百(bai)合干(gan)是百(bai)合科植物(wu)卷丹、百(bai)合或細葉(xie)百(bai)合的干(gan)燥肉(rou)質鱗(lin)葉(xie)。

不是(shi)，百合(he)(he)和百合(he)(he)花的區(qu)別(bie)還(huan)是(shi)很大的。

百合(he)是指百合(he)科百合(he)屬這(zhe)類(lei)植物(wu)的鱗(lin)(lin)莖(jing)，這(zhe)類(lei)植物(wu)約有(you)300多種(zhong)，其中部分(fen)品種(zhong)的鱗(lin)(lin)莖(jing)可食。百合(he)花(hua)是指這(zhe)類(lei)植物(wu)的花(hua)朵，一般可用百合(he)指代百合(he)花(hua)，但沒(mei)有(you)用百合(he)花(hua)指代百合(he)鱗(lin)(lin)莖(jing)的。

藥百合是(shi)將食用(yong)百合烘干后制(zhi)(zhi)成的(de)，它們(men)之間的(de)區(qu)別就在于制(zhi)(zhi)作(zuo)工序(xu)不同，但是(shi)這(zhe)兩者的(de)功效(xiao)是(shi)差不多的(de)。

百合圖片

中藥百合味甘，性寒，入心經、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的作用。此外，百合中還含有多種微量元素和礦物質，人們在食用后能夠維持身體正常代謝，清除體內多余的自由基，所以適量食用百合還有著抗衰老的作用。【百合花茶的功效與作用>>】

百(bai)合(he)的(de)副作用(yong)比(bi)較(jiao)小(xiao)，但是如(ru)果大量食(shi)用(yong)的(de)話，它對(dui)身體健(jian)康(kang)的(de)損害還是比(bi)較(jiao)大的(de)。長期大量食(shi)用(yong)百(bai)合(he)會導致腸胃功能受到(dao)刺激(ji)，引起腹痛、腹瀉等癥狀(zhuang)，還會導致食(shi)欲(yu)減退、嘔吐(tu)、惡(e)心等不適(shi)，所以吃百(bai)合(he)的(de)時候一定要注意(yi)適(shi)量。

百(bai)(bai)合(he)(he)的價(jia)格(ge)不貴(gui)，鮮(xian)百(bai)(bai)合(he)(he)一斤也就(jiu)二十來塊錢，百(bai)(bai)合(he)(he)干的價(jia)格(ge)要(yao)貴(gui)點，品質(zhi)(zhi)好的百(bai)(bai)合(he)(he)干要(yao)四(si)五十一斤。Maigoo小編提醒大家，在選(xuan)購百(bai)(bai)合(he)(he)的時候(hou)一定要(yao)注意仔細挑選(xuan)鑒別，盡量選(xuan)擇(ze)清(qing)香、肉質(zhi)(zhi)乳(ru)黃透(tou)亮的百(bai)(bai)合(he)(he)。

材料：百合(he)干、紅(hong)棗(zao)、枸杞。

做法：將百合干、枸杞和紅棗用(yong)清水沖洗片刻后放入杯中，然后用(yong)熱水沖泡后即可飲(yin)用(yong)。

功效：宣散風熱，清熱解毒。

材料：西芹、百合、大豆油、食鹽、雞精。

做法：將西芹(qin)用沸水焯(zhuo)一遍，百(bai)合(he)去掉蒂和老皮，清洗干凈。炒(chao)鍋(guo)燒熱后(hou)放油，然后(hou)下入西芹(qin)快速翻炒(chao)，炒(chao)至半透明后(hou)下入百(bai)合(he)，大火快炒(chao)到百(bai)合(he)熟，然后(hou)加鹽和雞精調味即可。

功效：促進食欲，降低血壓。詳細>>

材料：銀耳、百合、蓮子、枸杞、冰(bing)糖。

做法： 蓮(lian)子、百(bai)合、銀耳、枸杞用溫水浸泡(pao)60分(fen)(fen)鐘后放入砂鍋中，大火(huo)煮(zhu)開后轉小火(huo)煲(bao)60分(fen)(fen)鐘，最后加少許冰(bing)糖(tang)煮(zhu)至融化(hua)后即可食用。

功效：養心安神，潤(run)肺止咳。

【山藥炒百合>>】【蓮子百合粥>>】【綠豆薏米百合羹>>】【荷葉綠豆百合湯>>】【百合豆腐蒸蛋>>】

可(ke)以(yi)，但是不建議大家生吃。據Maigoo編輯了解(jie)，百合雖然可(ke)以(yi)生吃，但是因(yin)(yin)為它的(de)性味含(han)量，因(yin)(yin)此生吃會刺激腸胃，容易引起腹瀉，所以(yi)最好還是不要生吃。

百(bai)合本身就味(wei)苦，而中醫(yi)認為苦味(wei)藥材有著(zhu)泄、燥、堅的功效，所以百(bai)合能夠養陰潤(run)肺，對肺燥不適(shi)有較好的調理作(zuo)用。

干的百(bai)合用水(shui)泡(pao)(pao)泡(pao)(pao)之再烹飪使用功效(xiao)會更好，如果是(shi)冷(leng)水(shui)泡(pao)(pao)的話(hua)(hua)，需要泡(pao)(pao)1個小時左(zuo)(zuo)右(you)，如果是(shi)溫水(shui)泡(pao)(pao)的話(hua)(hua)，泡(pao)(pao)30-45分(fen)鐘左(zuo)(zuo)右(you)就可以了。

買購網編輯溫馨(xin)提示：百合干可(ke)以放在干燥(zao)的(de)容器(qi)內(nei)保(bao)存，如果(guo)是炮制好的(de)蜜(mi)百合，則需要密(mi)閉保(bao)存。保(bao)存時可(ke)以將其放在通風干燥(zao)處，這樣可(ke)以起到防潮、防蟲(chong)蛀的(de)效(xiao)果(guo)。

適(shi)合百合種植(zhi)的(de)溫度是在十五(wu)到二十八度左右，以湖(hu)南地區為例，百合的(de)種植(zhi)時間一般是每年的(de)八九月份。

平時種植食(shi)用百(bai)合時，可以(yi)用它的新鮮鱗片直接來種植，播(bo)種前我們需要將百(bai)合種進(jin)行藥物處理(li)，這樣可以(yi)預防很多疾病。

種(zhong)植(zhi)食(shi)用百(bai)合期間應該保持土壤濕潤，每(mei)(mei)隔15天到(dao)20天澆水一(yi)次(ci)，而且還要注意及(ji)時(shi)施肥，Maigoo農業小編推(tui)薦大家(jia)在百(bai)合苗長到(dao)13-16cm的時(shi)候追肥一(yi)次(ci)，之后每(mei)(mei)半(ban)個月(yue)或一(yi)個月(yue)施肥一(yi)次(ci)。