干貨有哪些
1、干果:板栗(li)、錐栗(li)、霹靂果(guo)(guo)、榛子、腰果(guo)(guo)、核(he)桃、瓜子、松仁、杏(xing)仁、白(bai)果(guo)(guo)、開心果(guo)(guo)、碧根果(guo)(guo)、沙漠(mo)果(guo)(guo)、榧子、白(bai)瓜子、南(nan)瓜子、花生、巴(ba)旦木(扁桃)、夏威夷果(guo)(guo)等。
2、干蔬:白(bai)菜(cai)、芥菜(cai)、筍、豇豆(dou)、胡蘿卜(bu)、白(bai)蘿卜(bu)、雪(xue)里蕻(hong)、黃花菜(cai)、茄子(zi)、香菇、紅薯、土豆(dou)等。
3、調味料:花椒(jiao)、胡椒(jiao)、辣椒(jiao)、茴(hui)香、桂皮(pi)、八角、干(gan)姜、陳皮(pi)、月桂葉(xie)、檸檬葉(xie)等(deng)。
4、雜糧:高粱、谷子、蕎麥、燕麥、大麥、糜子、薏(yi)仁、菜豆(dou)(dou)、綠(lv)豆(dou)(dou)、黃豆(dou)(dou)、小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)、蠶豆(dou)(dou)、豌(wan)豆(dou)(dou)、豇豆(dou)(dou)、小(xiao)(xiao)扁豆(dou)(dou)、黑豆(dou)(dou)、芝麻等。
5、飲品:奶(nai)粉(fen)(fen)、椰子(zi)粉(fen)(fen)、奶(nai)茶(cha)(cha)固體飲(yin)料(liao)(liao)、大麥若(ruo)葉固體飲(yin)料(liao)(liao)、菊花(hua)茶(cha)(cha)粉(fen)(fen)、藍莓汁(zhi)粉(fen)(fen)、檸檬(meng)粉(fen)(fen)、茶(cha)(cha)葉、咖(ka)啡(fei)粉(fen)(fen)等。
6、中藥材:黃(huang)連、當(dang)歸、貝(bei)母、天麻、忍(ren)冬、丹參(can)、元胡(hu)(hu)、人參(can)、黃(huang)芩、甘草、地黃(huang)、杜(du)仲、五倍子、豬苓、黃(huang)芪、肉蓯(cong)蓉、射干、姜黃(huang)、羌活、前胡(hu)(hu)等。
7、果脯:山楂片(pian)(pian)、葡(pu)萄(tao)干(gan)、檸檬片(pian)(pian)、紅棗(zao)片(pian)(pian)、榴蓮干(gan)、芒(mang)果干(gan)等(deng)。
8、海產品:發菜、海(hai)帶(dai)、紫菜、蝦仁、蝦皮、干(gan)(gan)(gan)貝(bei)、魚(yu)翅、干(gan)(gan)(gan)海(hai)參(can)、魷魚(yu)干(gan)(gan)(gan)、墨魚(yu)干(gan)(gan)(gan)、螺肉干(gan)(gan)(gan)、銀魚(yu)干(gan)(gan)(gan)、鮑魚(yu)干(gan)(gan)(gan)、章魚(yu)干(gan)(gan)(gan)等。
海鮮干貨如何選購
1、看顏色:不管是干貝類的海鮮干貨還是魷魚之類的海鮮干貨,在選擇的時候,一定要查看一下干貨品牌產品顏色。有些干貨在制作過層中會要求顏色好看,于是加入一些化學制劑,這樣的干貨對身體是有害的。只要干貨的顏色不正常,那么不要選擇。
2、辨別味道:有不少(shao)海鮮干(gan)貨在制作的時候,會使用(yong)到硫磺或者其他化學物質進行熏制,只要你用(yong)鼻(bi)子一聞就能夠辨別出來。
3、根據海鮮的特征購買:在買海鮮(xian)干貨的(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候,你一定要根據這種海鮮(xian)“活著”時(shi)(shi)候的(de)(de)(de)(de)特征進行選擇好(hao)壞,比如說蝦(xia)仁,好(hao)的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)仁干貨都是(shi)彎的(de)(de)(de)(de),這是(shi)用新(xin)鮮(xian)的(de)(de)(de)(de)大蝦(xia)制作出來的(de)(de)(de)(de),而(er)直的(de)(de)(de)(de)蝦(xia)仁絕對是(shi)死(si)的(de)(de)(de)(de)大蝦(xia)制成(cheng)的(de)(de)(de)(de)。
4、不加有任何的“調料”:有些(xie)海(hai)鮮干貨會加上一些(xie)特殊(shu)的(de)調(diao)料,比如(ru)說那些(xie)即食的(de)海(hai)鮮干貨,上面會涂抹上一層所(suo)謂(wei)的(de)調(diao)味(wei)醬之類,這樣的(de)盡可(ke)能不要買。