性味歸經：溫，甘、苦(ku)，歸肺、脾、心、腎(shen)經(jing)

功能主治：治療神經衰弱(ruo)、心血管系統疾病、糖尿(niao)病、機能衰弱(ruo)、胃肝消化(hua)疾病、增強造血功(gong)能、明目開心、益智健腦

食用方法：泡酒(jiu)、燉雞(ji)、煮湯、泡茶入(ru)藥

注意事項：服(fu)(fu)人(ren)參不宜喝茶，吃蘿卜、熱證而正(zheng)氣不虛者忌(ji)服(fu)(fu)

性味歸經：甘(gan)，微溫(wen)；歸(gui)脾、肺(fei)經

功能主治：益衛固表，補氣升陽，托(tuo)毒生肌，利水(shui)消腫

食用方法：茶飲、沖泡、燉雞、燉湯

注意事項：體內火氣旺(wang)、感(gan)冒咳嗽的人(ren)不(bu)宜服用(yong)，春季最好不(bu)吃

性味歸經：甘，平，歸(gui)脾、肺經

功能主治：增強免疫功能、抗病原(yuan)微生(sheng)物作(zuo)用、鎮靜(jing)作(zuo)用、改善(shan)記(ji)憶力作(zuo)用

食用方法：參苓粥、參棗米飯、黨(dang)參營(ying)養湯、黨(dang)參枸杞酒

注意事項：黨(dang)參與藜蘆不(bu)宜(yi)(yi)同用，第(di)一次服用不(bu)宜(yi)(yi)多食

性味歸經：溫，甘(gan)，苦，歸脾(pi)、胃經

功能主治：補氣健脾，燥濕(shi)利水，止汗，安胎

食用方法：煮酒、熬粥、生吃(chi)、炒、土炒

注意事項：與(yu)桃(tao)子(zi)、梨子(zi)、青魚等食物一起(qi)食用(yong)，胃(wei)脹胃(wei)痛和(he)胸(xiong)悶(men)人群也最好(hao)不(bu)要(yao)食用(yong)白術

性味歸經：甘，平。歸心、脾(pi)、肺、胃經

功能主治：補(bu)脾益氣，潤肺止(zhi)咳，清熱解毒，緩解止(zhi)痛，緩和藥(yao)性

食用方法：適量，煎水洗漬(zi)；或研末敷

注意事項：不宜與京大戟、芫花、甘遂、海(hai)藻同(tong)用

性味歸經：甘咸(xian)、溫，歸心、脾、肺、腎(shen)經

功能主治：治療(liao)糖尿病、補腎益精、滋陰(yin)健陽，養胎(tai)利產(chan)

食用方法：煲湯、清(qing)炒、油炸、煮粥、涼拌

注意事項：不(bu)能和甘(gan)草、醋一起吃(chi)；兒童少吃(chi)；脾虛、痰多者(zhe)少吃(chi)；感冒未愈、咳(ke)嗽(sou)多痰、腹(fu)瀉者(zhe)少吃(chi)

性味歸經：偏甘，性辛、微溫(wen)，歸肝(gan)、心、脾(pi)三經

功能主治：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸(chang)、抗(kang)癌、抗(kang)老防老、免疫

食用方法：煲湯、煮粥、煎藥(yao)、泡酒、磨(mo)粉(fen)

注意事項：臨床使用當歸不可過量(liang)，月經過多(duo)、有出血傾向、陰虛內(nei)熱、大便溏泄者均不宜(yi)服用

性味歸經：甘(gan)，平。歸肺、肝、腎經

功能主治：補血(xue)滋陰、潤燥、止(zhi)血(xue)、用于血(xue)虛(xu)萎黃、眩暈心(xin)悸、心(xin)煩不眠(mian)、肺燥咳(ke)嗽

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌(ji)油膩食物、脾胃虛弱，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用(yong)、感冒病人忌(ji)服

性味歸經：甘、平，歸肝(gan)、腎、肺經

功能主治：免(mian)疫調節(jie)、抗(kang)衰老、抗(kang)腫瘤、抗(kang)疲勞、抗(kang)輻射損傷、調節(jie)血(xue)(xue)脂(zhi)、降(jiang)血(xue)(xue)糖、降(jiang)血(xue)(xue)壓、保(bao)護生殖系統(tong)

食用方法：泡(pao)(pao)茶、煮粥、泡(pao)(pao)酒、煲湯(tang)、干吃

注意事項：過量食用會(hui)導致上火、流鼻血(xue)、眼(yan)睛紅腫、高血(xue)壓少(shao)吃(chi)、脾(pi)胃薄弱的人(ren)要少(shao)吃(chi)、發燒脾(pi)虛者少(shao)吃(chi)

性味歸經：苦、甘、澀，歸肝、心(xin)、腎經

功能主治：解(jie)毒(du)、消癰、潤腸通(tong)便

食用方法：生(sheng)吃、泡水喝(he)、煨雞、煮(zhu)粥、煮(zhu)蛋

注意事項：大便清泄及有濕痰(tan)者不(bu)宜(yi)，忌鐵器

性味歸經：甘(gan)，微寒。歸胃(wei)、腎經

功能主治：益(yi)胃(wei)(wei)生(sheng)津(jin)、滋陰(yin)清熱、用于熱病(bing)津(jin)傷，口干煩渴，胃(wei)(wei)陰(yin)不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病，濕溫(wen)病未化燥(zao)者，脾(pi)胃虛寒者均忌服

性味歸經：性寒(han)、味(wei)甘、苦(ku)，歸肺(fei)、腎經

功能主治：益(yi)胃生津、滋(zi)陰清熱、用于熱病津傷，口(kou)干煩渴，胃陰不足(zu)

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者均忌(ji)服(fu)

性味歸經：甘、淡、平、無毒，歸(gui)肺、胃經(jing)

功能主治：滋陰補(bu)腎強精、潤(run)肺(fei)生津止咳、清熱(re)潤(run)腸益胃、壯身補(bu)腦提神、嫩膚美(mei)容抑癌(ai)

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡前(qian)不(bu)宜食(shi)用(yong)(yong)，食(shi)用(yong)(yong)前(qian)用(yong)(yong)冷水浸泡，變(bian)質、隔夜銀耳禁用(yong)(yong)，防止中(zhong)毒

性味歸經：味(wei)甘(gan)、性(xing)平，歸脾、肺、腎經(jing)

功能主治：增強免疫力、修復身體活細胞、養陰潤燥(zao)、益氣補中、治虛(xu)損

食用方法：煲粥、燉湯(tang)、做(zuo)甜品

注意事項：蛋白質過敏、癌癥晚(wan)期、新生兒、感冒(mao)發燒忌(ji)服；最(zui)好晚(wan)上吃

性味歸經：氣(qi)腥、味微甘、性溫，歸肝、肺(fei)、腎經

功能主治：補腎益精、養(yang)陰潤肺、降血(xue)脂、抗疲勞(lao)、鎮靜、抗焦(jiao)慮、增強性功能

食用方法：燉湯(tang)、做(zuo)甜品(pin)、雪蛤油

注意事項：不(bu)可以和綠豆一(yi)起煮著吃、不(bu)要(yao)空腹使用、糖尿病、肺(fei)胃虛寒、腹瀉者和過敏者忌服

性味歸經：甘、微苦、微寒，歸肺、心、胃(wei)經

功能主治：養陰潤肺，益胃生津(jin)，清心除煩

食用方法：泡茶、煮(zhu)粥、燉魚、煮(zhu)奶

注意事項：不可以(yi)和鯉魚(yu)、木耳一(yi)起吃