性味歸經：溫，甘、苦，歸肺、脾、心(xin)、腎(shen)經

功能主治：治療神經衰弱(ruo)(ruo)、心血管系統疾病、糖尿病、機能(neng)衰弱(ruo)(ruo)、胃肝消化疾病、增強造血功能(neng)、明目開心、益智健腦

食用方法：泡(pao)酒、燉雞(ji)、煮湯、泡(pao)茶(cha)入藥

注意事項：服人參不(bu)(bu)宜喝茶，吃蘿卜、熱證(zheng)而正氣不(bu)(bu)虛者忌(ji)服

性味歸經：甘(gan)，微溫；歸脾、肺經

功能主治：益衛(wei)固表(biao)，補氣升陽，托毒生肌，利水消(xiao)腫

食用方法：茶飲(yin)、沖泡、燉(dun)雞、燉(dun)湯

注意事項：體內火氣旺、感冒(mao)咳(ke)嗽的人不(bu)宜(yi)服用，春季最好不(bu)吃

性味歸經：甘，平，歸脾(pi)、肺經(jing)

功能主治：增強(qiang)免(mian)疫功能、抗病原微生物作用、鎮靜作用、改善記(ji)憶力作用

食用方法：參苓粥、參棗米(mi)飯、黨參營養(yang)湯、黨參枸杞酒(jiu)

注意事項：黨(dang)參與藜(li)蘆不宜(yi)同用(yong)，第一次服用(yong)不宜(yi)多食(shi)

性味歸經：溫，甘，苦，歸(gui)脾、胃(wei)經

功能主治：補氣健脾，燥濕利水(shui)，止汗(han)，安胎

食用方法：煮(zhu)酒、熬粥、生吃、炒(chao)、土炒(chao)

注意事項：與桃子、梨子、青魚等食物一起食用，胃脹胃痛和胸(xiong)悶人群也最好不(bu)要食用白術(shu)

性味歸經：甘(gan)，平。歸心(xin)、脾、肺、胃經(jing)

功能主治：補脾(pi)益氣(qi)，潤肺止咳，清熱(re)解毒，緩解止痛，緩和(he)藥(yao)性

食用方法：適量，煎水洗(xi)漬；或研末敷

注意事項：不宜與京大(da)戟、芫花、甘遂(sui)、海(hai)藻同用(yong)

性味歸經：甘咸、溫，歸心、脾(pi)、肺(fei)、腎(shen)經

功能主治：治療糖尿病、補腎益精(jing)、滋陰健陽，養胎(tai)利產

食用方法：煲(bao)湯(tang)、清炒(chao)、油炸、煮粥、涼拌

注意事項：不(bu)能和甘草、醋(cu)一起吃；兒童少吃；脾虛、痰(tan)多(duo)者少吃；感(gan)冒未愈、咳嗽多(duo)痰(tan)、腹(fu)瀉者少吃

性味歸經：偏甘(gan)，性辛、微溫，歸肝、心(xin)、脾(pi)三(san)經

功能主治：補(bu)血和血，調經止痛，潤燥滑(hua)腸、抗癌(ai)、抗老(lao)防老(lao)、免(mian)疫(yi)

食用方法：煲(bao)湯、煮粥、煎藥(yao)、泡酒、磨粉

注意事項：臨床使用當歸不可過(guo)量，月經過(guo)多、有出(chu)血傾向、陰虛內熱(re)、大(da)便(bian)溏(tang)泄(xie)者(zhe)均不宜服(fu)用

性味歸經：甘，平。歸肺、肝、腎經

功能主治：補血滋(zi)陰(yin)、潤(run)燥、止血、用于血虛萎(wei)黃(huang)、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌油膩食物、脾胃(wei)虛弱，腹脹便溏、咳嗽痰多者(zhe)慎(shen)用、感(gan)冒(mao)病人忌服

性味歸經：甘、平，歸肝(gan)、腎、肺(fei)經

功能主治：免疫調(diao)節(jie)、抗(kang)衰(shuai)老、抗(kang)腫瘤、抗(kang)疲勞、抗(kang)輻射損(sun)傷(shang)、調(diao)節(jie)血脂、降(jiang)血糖、降(jiang)血壓、保護(hu)生殖系統

食用方法：泡茶(cha)、煮粥、泡酒、煲湯、干吃

注意事項：過(guo)量食用(yong)會導致上(shang)火(huo)、流鼻血、眼睛(jing)紅(hong)腫(zhong)、高血壓少吃、脾胃薄弱(ruo)的人(ren)要少吃、發燒脾虛者少吃

性味歸經：苦、甘、澀，歸肝、心、腎經

功能主治：解(jie)毒、消(xiao)癰(yong)、潤腸通便

食用方法：生吃(chi)、泡水(shui)喝、煨(wei)雞(ji)、煮粥、煮蛋(dan)

注意事項：大便(bian)清泄(xie)及有濕痰者不宜，忌(ji)鐵器

性味歸經：甘，微(wei)寒。歸胃、腎(shen)經

功能主治：益(yi)胃生(sheng)津、滋陰(yin)清熱、用(yong)于熱病(bing)津傷，口干煩渴，胃陰(yin)不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病，濕溫病未化燥者(zhe)，脾胃虛(xu)寒者(zhe)均忌服

性味歸經：性寒(han)、味甘、苦，歸肺、腎(shen)經(jing)

功能主治：益(yi)胃生(sheng)津(jin)(jin)、滋(zi)陰清(qing)熱、用于熱病津(jin)(jin)傷，口干煩渴(ke)，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病，濕溫(wen)病未(wei)化燥者(zhe)，脾(pi)胃虛寒者(zhe)均忌(ji)服

性味歸經：甘、淡(dan)、平、無(wu)毒(du)，歸肺、胃經

功能主治：滋陰補腎強精、潤肺生津止咳(ke)、清熱潤腸益胃(wei)、壯(zhuang)身補腦提神、嫩膚美容抑癌(ai)

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡前不宜(yi)食用，食用前用冷水(shui)浸(jin)泡(pao)，變質、隔夜(ye)銀耳禁用，防止(zhi)中毒

性味歸經：味甘、性平，歸脾、肺、腎經

功能主治：增(zeng)強免(mian)疫力、修復身體活細胞、養(yang)陰潤燥、益氣補中、治(zhi)虛損

食用方法：煲粥(zhou)、燉湯、做(zuo)甜(tian)品

注意事項：蛋白質過(guo)敏、癌癥晚(wan)期(qi)、新生兒、感冒(mao)發燒忌服；最好晚(wan)上吃

性味歸經：氣腥、味微甘、性溫，歸肝、肺、腎經

功能主治：補腎(shen)益(yi)精(jing)、養陰潤(run)肺(fei)、降血脂、抗疲勞、鎮靜、抗焦慮、增強(qiang)性(xing)功能

食用方法：燉(dun)湯、做甜品(pin)、雪蛤(ha)油

注意事項：不可以和綠豆一起煮(zhu)著吃、不要空(kong)腹使用(yong)、糖尿病、肺(fei)胃(wei)虛(xu)寒、腹瀉者(zhe)(zhe)和過敏者(zhe)(zhe)忌服

性味歸經：甘、微苦、微寒(han)，歸(gui)肺、心(xin)、胃(wei)經

功能主治：養陰(yin)潤肺，益(yi)胃(wei)生(sheng)津(jin)，清心除煩

食用方法：泡茶、煮(zhu)(zhu)粥(zhou)、燉魚、煮(zhu)(zhu)奶(nai)

注意事項：不可(ke)以和鯉魚、木(mu)耳一(yi)起吃