1、燕(yan)麥(mai)怎么選：從營(ying)養(yang)角度來(lai)看，燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒(li)營(ying)養(yang)保存(cun)完整，而燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒(li)去掉了麩皮之(zhi)后做燕(yan)麥(mai)片，其營(ying)養(yang)大(da)打折扣。選購燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒(li)時，以淺土褐色、外觀完整且能散發清淡氣味的(de)燕(yan)麥(mai)籽(zi)(zi)粒(li)為佳(jia)。
2、小(xiao)米怎么選：新鮮小(xiao)米色(se)(se)(se)澤(ze)均勻，呈金黃(huang)色(se)(se)(se)，富有(you)光澤(ze)；染色(se)(se)(se)后的小(xiao)米色(se)(se)(se)澤(ze)深黃(huang)，缺乏光澤(ze)，看上(shang)去粒粒色(se)(se)(se)澤(ze)一(yi)樣(yang)。新鮮小(xiao)米無異(yi)味(wei)(wei)，有(you)一(yi)股小(xiao)米的天(tian)然米香味(wei)(wei)；染色(se)(se)(se)后的小(xiao)米聞之(zhi)有(you)染色(se)(se)(se)素(su)的氣(qi)味(wei)(wei)，如姜黃(huang)素(su)就是姜黃(huang)氣(qi)味(wei)(wei)。
3、黑豆(dou)怎么選(xuan)：真黑豆(dou)中間胚芽處有(you)小白點，如(ru)果是(shi)經(jing)過(guo)染色(se)的，小白點也會變(bian)色(se)。黑豆(dou)的豆(dou)衣(yi)很薄，染色(se)的黑豆(dou)顏色(se)會滲透(tou)內皮，剝開豆(dou)衣(yi)如(ru)果是(shi)白色(se)的就(jiu)是(shi)真黑豆(dou)。
4、薏米(mi)(mi)怎么(me)選：可挑(tiao)選表面(mian)光滑(hua)、黃白色、斷面(mian)富粉性的(de)薏米(mi)(mi)，外觀要粒大完整(zheng)，質地(di)結(jie)實堅硬，無異味、潮味和蟲蛀(zhu)并(bing)帶有清新氣(qi)息(xi)者最宜(yi)，一次不要多(duo)買(mai)。因為薏米(mi)(mi)容易遭蟲蛀(zhu)，保(bao)存時(shi)可將薏米(mi)(mi)放入密封罐(guan)中(zhong)，置于(yu)通風(feng)陰涼干燥(zao)處，或者可直接進(jin)冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
