一、西芹百合的功效與作用

西芹有(you)平肝降壓、利尿消(xiao)腫、養(yang)血補虛、鎮靜安神等作用(yong)，其中的粗纖維還(huan)可以幫助腸(chang)蠕動，具有(you)排(pai)毒養(yang)顏之效，是很好的食(shi)療(liao)材(cai)料(liao)。

百合味甘性微寒，歸肺、心(xin)經(jing)，可潤肺止咳、清(qing)心(xin)安神。

這倆種食材配合使用(yong)，可謂(wei)黃金搭檔，尤其在秋燥(zao)之時(shi)，適量食用(yong)西芹炒百合，可起到滋陰潤肺、補(bu)腎益肝、清心(xin)養(yang)血(xue)安神的效果。

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二、西芹百合的做法

做法一

1、西芹(qin)洗凈，切成(cheng)3厘米見(jian)方的(de)菱(ling)形塊。

2、百合(he)洗凈，掰(bai)成小瓣(ban)。

3、把西芹、百合(he)放入沸水湯鍋，燙至剛熟時撈起。

4、炒(chao)鍋(guo)放(fang)(fang)在火上，下(xia)(xia)油加熱(re)(re)至五成熱(re)(re)，下(xia)(xia)西芹、下(xia)(xia)百合，烹調料，快速翻炒(chao)至勻，放(fang)(fang)入味精勾芡收汁(zhi)后起(qi)鍋(guo)裝盤即(ji)成。

做法二

1、瘦肉切薄片，用(yong)生粉(fen)，生抽拌勻。西(xi)芹切小段，百合(he)洗凈。

2、熱油鍋(guo)，放腌好瘦肉炒熟。

3、放百合，西(xi)芹一(yi)起炒。

4、快速炒一分鐘左右，淋點生抽調(diao)味即可。

做法三

1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈。西芹去老筋，洗凈，斜(xie)切成片。枸杞用(yong)水泡發，瀝干待用(yong)。

2、西芹放入(ru)沸水中(zhong)焯水，焯好后(hou)將(jiang)其撈出迅速放入(ru)冰水中(zhong)，瀝干(gan)待(dai)用。

3、炒(chao)鍋(guo)燒熱(re)(re)，放入油，燒至5成熱(re)(re)，放入西芹快(kuai)速(su)翻(fan)炒(chao)。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入枸杞同炒(chao)，最后加入鹽、雞精調(diao)味即可。