一、西芹百合的功效與作用

西芹有(you)平肝降壓、利尿消腫、養血補虛、鎮靜安神等作用，其中的粗纖維還可以幫助腸蠕(ru)動，具(ju)有(you)排毒養顏之效(xiao)，是很(hen)好的食(shi)療材料。

百合味甘(gan)性微寒，歸肺(fei)、心經，可潤肺(fei)止咳、清心安(an)神。

這倆種食(shi)材配合(he)使用，可謂黃金搭檔，尤(you)其在秋燥之(zhi)時，適(shi)量食(shi)用西芹炒百合(he)，可起(qi)到滋陰(yin)潤肺(fei)、補腎益肝、清心養血安神的效(xiao)果。

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二、西芹百合的做法

做法一

1、西(xi)芹洗凈，切(qie)成3厘(li)米見方的菱形塊。

2、百合(he)洗凈(jing)，掰成小瓣。

3、把(ba)西芹(qin)、百合(he)放入沸水湯鍋，燙至剛(gang)熟時撈起。

4、炒鍋放在火上，下(xia)油加(jia)熱至(zhi)五成(cheng)熱，下(xia)西(xi)芹、下(xia)百(bai)合，烹調料，快速(su)翻炒至(zhi)勻，放入味精勾芡收(shou)汁后起鍋裝(zhuang)盤(pan)即(ji)成(cheng)。

做法二

1、瘦肉切薄(bo)片，用生粉，生抽拌勻。西芹切小段，百合洗凈。

2、熱油(you)鍋，放腌(a)好瘦肉炒熟。

3、放百合，西芹一起炒(chao)。

4、快速炒一分鐘左右，淋點生抽調味即可。

做法三

1、鮮(xian)百合(he)去(qu)老皮和蒂，拆散洗(xi)凈(jing)。西芹(qin)去(qu)老筋，洗(xi)凈(jing)，斜切成片。枸(gou)杞用水泡發，瀝(li)干待用。

2、西芹放(fang)入沸水中焯(zhuo)水，焯(zhuo)好(hao)后將其撈出迅(xun)速放(fang)入冰水中，瀝(li)干待用。

3、炒鍋燒(shao)熱(re)，放入油(you)，燒(shao)至5成(cheng)熱(re)，放入西芹快速(su)翻(fan)炒。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入枸杞同炒，最后加入鹽、雞(ji)精(jing)調味(wei)即(ji)可。