百(bai)合(he)干是百(bai)合(he)科植物卷丹(dan)、百(bai)合(he)或細(xi)葉(xie)百(bai)合(he)的干燥肉(rou)質(zhi)鱗葉(xie)。

不是，百(bai)(bai)合(he)和百(bai)(bai)合(he)花的區別還(huan)是很大(da)的。

百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)是指(zhi)百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)科(ke)百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)屬(shu)這類植物的鱗莖，這類植物約有(you)300多種(zhong)，其中部(bu)分品種(zhong)的鱗莖可食。百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)花是指(zhi)這類植物的花朵，一般(ban)可用(yong)百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)指(zhi)代百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)花，但沒有(you)用(yong)百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)花指(zhi)代百(bai)(bai)(bai)合(he)(he)鱗莖的。

藥百(bai)合(he)是(shi)將食用百(bai)合(he)烘干后制成的，它(ta)們(men)之間的區(qu)別就(jiu)在于制作(zuo)工(gong)序不同(tong)，但是(shi)這兩者的功效是(shi)差不多的。

百(bai)合圖片

中藥百合味甘，性寒，入心經、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的作用。此外，百合中還含有多種微量元素和礦物質，人們在食用后能夠維持身體正常代謝，清除體內多余的自由基，所以適量食用百合還有著抗衰老的作用。【百合花茶的功效與作用>>】

百合(he)的(de)副作用比(bi)較小，但是如果(guo)大量(liang)(liang)食(shi)用的(de)話(hua)，它對身(shen)體健(jian)康的(de)損害還是比(bi)較大的(de)。長期大量(liang)(liang)食(shi)用百合(he)會導致腸(chang)胃功能受到刺(ci)激，引起腹痛、腹瀉等(deng)癥狀，還會導致食(shi)欲(yu)減退、嘔吐(tu)、惡心等(deng)不適，所以吃(chi)百合(he)的(de)時候一(yi)定(ding)要注意適量(liang)(liang)。

百(bai)(bai)合(he)的價格不貴(gui)，鮮百(bai)(bai)合(he)一(yi)斤也就二十(shi)來塊錢，百(bai)(bai)合(he)干(gan)的價格要(yao)貴(gui)點，品(pin)質好的百(bai)(bai)合(he)干(gan)要(yao)四五十(shi)一(yi)斤。Maigoo小(xiao)編提醒大家，在選購(gou)百(bai)(bai)合(he)的時候一(yi)定要(yao)注意仔細挑選鑒別，盡量選擇清香(xiang)、肉質乳(ru)黃透亮(liang)的百(bai)(bai)合(he)。

材料：百合(he)干、紅棗、枸杞。

做法：將百合干、枸(gou)杞和(he)紅(hong)棗用(yong)清(qing)水(shui)沖洗片刻后放入杯中，然后用(yong)熱水(shui)沖泡后即(ji)可飲用(yong)。

功效：宣(xuan)散(san)風熱，清熱解毒。

材料：西芹(qin)、百合、大豆(dou)油、食鹽、雞精。

做法：將西芹用沸水(shui)焯一(yi)遍，百合(he)去掉(diao)蒂和老皮，清洗干凈。炒鍋燒(shao)熱后(hou)放油，然后(hou)下(xia)入西芹快速(su)翻炒，炒至半透明后(hou)下(xia)入百合(he)，大火快炒到百合(he)熟，然后(hou)加鹽和雞精(jing)調味即(ji)可(ke)。

功效：促進食欲，降低血壓。詳細>>

材料：銀耳、百合、蓮子、枸杞、冰糖。

做法： 蓮子(zi)、百合、銀耳、枸(gou)杞(qi)用溫水浸泡60分鐘(zhong)后(hou)(hou)放入砂(sha)鍋中，大火煮開后(hou)(hou)轉小(xiao)火煲60分鐘(zhong)，最(zui)后(hou)(hou)加少(shao)許冰(bing)糖煮至(zhi)融化后(hou)(hou)即(ji)可食用。

功效：養心(xin)安神，潤(run)肺止咳。

【山藥炒百合>>】【蓮子百合粥>>】【綠豆薏米百合羹>>】【荷葉綠豆百合湯>>】【百合豆腐蒸蛋>>】

可以(yi)(yi)，但(dan)是(shi)不建(jian)議大家生吃(chi)(chi)。據Maigoo編(bian)輯了解，百(bai)合雖然可以(yi)(yi)生吃(chi)(chi)，但(dan)是(shi)因為它的(de)性味(wei)含量，因此生吃(chi)(chi)會刺(ci)激(ji)腸胃，容(rong)易引起腹瀉，所(suo)以(yi)(yi)最好還是(shi)不要生吃(chi)(chi)。

百(bai)合本身就味(wei)苦，而中(zhong)醫認為苦味(wei)藥(yao)材有(you)(you)著泄、燥(zao)、堅的功效，所以百(bai)合能夠(gou)養(yang)陰潤肺，對肺燥(zao)不(bu)適有(you)(you)較好的調理(li)作用。

干的百合用(yong)水泡(pao)泡(pao)之再(zai)烹飪使用(yong)功效(xiao)會(hui)更好，如果是(shi)(shi)冷水泡(pao)的話，需要(yao)泡(pao)1個小時(shi)左右，如果是(shi)(shi)溫水泡(pao)的話，泡(pao)30-45分鐘(zhong)左右就可(ke)以了。

買購網編輯(ji)溫(wen)馨提(ti)示(shi)：百合干(gan)可以放在干(gan)燥的容器內保存，如果(guo)是(shi)炮制好的蜜百合，則需要(yao)密閉保存。保存時(shi)可以將其(qi)放在通風干(gan)燥處，這(zhe)樣可以起(qi)到(dao)防(fang)(fang)潮、防(fang)(fang)蟲蛀的效(xiao)果(guo)。

適(shi)合(he)百合(he)種(zhong)植的溫度是在(zai)十五到二十八度左(zuo)右，以湖南地區為例，百合(he)的種(zhong)植時間一般是每年的八九月份。

平時種(zhong)(zhong)植食(shi)用百(bai)合時，可(ke)以用它的(de)新鮮鱗片直接(jie)來種(zhong)(zhong)植，播種(zhong)(zhong)前我(wo)們需要(yao)將百(bai)合種(zhong)(zhong)進(jin)行藥物處理，這樣可(ke)以預防很多疾病。

種植食用百合期間應該保持(chi)土壤濕潤，每(mei)隔15天(tian)到(dao)20天(tian)澆水一(yi)次(ci)，而且(qie)還要(yao)注意及時施肥(fei)(fei)，Maigoo農(nong)業小編推薦(jian)大家在百合苗長到(dao)13-16cm的(de)時候追肥(fei)(fei)一(yi)次(ci)，之(zhi)后(hou)每(mei)半(ban)個(ge)月或一(yi)個(ge)月施肥(fei)(fei)一(yi)次(ci)。