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百(bai)合(he)(he)，學(xue)名又名強蜀、番韭、山丹、倒(dao)仙、重(zhong)(zhong)邁(mai)、中庭、摩(mo)羅、重(zhong)(zhong)箱、中逢(feng)花、百(bai)合(he)(he)蒜、大(da)師傅蒜、蒜腦薯、夜合(he)(he)花等(deng)，是百(bai)合(he)(he)科百(bai)合(he)(he)屬(shu)多年(nian)生草本(ben)球根(gen)植(zhi)物(wu)，原產于中國(guo)，主(zhu)要分布在亞(ya)洲東部、歐洲、北美洲等(deng)北半球溫帶(dai)地區，全球已發現有至少120個品種(zhong)(zhong)(zhong)，其中55種(zhong)(zhong)(zhong)產于中國(guo)。多年(nian)生草本(ben)，株高70~150厘米。鱗莖球形(xing)，淡(dan)白(bai)色，先端常開放如蓮座(zuo)狀，由(you)多數(shu)肉(rou)質(zhi)肥厚、卵匙(chi)形(xing)的(de)鱗片聚合(he)(he)而(er)成(cheng)。更有不少經過人(ren)工雜交而(er)產生的(de)新品種(zhong)(zhong)(zhong)，如亞(ya)洲百(bai)合(he)(he)、香水百(bai)合(he)(he)、火百(bai)合(he)(he)等(deng)。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用(yong)。