百合(he)干是(shi)百合(he)科植物(wu)卷丹、百合(he)或細(xi)葉百合(he)的干燥肉質(zhi)鱗葉。

不是，百合和百合花的區別(bie)還是很大的。

百(bai)合(he)是指(zhi)百(bai)合(he)科百(bai)合(he)屬這類(lei)植(zhi)物(wu)的(de)(de)鱗(lin)(lin)莖，這類(lei)植(zhi)物(wu)約(yue)有300多種(zhong)，其中(zhong)部分品種(zhong)的(de)(de)鱗(lin)(lin)莖可(ke)食(shi)。百(bai)合(he)花(hua)(hua)是指(zhi)這類(lei)植(zhi)物(wu)的(de)(de)花(hua)(hua)朵，一般(ban)可(ke)用百(bai)合(he)指(zhi)代百(bai)合(he)花(hua)(hua)，但沒有用百(bai)合(he)花(hua)(hua)指(zhi)代百(bai)合(he)鱗(lin)(lin)莖的(de)(de)。

藥百合是(shi)將(jiang)食用百合烘干后制(zhi)成(cheng)的，它們之間的區別(bie)就在于制(zhi)作工序不(bu)同(tong)，但是(shi)這兩者的功效是(shi)差(cha)不(bu)多(duo)的。

百(bai)合圖片

中藥百合味甘，性寒，入心經、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的作用。此外，百合中還含有多種微量元素和礦物質，人們在食用后能夠維持身體正常代謝，清除體內多余的自由基，所以適量食用百合還有著抗衰老的作用。【百合花茶的功效與作用>>】

百合的(de)副作用比較小，但(dan)是(shi)如果大(da)量(liang)食用的(de)話(hua)，它(ta)對身(shen)體健康的(de)損害還(huan)是(shi)比較大(da)的(de)。長期大(da)量(liang)食用百合會(hui)導(dao)致腸胃功能受到(dao)刺激，引起腹痛、腹瀉等(deng)(deng)癥狀，還(huan)會(hui)導(dao)致食欲(yu)減退、嘔吐(tu)、惡(e)心(xin)等(deng)(deng)不(bu)適，所以吃百合的(de)時候一(yi)定要(yao)注意適量(liang)。

百(bai)(bai)合的(de)價(jia)格不貴，鮮百(bai)(bai)合一斤(jin)也就二十來塊錢，百(bai)(bai)合干的(de)價(jia)格要貴點，品質(zhi)好的(de)百(bai)(bai)合干要四(si)五(wu)十一斤(jin)。Maigoo小(xiao)編提醒大家，在選購百(bai)(bai)合的(de)時候一定(ding)要注意仔細挑選鑒別，盡量選擇清香、肉質(zhi)乳黃透亮的(de)百(bai)(bai)合。

材料：百(bai)合干(gan)、紅棗、枸(gou)杞。

做法：將百合干(gan)、枸杞(qi)和紅棗(zao)用清水沖(chong)洗片刻后放入杯中(zhong)，然后用熱水沖(chong)泡(pao)后即可飲(yin)用。

功效：宣散風熱(re)，清熱(re)解毒(du)。

材料：西芹、百合、大豆(dou)油、食鹽、雞精。

做法：將西(xi)芹(qin)用沸水焯一遍，百合去掉蒂和老皮，清洗干(gan)凈。炒(chao)鍋燒熱后放油，然后下入西(xi)芹(qin)快速翻炒(chao)，炒(chao)至半透明后下入百合，大(da)火快炒(chao)到百合熟，然后加鹽和雞(ji)精調味(wei)即可。

功效：促進食欲，降低血壓。詳細>>

材料：銀耳、百合、蓮子、枸杞(qi)、冰糖。

做法： 蓮子、百合(he)、銀耳、枸杞(qi)用溫水浸(jin)泡60分(fen)鐘后放入砂鍋(guo)中(zhong)，大火煮開(kai)后轉小火煲60分(fen)鐘，最(zui)后加少許冰糖(tang)煮至融化后即可食用。

功效：養心(xin)安神，潤肺止(zhi)咳。

【山藥炒百合>>】【蓮子百合粥>>】【綠豆薏米百合羹>>】【荷葉綠豆百合湯>>】【百合豆腐蒸蛋>>】

可(ke)(ke)以，但(dan)是(shi)不建(jian)議大家生(sheng)吃(chi)。據Maigoo編輯(ji)了解，百合雖然可(ke)(ke)以生(sheng)吃(chi)，但(dan)是(shi)因為它(ta)的性(xing)味含(han)量，因此生(sheng)吃(chi)會刺(ci)激腸胃，容易引起(qi)腹瀉，所以最好還是(shi)不要生(sheng)吃(chi)。

百合本身就味苦，而中醫認為(wei)苦味藥材有著泄、燥(zao)(zao)、堅的功(gong)效，所以(yi)百合能夠(gou)養陰(yin)潤肺，對(dui)肺燥(zao)(zao)不適有較(jiao)好(hao)的調理作(zuo)用。

干(gan)的百合用(yong)水泡泡之(zhi)再烹飪(ren)使(shi)用(yong)功(gong)效會(hui)更好，如果(guo)是(shi)冷(leng)水泡的話(hua)，需(xu)要泡1個(ge)小時左右(you)，如果(guo)是(shi)溫水泡的話(hua)，泡30-45分(fen)鐘左右(you)就可(ke)以了。

買購網編輯溫(wen)馨提示(shi)：百(bai)合干(gan)可(ke)(ke)以(yi)放在干(gan)燥的(de)(de)容器內(nei)保存，如果是炮制(zhi)好的(de)(de)蜜百(bai)合，則(ze)需要(yao)密閉保存。保存時可(ke)(ke)以(yi)將其(qi)放在通風干(gan)燥處(chu)，這樣可(ke)(ke)以(yi)起到防潮、防蟲(chong)蛀(zhu)的(de)(de)效果。

適合(he)百(bai)合(he)種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)溫度是(shi)在十(shi)五到二十(shi)八(ba)度左右，以湖南地區為例，百(bai)合(he)的(de)種(zhong)(zhong)植(zhi)時間(jian)一般(ban)是(shi)每年的(de)八(ba)九月份(fen)。

平時種(zhong)植食用百合時，可以(yi)用它的新鮮(xian)鱗片直接來種(zhong)植，播種(zhong)前我們需要將百合種(zhong)進行藥物處理，這樣可以(yi)預防很多疾病。

種植(zhi)食用百合期(qi)間應該保持土(tu)壤濕潤，每隔(ge)15天到20天澆水(shui)一次，而(er)且(qie)還要注意及時(shi)施肥，Maigoo農業(ye)小(xiao)編推薦大家在(zai)百合苗長到13-16cm的時(shi)候追肥一次，之后每半(ban)個月或一個月施肥一次。