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一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道(dao)冰糖(tang)其實是(shi)由白(bai)(bai)砂糖(tang)制造出來(lai)的(de)，但(dan)是(shi)不能說冰糖(tang)是(shi)白(bai)(bai)砂糖(tang)的(de)一個(ge)分支，但(dan)是(shi)從根本(ben)上白(bai)(bai)砂糖(tang)和冰糖(tang)是(shi)不一樣的(de)，但(dan)是(shi)冰糖(tang)的(de)制造原料是(shi)白(bai)(bai)砂糖(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)和綿白(bai)(bai)糖(tang)都是(shi)(shi)屬于白(bai)(bai)糖(tang)的(de)(de)，而且蔗(zhe)糖(tang)的(de)(de)含量是(shi)(shi)含有百(bai)分(fen)(fen)之(zhi)九十五(wu)以上的(de)(de)成分(fen)(fen)，白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)的(de)(de)顆粒(li)是(shi)(shi)比較(jiao)均(jun)勻整齊的(de)(de)，而且質地(di)堅硬，沒(mei)有雜(za)質。也是(shi)(shi)較(jiao)易貯(zhu)存的(de)(de)一(yi)種食糖(tang)。

綿白糖與(yu)砂糖相比，結晶顆粒(li)細小，含(han)(han)水分(fen)較(jiao)(jiao)多，外觀(guan)質地(di)綿軟、潮潤(run)，入口溶化快，一般比較(jiao)(jiao)適合直接食用或者是點心的(de)制(zhi)作，這樣的(de)糖含(han)(han)有的(de)水分(fen)比較(jiao)(jiao)高(gao)不容易保存(cun)，好加(jia)工(gong)成小包裝比較(jiao)(jiao)好。

三、白砂糖是什么做的

白砂(sha)糖是以(yi)甘(gan)蔗或甜菜為原料，經提(ti)取糖汁(zhi)、清凈處理、煮煉結晶(jing)和分蜜(mi)等工藝加工制成的蔗糖結晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖(tang)是一種良好(hao)的(de)(de)微生物(wu)培養(yang)劑。只要在保質期內密(mi)封(feng)存(cun)放的(de)(de)白(bai)糖(tang)，都是安全的(de)(de)，可(ke)以放心食用。但密(mi)封(feng)不嚴的(de)(de)罐裝(zhuang)白(bai)糖(tang)、散裝(zhuang)白(bai)糖(tang)，受(shou)到潮濕空氣侵(qin)擾或污染后，很(hen)容易滋生螨蟲，時間一長，螨蟲等菌群(qun)會在白(bai)糖(tang)中大量繁殖。

一般(ban)在包裝完好的情況下，可以認為白砂(sha)糖的保質期是(shi)18-24個(ge)月(yue)。