提起“干貨”,大(da)家想(xiang)到最多的(de)就屬菌菇干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)貨(huo)、海鮮干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)貨(huo)了,其實干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)貨(huo)食材遠不(bu)止這些,像蔬(shu)菜干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)、干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)貨(huo)類調料、雜糧、中藥材、干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)果果脯等都是干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)貨(huo)這一(yi)大(da)家庭里的(de)一(yi)員(yuan),那(nei)么到底干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)貨(huo)有哪些?又該如何挑選(xuan)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)貨(huo)?別(bie)急,下面maigoo小編為大(da)家詳細介紹常見的(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)貨(huo)種類及其選(xuan)購要點,助你挑選(xuan)到好的(de)干(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)(gan)貨(huo)制品。
干貨調料,就是用風干、曬干或是其他方法把水分去除后的調味品,常見的干貨調料有花椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、干(gan)辣椒、干(gan)姜、陳(chen)皮、月桂(gui)葉、檸檬(meng)葉等,主(zhu)要是以香料(liao)大(da)料(liao)類為主(zhu)。
如何挑選:挑選干貨(huo)(huo)調料可(ke)以先觀(guan)(guan)察色(se)澤外(wai)觀(guan)(guan),以外(wai)形整齊飽滿、顏(yan)色(se)自然、觸摸(mo)時不掉色(se)的為(wei)佳(jia);另外(wai)好的調料干貨(huo)(huo)香氣濃(nong)郁自然,沒有其(qi)他(ta)雜味(wei),如果有刺激氣味(wei)說(shuo)明有可(ke)能是經過染(ran)色(se)或化學(xue)藥(yao)劑浸泡。