一、西芹百合的功效與作用

西芹有(you)平(ping)肝(gan)降壓(ya)、利尿消腫、養(yang)血補虛、鎮靜安神(shen)等作(zuo)用(yong)，其(qi)中的粗(cu)纖維還可以幫(bang)助腸蠕(ru)動，具有(you)排毒養(yang)顏之(zhi)效(xiao)，是很好的食療(liao)材(cai)料(liao)。

百合味甘性微寒，歸肺(fei)、心(xin)經，可潤肺(fei)止(zhi)咳、清心(xin)安神(shen)。

這倆種食材配合使用，可(ke)謂黃(huang)金搭檔，尤其在秋燥之(zhi)時，適量食用西(xi)芹炒(chao)百合，可(ke)起到滋陰潤肺、補腎(shen)益肝、清心養血安神的效果。

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二、西芹百合的做法

做法一

1、西芹(qin)洗凈(jing)，切(qie)成3厘米見方的菱形塊。

2、百合洗(xi)凈，掰(bai)成小(xiao)瓣。

3、把西芹、百(bai)合放入沸(fei)水(shui)湯鍋，燙(tang)至剛熟時撈(lao)起。

4、炒鍋(guo)放在火上，下(xia)油加熱至(zhi)五成熱，下(xia)西芹、下(xia)百合，烹調料，快速翻炒至(zhi)勻，放入味精勾芡收汁后起鍋(guo)裝盤即成。

做法二

1、瘦肉切薄(bo)片，用生(sheng)(sheng)粉(fen)，生(sheng)(sheng)抽(chou)拌勻。西芹(qin)切小段，百合洗(xi)凈(jing)。

2、熱油鍋(guo)，放(fang)腌好(hao)瘦肉炒(chao)熟。

3、放百合(he)，西(xi)芹一起炒。

4、快速炒(chao)一分(fen)鐘左(zuo)右，淋點生(sheng)抽調味即可。

做法三

1、鮮(xian)百合去(qu)老皮和蒂，拆(chai)散洗凈。西芹去(qu)老筋，洗凈，斜切成(cheng)片(pian)。枸(gou)杞(qi)用水泡發，瀝干(gan)待用。

2、西芹(qin)放入(ru)沸水(shui)中(zhong)焯(zhuo)水(shui)，焯(zhuo)好后將其撈出迅速放入(ru)冰(bing)水(shui)中(zhong)，瀝(li)干待用(yong)。

3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入枸杞同炒，最后加入鹽、雞精調(diao)味(wei)即可。