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銀耳的功效與作用

1、銀耳富含蛋(dan)白(bai)(bai)質，經胃腸的消(xiao)化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fa)角蛋(dan)白(bai)(bai)的必需成分。

2、銀耳(er)富(fu)含磷(lin)，是(shi)合成卵磷(lin)脂(zhi)和腦磷(lin)脂(zhi)的(de)重(zhong)要(yao)成分，可增強記憶力(li)，延緩(huan)腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣(gai)，鈣(gai)是(shi)腦代謝不可缺少的(de)重(zhong)要(yao)物質。

3、銀耳含有較多的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多余脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積，因此銀耳品牌產品適(shi)宜減肥人群(qun)食用(yong)。

4、銀(yin)耳富含維(wei)生(sheng)素c，有助肝臟解(jie)毒清理身體(ti)內(nei)長期淤(yu)積的毒素，增進身體(ti)健康。增加免疫細(xi)胞的活性(xing)，消除體(ti)內(nei)的有害物質(zhi)。

糯耳與銀耳的區別

1、糯(nuo)耳(er)在漲發(fa)(fa)率上(shang)會(hui)(hui)比銀(yin)(yin)耳(er)低些，不會(hui)(hui)像銀(yin)(yin)耳(er)那(nei)樣泡(pao)的非常(chang)大，但(dan)糯(nuo)耳(er)泡(pao)發(fa)(fa)后(hou)像一朵盛開的花，非常(chang)悅目(mu)。糯(nuo)耳(er)朵形緊密小(xiao)巧，含(han)膠質高，顏色(se)(se)要(yao)比普(pu)通(tong)的銀(yin)(yin)耳(er)更黃一些。銀(yin)(yin)耳(er)狀似雞冠或(huo)花瓣，有平滑柔軟的膠質皺紋，白色(se)(se)半透(tou)明。干燥后(hou)呈黃色(se)(se)或(huo)淡黃色(se)(se)，質硬而脆，微有光澤氣味特殊，無(wu)酸味。

2、糯(nuo)(nuo)耳(er)的(de)種植要求更高，同樣的(de)肥(fei)料糯(nuo)(nuo)耳(er)的(de)產量會更高一點(dian)點(dian)，另外(wai)糯(nuo)(nuo)耳(er)是(shi)沒有經過清洗直接烘干(gan)的(de)，而普通銀(yin)耳(er)增加了水(shui)泡(pao)清洗工序，經過清洗后再用脫(tuo)水(shui)機烘干(gan)。因此糯(nuo)(nuo)耳(er)的(de)膠(jiao)質能夠極好地(di)保存下來，富含(han)膠(jiao)原蛋白。

銀耳的產地有哪些

銀(yin)耳發源于四川通江，野生銀(yin)耳主要分布于中國(guo)四川省(sheng)(sheng)(sheng)、浙江省(sheng)(sheng)(sheng)、福建省(sheng)(sheng)(sheng)、江蘇省(sheng)(sheng)(sheng)、江西(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)、安徽省(sheng)(sheng)(sheng)、臺灣省(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)北省(sheng)(sheng)(sheng)、海(hai)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、湖(hu)南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、廣(guang)(guang)東省(sheng)(sheng)(sheng)、香港特(te)區(qu)、廣(guang)(guang)西(xi)壯族自(zi)治區(qu)、貴(gui)州省(sheng)(sheng)(sheng)、云南(nan)省(sheng)(sheng)(sheng)、陜(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)(sheng)、甘肅省(sheng)(sheng)(sheng)、內蒙古(gu)自(zi)治區(qu)和西(xi)藏等地區(qu)。

銀耳泡發后怎么保存

銀耳泡發(fa)后(hou)最好吃(chi)掉，不宜再次保(bao)存(cun)(cun)。如果(guo)實在是要保(bao)存(cun)(cun)，可以(yi)瀝干水分后(hou)，用保(bao)鮮膜包(bao)好，放冰(bing)箱里保(bao)存(cun)(cun)，且保(bao)存(cun)(cun)時間不宜超過三天，否(fou)則就會腐敗(bai)，無法(fa)食用。