一、西芹百合的功效與作用

西芹有(you)平(ping)肝降壓、利尿消腫、養(yang)血補虛、鎮靜安神等作用，其(qi)中的(de)粗纖維還(huan)可(ke)以幫助腸蠕(ru)動，具有(you)排(pai)毒養(yang)顏之效，是很好的(de)食療材料。

百合味甘(gan)性(xing)微(wei)寒，歸肺、心(xin)經，可潤(run)肺止(zhi)咳(ke)、清心(xin)安神。

這(zhe)倆種食材配合使用，可(ke)謂黃金搭檔，尤其在秋燥之時(shi)，適(shi)量食用西芹(qin)炒百合，可(ke)起到(dao)滋陰潤肺、補腎益肝、清心(xin)養血安神(shen)的(de)效果。

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二、西芹百合的做法

做法一

1、西芹洗凈(jing)，切成(cheng)3厘米見方的(de)菱形塊。

2、百合洗凈，掰成小瓣。

3、把西芹、百(bai)合放入(ru)沸水湯鍋，燙(tang)至剛熟(shu)時撈起。

4、炒鍋放(fang)(fang)在火(huo)上(shang)，下油加熱至五成熱，下西芹、下百合(he)，烹調料，快速翻炒至勻，放(fang)(fang)入味(wei)精勾(gou)芡收汁后起鍋裝(zhuang)盤即成。

做法二

1、瘦(shou)肉切(qie)薄片(pian)，用生粉，生抽拌勻(yun)。西芹切(qie)小段，百合(he)洗凈。

2、熱(re)油(you)鍋，放腌好瘦肉(rou)炒(chao)熟。

3、放百合，西芹一(yi)起炒。

4、快(kuai)速炒(chao)一分鐘左右(you)，淋(lin)點生抽調味即可。

做法三

1、鮮(xian)百合去老(lao)皮和蒂，拆散洗凈。西芹去老(lao)筋(jin)，洗凈，斜切成(cheng)片(pian)。枸(gou)杞用水泡發(fa)，瀝干待用。

2、西(xi)芹(qin)放(fang)入沸(fei)水中焯水，焯好后(hou)將(jiang)其撈出迅速放(fang)入冰水中，瀝干待用(yong)。

3、炒(chao)鍋燒熱，放入(ru)油，燒至(zhi)5成熱，放入(ru)西芹快速翻炒(chao)。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入枸杞同炒，最(zui)后加(jia)入鹽(yan)、雞精調(diao)味即可。