一、西芹百合的功效與作用

西芹有平肝降壓、利尿消腫、養血(xue)補(bu)虛(xu)、鎮(zhen)靜(jing)安(an)神等(deng)作用，其中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，具有排毒養顏之效，是很(hen)好的食療(liao)材料(liao)。

百合味(wei)甘(gan)性微(wei)寒，歸肺、心經，可潤肺止咳、清心安(an)神。

這倆種食材(cai)配合(he)(he)使用(yong)，可謂黃金搭檔，尤其在秋(qiu)燥之時(shi)，適量(liang)食用(yong)西芹炒百合(he)(he)，可起(qi)到(dao)滋陰潤肺、補腎益肝(gan)、清心養血(xue)安(an)神的效(xiao)果。

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二、西芹百合的做法

做法一

1、西芹洗凈，切成3厘米(mi)見方的菱形塊。

2、百合洗(xi)凈，掰成小瓣。

3、把(ba)西芹、百合放入沸水(shui)湯(tang)鍋(guo)，燙(tang)至剛熟時(shi)撈起(qi)。

4、炒(chao)鍋放在火上，下(xia)油加熱(re)至(zhi)(zhi)五(wu)成熱(re)，下(xia)西芹、下(xia)百合，烹調料，快(kuai)速翻(fan)炒(chao)至(zhi)(zhi)勻，放入味(wei)精勾(gou)芡收汁后起(qi)鍋裝盤即成。

做法二

1、瘦肉(rou)切薄(bo)片，用生粉，生抽拌勻。西芹(qin)切小段，百(bai)合洗(xi)凈。

2、熱油鍋，放腌好瘦肉炒熟(shu)。

3、放百合，西芹一起(qi)炒。

4、快速炒一分鐘左右，淋點生抽調味(wei)即可。

做法三

1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈。西芹去老筋，洗凈，斜切成片(pian)。枸杞用(yong)水泡發(fa)，瀝(li)干待用(yong)。

2、西芹放(fang)(fang)入沸水中焯水，焯好(hao)后將(jiang)其撈(lao)出迅速放(fang)(fang)入冰(bing)水中，瀝干(gan)待用。

3、炒鍋燒(shao)熱，放入油，燒(shao)至(zhi)5成熱，放入西芹快速翻(fan)炒。

4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明，加入枸杞同炒(chao)，最后加(jia)入(ru)鹽、雞精調味即可。