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一、冰糖和白砂糖的差別

我(wo)們知道冰(bing)糖(tang)其實是由白砂(sha)糖(tang)制造(zao)出來的(de)(de)，但(dan)是不(bu)能說冰(bing)糖(tang)是白砂(sha)糖(tang)的(de)(de)一個分(fen)支(zhi)，但(dan)是從根本(ben)上白砂(sha)糖(tang)和冰(bing)糖(tang)是不(bu)一樣的(de)(de)，但(dan)是冰(bing)糖(tang)的(de)(de)制造(zao)原(yuan)料是白砂(sha)糖(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白砂(sha)糖(tang)(tang)和綿白糖(tang)(tang)都是(shi)(shi)屬(shu)于(yu)白糖(tang)(tang)的(de)(de)，而(er)且蔗(zhe)糖(tang)(tang)的(de)(de)含量(liang)是(shi)(shi)含有百分(fen)之九十五以上的(de)(de)成分(fen)，白砂(sha)糖(tang)(tang)的(de)(de)顆粒是(shi)(shi)比(bi)較均勻整齊的(de)(de)，而(er)且質地堅硬，沒有雜質。也是(shi)(shi)較易貯存的(de)(de)一種食糖(tang)(tang)。

綿白糖(tang)與砂糖(tang)相比，結晶顆粒細小，含水分(fen)較(jiao)(jiao)多，外觀質地綿軟、潮潤，入口(kou)溶(rong)化快，一般比較(jiao)(jiao)適(shi)合直接食用(yong)或者是點心(xin)的制(zhi)作，這(zhe)樣(yang)的糖(tang)含有(you)的水分(fen)比較(jiao)(jiao)高不容易保存，好(hao)加工成小包裝比較(jiao)(jiao)好(hao)。

三、白砂糖是什么做的

白砂(sha)糖是以甘蔗或(huo)甜(tian)菜為原料，經提取糖汁、清(qing)凈處理、煮煉結晶(jing)和分蜜等(deng)工(gong)藝加工(gong)制成的蔗糖結晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白糖是一(yi)種良好(hao)的微生(sheng)物培養劑。只要在保(bao)質期內(nei)密封存放(fang)的白糖，都是安全的，可(ke)以放(fang)心食用。但密封不嚴的罐裝白糖、散裝白糖，受到潮濕空氣侵擾或污染后，很容易滋生(sheng)螨蟲，時(shi)間一(yi)長，螨蟲等菌(jun)群會在白糖中大量繁(fan)殖。

一般在包裝(zhuang)完好的情況(kuang)下，可以認為白(bai)砂糖的保質期是18-24個月。