百合(he)(he),學名又(you)名強蜀、番(fan)韭、山丹、倒(dao)仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合(he)(he)蒜(suan)、大師傅(fu)蒜(suan)、蒜(suan)腦薯、夜合(he)(he)花等,是(shi)百合(he)(he)科百合(he)(he)屬多年生草本球(qiu)(qiu)根植物,原產于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球(qiu)(qiu)溫帶地區,全球(qiu)(qiu)已(yi)發(fa)現有至少120個(ge)品種(zhong),其(qi)中55種(zhong)產于中國。多年生草本,株高(gao)70~150厘米(mi)。鱗莖(jing)球(qiu)(qiu)形,淡白色,先端常開放如蓮座狀,由多數肉質肥厚、卵匙形的(de)鱗片聚合(he)(he)而成(cheng)。更有不少經過人工雜交而產生的(de)新品種(zhong),如亞洲百合(he)(he)、香水百合(he)(he)、火百合(he)(he)等。鱗莖(jing)含豐富淀(dian)粉,可食,亦(yi)作藥用。