一、西芹百合的功效與作用

西芹有平(ping)肝降壓(ya)、利尿消腫、養血(xue)補(bu)虛、鎮靜安神(shen)等(deng)作用，其(qi)中的(de)粗纖維還(huan)可以幫助腸蠕(ru)動(dong)，具有排毒養顏之(zhi)效，是很(hen)好的(de)食療材料。

百合味(wei)甘性微寒，歸肺(fei)、心經(jing)，可潤肺(fei)止(zhi)咳、清(qing)心安神。

這倆種食材配合使用，可謂黃金(jin)搭檔(dang)，尤其在秋(qiu)燥之時，適量食用西(xi)芹(qin)炒百合，可起(qi)到滋陰潤(run)肺、補腎益(yi)肝(gan)、清心養血安神的(de)效(xiao)果。

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二、西芹百合的做法

做法一

1、西芹(qin)洗凈，切成3厘米見方的菱形塊。

2、百(bai)合洗(xi)凈，掰(bai)成小瓣。

3、把西芹、百合放入沸水湯(tang)鍋，燙至剛熟時撈起。

4、炒鍋放在火上，下油(you)加熱至五成熱，下西(xi)芹(qin)、下百合，烹調料，快速翻炒至勻，放入味精勾(gou)芡(qian)收汁后起鍋裝盤即(ji)成。

做法二

1、瘦肉(rou)切(qie)(qie)薄片，用生粉，生抽拌勻。西芹(qin)切(qie)(qie)小段(duan)，百(bai)合洗凈(jing)。

2、熱油鍋，放腌好瘦肉炒熟。

3、放(fang)百合，西芹一(yi)起(qi)炒。

4、快速(su)炒一分鐘左右(you)，淋點生抽調味(wei)即可。

做法三

1、鮮(xian)百合去(qu)老皮和(he)蒂，拆散洗凈。西芹(qin)去(qu)老筋(jin)，洗凈，斜切成片(pian)。枸杞用水泡發，瀝干待用。

2、西(xi)芹放入沸(fei)水(shui)中焯水(shui)，焯好后將其撈出迅速(su)放入冰水(shui)中，瀝干待用(yong)。

3、炒鍋燒熱，放(fang)入(ru)油，燒至5成熱，放(fang)入(ru)西芹快(kuai)速(su)翻炒。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入枸杞同炒，最(zui)后加入鹽(yan)、雞精(jing)調味即可(ke)。