1、燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)怎么選：從營養(yang)角度來看(kan)，燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)籽粒營養(yang)保存完(wan)整，而燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)籽粒去(qu)掉了麩皮之后做燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)片，其營養(yang)大打折扣。選購燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)籽粒時，以淺(qian)土褐色、外觀完(wan)整且能(neng)散(san)發清淡氣味的燕(yan)麥(mai)(mai)(mai)(mai)籽粒為佳。
2、小(xiao)米(mi)怎么選(xuan)：新(xin)鮮(xian)小(xiao)米(mi)色(se)澤(ze)(ze)均勻(yun)，呈金黃色(se)，富有(you)光澤(ze)(ze)；染(ran)(ran)色(se)后的小(xiao)米(mi)色(se)澤(ze)(ze)深黃，缺(que)乏光澤(ze)(ze)，看上去粒粒色(se)澤(ze)(ze)一(yi)樣(yang)。新(xin)鮮(xian)小(xiao)米(mi)無異味，有(you)一(yi)股小(xiao)米(mi)的天然米(mi)香味；染(ran)(ran)色(se)后的小(xiao)米(mi)聞之(zhi)有(you)染(ran)(ran)色(se)素(su)(su)的氣味，如(ru)姜黃素(su)(su)就是姜黃氣味。
3、黑(hei)豆(dou)(dou)怎么選：真黑(hei)豆(dou)(dou)中(zhong)間胚芽處(chu)有小(xiao)白(bai)點，如果是經(jing)過(guo)染色(se)的(de)(de)，小(xiao)白(bai)點也會變色(se)。黑(hei)豆(dou)(dou)的(de)(de)豆(dou)(dou)衣很薄(bo)，染色(se)的(de)(de)黑(hei)豆(dou)(dou)顏色(se)會滲透(tou)內(nei)皮，剝開豆(dou)(dou)衣如果是白(bai)色(se)的(de)(de)就是真黑(hei)豆(dou)(dou)。
4、薏(yi)米(mi)怎么選(xuan)：可(ke)(ke)挑(tiao)選(xuan)表面光滑(hua)、黃(huang)白(bai)色、斷面富粉(fen)性的薏(yi)米(mi)，外(wai)觀要(yao)粒大完整，質地結實堅硬，無異味(wei)、潮(chao)味(wei)和蟲蛀并帶有清新(xin)氣息(xi)者最宜，一次不要(yao)多買。因為薏(yi)米(mi)容易遭蟲蛀，保(bao)存(cun)時可(ke)(ke)將薏(yi)米(mi)放入(ru)密封罐中，置于通風陰(yin)涼干燥處，或者可(ke)(ke)直接進冰(bing)箱(xiang)冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
