干貨有哪些
1、干果:板栗(li)、錐栗(li)、霹靂果(guo)(guo)(guo)、榛子(zi)、腰果(guo)(guo)(guo)、核桃、瓜(gua)子(zi)、松仁、杏(xing)仁、白果(guo)(guo)(guo)、開心果(guo)(guo)(guo)、碧根果(guo)(guo)(guo)、沙漠果(guo)(guo)(guo)、榧子(zi)、白瓜(gua)子(zi)、南瓜(gua)子(zi)、花生、巴(ba)旦木(扁(bian)桃)、夏威夷果(guo)(guo)(guo)等。
2、干蔬:白菜(cai)、芥菜(cai)、筍(sun)、豇(jiang)豆(dou)、胡蘿(luo)卜、白蘿(luo)卜、雪里(li)蕻、黃花菜(cai)、茄子、香菇、紅(hong)薯、土豆(dou)等。
3、調味料:花椒、胡椒、辣(la)椒、茴香、桂(gui)皮、八(ba)角(jiao)、干姜、陳皮、月(yue)桂(gui)葉、檸檬葉等(deng)。
4、雜糧:高粱、谷子、蕎麥(mai)、燕麥(mai)、大(da)麥(mai)、糜子、薏仁、菜豆(dou)(dou)(dou)(dou)、綠豆(dou)(dou)(dou)(dou)、黃豆(dou)(dou)(dou)(dou)、小豆(dou)(dou)(dou)(dou)、蠶(can)豆(dou)(dou)(dou)(dou)、豌豆(dou)(dou)(dou)(dou)、豇豆(dou)(dou)(dou)(dou)、小扁豆(dou)(dou)(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)(dou)(dou)、芝麻等。
5、飲品:奶粉(fen)(fen)、椰(ye)子粉(fen)(fen)、奶茶(cha)固體飲料、大麥若葉固體飲料、菊花茶(cha)粉(fen)(fen)、藍莓汁粉(fen)(fen)、檸檬粉(fen)(fen)、茶(cha)葉、咖啡粉(fen)(fen)等。
6、中藥材:黃(huang)(huang)連、當歸、貝母、天麻、忍冬、丹參、元胡、人參、黃(huang)(huang)芩、甘(gan)草、地(di)黃(huang)(huang)、杜仲、五倍子、豬苓、黃(huang)(huang)芪、肉蓯蓉(rong)、射干(gan)、姜黃(huang)(huang)、羌活、前胡等。
7、果脯:山楂片(pian)(pian)、葡(pu)萄干(gan)、檸檬(meng)片(pian)(pian)、紅棗(zao)片(pian)(pian)、榴蓮干(gan)、芒(mang)果干(gan)等(deng)。
8、海產品:發菜、海帶(dai)、紫菜、蝦仁、蝦皮、干(gan)(gan)貝、魚(yu)(yu)翅(chi)、干(gan)(gan)海參(can)、魷魚(yu)(yu)干(gan)(gan)、墨魚(yu)(yu)干(gan)(gan)、螺肉干(gan)(gan)、銀(yin)魚(yu)(yu)干(gan)(gan)、鮑魚(yu)(yu)干(gan)(gan)、章魚(yu)(yu)干(gan)(gan)等。
海鮮干貨如何選購
1、看顏色:不管是干貝類的海鮮干貨還是魷魚之類的海鮮干貨,在選擇的時候,一定要查看一下干貨品牌產品顏色。有些干貨在制作過層中會要求顏色好看,于是加入一些化學制劑,這樣的干貨對身體是有害的。只要干貨的顏色不正常,那么不要選擇。
2、辨別味道:有不(bu)少(shao)海鮮干貨在制(zhi)作的時(shi)候,會使用(yong)到硫(liu)磺或者其他化學物質進(jin)行熏制(zhi),只要你用(yong)鼻(bi)子一聞就能夠辨別出來(lai)。
3、根據海鮮的特征購買:在買海(hai)鮮干(gan)貨的(de)時候(hou)(hou),你一定要根據這種(zhong)海(hai)鮮“活(huo)著”時候(hou)(hou)的(de)特征進行選擇(ze)好(hao)壞,比如說蝦(xia)仁(ren),好(hao)的(de)蝦(xia)仁(ren)干(gan)貨都是(shi)彎的(de),這是(shi)用新(xin)鮮的(de)大(da)蝦(xia)制(zhi)作出來的(de),而直(zhi)的(de)蝦(xia)仁(ren)絕(jue)對是(shi)死(si)的(de)大(da)蝦(xia)制(zhi)成的(de)。
4、不加有任何的“調料”:有些海鮮(xian)干貨會(hui)加上一(yi)些特殊(shu)的(de)調料,比(bi)如說那些即食的(de)海鮮(xian)干貨,上面會(hui)涂(tu)抹上一(yi)層所謂的(de)調味醬之類,這(zhe)樣的(de)盡可能(neng)不(bu)要買。