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銀耳的功效與作用

1、銀耳富含蛋(dan)白質，經胃腸(chang)的消化吸收形成(cheng)(cheng)各種氨(an)基酸，是合成(cheng)(cheng)頭發(fa)角蛋(dan)白的必需成(cheng)(cheng)分(fen)。

2、銀耳富含(han)磷，是(shi)(shi)合成(cheng)卵磷脂和(he)腦磷脂的(de)重要成(cheng)分，可(ke)增強(qiang)記憶力，延緩腦功能衰退，抑(yi)制(zhi)血小板凝集，防止腦血栓形成(cheng)。含(han)鈣，鈣是(shi)(shi)腦代謝不可(ke)缺少的(de)重要物質。

3、銀耳含有較多的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，因此銀耳品牌產品適宜(yi)減肥人(ren)群食用(yong)。

4、銀(yin)耳富(fu)含(han)維(wei)生素(su)(su)c，有(you)助(zhu)肝臟解毒(du)清理身體(ti)內長期淤積的毒(du)素(su)(su)，增進身體(ti)健康。增加免(mian)疫細胞的活性，消(xiao)除體(ti)內的有(you)害物質(zhi)。

糯耳與銀耳的區別

1、糯耳(er)(er)在(zai)漲發率(lv)上會比(bi)銀耳(er)(er)低些，不會像(xiang)銀耳(er)(er)那樣泡的非(fei)(fei)常(chang)大，但糯耳(er)(er)泡發后像(xiang)一(yi)朵盛開的花，非(fei)(fei)常(chang)悅(yue)目。糯耳(er)(er)朵形(xing)緊密小巧，含(han)膠(jiao)質高(gao)，顏色(se)(se)要(yao)比(bi)普通的銀耳(er)(er)更黃一(yi)些。銀耳(er)(er)狀似雞冠(guan)或花瓣，有平(ping)滑柔軟(ruan)的膠(jiao)質皺紋，白色(se)(se)半透明。干燥后呈黃色(se)(se)或淡黃色(se)(se)，質硬而脆，微有光澤氣味特(te)殊，無酸味。

2、糯耳的種植要(yao)求更(geng)(geng)高，同樣的肥料糯耳的產(chan)量會更(geng)(geng)高一點(dian)點(dian)，另外(wai)糯耳是沒有經(jing)過(guo)清洗(xi)直接烘(hong)干(gan)的，而普通銀(yin)耳增加了水(shui)泡清洗(xi)工序，經(jing)過(guo)清洗(xi)后再(zai)用(yong)脫水(shui)機烘(hong)干(gan)。因此糯耳的膠(jiao)質能夠極(ji)好地保存下來，富含膠(jiao)原蛋白。

銀耳的產地有哪些

銀(yin)耳(er)發源于四(si)川通江(jiang)，野(ye)生(sheng)銀(yin)耳(er)主要分布(bu)于中國(guo)四(si)川省(sheng)(sheng)(sheng)、浙(zhe)江(jiang)省(sheng)(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)蘇(su)省(sheng)(sheng)(sheng)、江(jiang)西省(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)、臺灣省(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)北省(sheng)(sheng)(sheng)、海南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、廣東省(sheng)(sheng)(sheng)、香港特(te)區(qu)、廣西壯族自(zi)(zi)治區(qu)、貴州省(sheng)(sheng)(sheng)、云南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、陜(shan)西省(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅(su)省(sheng)(sheng)(sheng)、內(nei)蒙古自(zi)(zi)治區(qu)和西藏等地區(qu)。

銀耳泡發后怎么保存

銀耳泡發后最好(hao)吃掉，不宜(yi)再次保(bao)(bao)存。如果(guo)實在是要保(bao)(bao)存，可以瀝干水(shui)分后，用(yong)保(bao)(bao)鮮膜包好(hao)，放冰箱里保(bao)(bao)存，且(qie)保(bao)(bao)存時間(jian)不宜(yi)超過三(san)天(tian)，否(fou)則就會腐敗，無(wu)法食用(yong)。