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一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道(dao)冰(bing)糖(tang)其實是(shi)由白砂(sha)糖(tang)制造出來的，但(dan)是(shi)不能說冰(bing)糖(tang)是(shi)白砂(sha)糖(tang)的一(yi)個分支，但(dan)是(shi)從根本上白砂(sha)糖(tang)和冰(bing)糖(tang)是(shi)不一(yi)樣的，但(dan)是(shi)冰(bing)糖(tang)的制造原料是(shi)白砂(sha)糖(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂糖(tang)和綿白(bai)糖(tang)都是屬(shu)于(yu)白(bai)糖(tang)的(de)，而且(qie)蔗糖(tang)的(de)含量是含有百分(fen)之(zhi)九十五以上的(de)成分(fen)，白(bai)砂糖(tang)的(de)顆粒是比(bi)較(jiao)均勻整齊的(de)，而且(qie)質地(di)堅硬(ying)，沒有雜質。也是較(jiao)易貯存的(de)一種食糖(tang)。

綿白(bai)糖與砂糖相比(bi)，結(jie)晶顆粒細小(xiao)，含水分較(jiao)多，外(wai)觀質地綿軟(ruan)、潮潤，入(ru)口溶化快，一(yi)般比(bi)較(jiao)適合(he)直(zhi)接食用或者(zhe)是點心的(de)制作，這樣(yang)的(de)糖含有的(de)水分比(bi)較(jiao)高不容易保存，好加(jia)工成小(xiao)包裝比(bi)較(jiao)好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以甘蔗或(huo)甜菜為原料，經提取糖汁、清(qing)凈處理、煮煉結晶和分蜜等工藝(yi)加工制成的蔗糖結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白糖(tang)是一種良好(hao)的微生物培養劑(ji)。只要在保質(zhi)期內密封存放(fang)的白糖(tang)，都(dou)是安全的，可以放(fang)心食用(yong)。但密封不嚴的罐(guan)裝白糖(tang)、散裝白糖(tang)，受(shou)到潮濕空(kong)氣侵擾或污染(ran)后，很容易滋生螨蟲，時間一長(chang)，螨蟲等菌群(qun)會在白糖(tang)中大量繁殖(zhi)。

一般(ban)在包裝完好的(de)情況下，可(ke)以認為白砂糖(tang)的(de)保質期是18-24個月。