng)素等，其營養價值豐(feng)富且兼具(ju)藥理作用。薏(yi)米能利水消腫(zhong)、健脾去(qu)濕，還有一定的(de)美(mei)(mei)白(bai)瘦身效果(guo)。薏(yi)米多與紅豆、茯苓同食，尤其適合愛美(mei)(mei)女性或是易水腫(zhong)體質的(de)人群。

燕麥不但具(ju)有很(hen)高的(de)(de)營養價值，而且具(ju)有一定的(de)(de)醫療(liao)效果(guo)，其(qi)中所含的(de)(de)亞油酸對(dui)血糖調節、便秘有很(hen)好的(de)(de)改善。燕麥吃(chi)法多樣，可直接干吃(chi)，也(ye)可煮(zhu)粥，或(huo)與水果(guo)、堅果(guo)一起吃(chi)。而且燕麥的(de)(de)飽腹感強，熱(re)量低，尤(you)其(qi)適合經常(chang)便秘或(huo)想要(yao)減肥的(de)(de)人群。

糙米只去除(chu)了稻谷最外(wai)面的(de)粗糠外(wai)殼，雖然口感較粗糙，但比平時吃(chi)的(de)精(jing)米更營養。而且糙米含有豐富的(de)粗纖維，可以維護胃腸道方面的(de)健康(kang)。不過，糙米吃(chi)多了會增(zeng)加消化(hua)負擔(dan)，可摻著大米同煮， 適合減肥、糖尿病患者(zhe)等人群食用。

芝(zhi)麻(ma)可(ke)(ke)用(yong)作烹飪原料(liao)，如(ru)作糕點(dian)的(de)(de)餡料(liao)，點(dian)心、燒餅(bing)的(de)(de)面料(liao)，亦可(ke)(ke)作為菜肴輔料(liao)，其吃法多(duo)樣。而且芝(zhi)麻(ma)中含有多(duo)種微量元(yuan)素，常吃芝(zhi)麻(ma)，可(ke)(ke)使皮膚保持柔嫩、細致和光滑，尤其是(shi)黑芝(zhi)麻(ma)還有烏發防脫發的(de)(de)功效。可(ke)(ke)以說，芝(zhi)麻(ma)是(shi)一款老少(shao)皆宜的(de)(de)雜糧。