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一、冰糖和白砂糖的差別

我們知(zhi)道冰糖(tang)(tang)(tang)其實(shi)是(shi)(shi)(shi)由(you)白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)制(zhi)造(zao)出來(lai)的，但是(shi)(shi)(shi)不能(neng)說冰糖(tang)(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)的一個分支，但是(shi)(shi)(shi)從(cong)根本上白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)和冰糖(tang)(tang)(tang)是(shi)(shi)(shi)不一樣的，但是(shi)(shi)(shi)冰糖(tang)(tang)(tang)的制(zhi)造(zao)原料是(shi)(shi)(shi)白(bai)砂糖(tang)(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白砂糖(tang)(tang)(tang)和綿白糖(tang)(tang)(tang)都是屬于白糖(tang)(tang)(tang)的，而(er)且蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)的含量是含有(you)百分之九十五以上的成分，白砂糖(tang)(tang)(tang)的顆粒是比較均勻整齊的，而(er)且質地堅硬，沒(mei)有(you)雜質。也(ye)是較易貯存(cun)的一種食糖(tang)(tang)(tang)。

綿白糖與砂糖相比，結晶顆粒細小，含水分較多，外觀質地(di)綿軟(ruan)、潮(chao)潤(run)，入口溶化快，一般比較適合直接食(shi)用或者是(shi)點心(xin)的制作，這(zhe)樣的糖含有(you)的水分比較高不(bu)容易(yi)保存，好加工成小包裝比較好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是(shi)以(yi)甘蔗(zhe)或甜(tian)菜為(wei)原(yuan)料，經提取糖汁(zhi)、清凈處理、煮煉結晶和(he)分蜜(mi)等(deng)工藝加工制成的蔗(zhe)糖結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖(tang)(tang)是一種良好(hao)的微生(sheng)物培養(yang)劑。只(zhi)要在(zai)保質期(qi)內密封(feng)存(cun)放(fang)的白(bai)糖(tang)(tang)，都是安(an)全(quan)的，可以放(fang)心(xin)食用。但密封(feng)不嚴(yan)的罐裝白(bai)糖(tang)(tang)、散裝白(bai)糖(tang)(tang)，受到潮濕空氣侵(qin)擾或污染后(hou)，很容(rong)易滋生(sheng)螨蟲(chong)，時間一長，螨蟲(chong)等菌群會在(zai)白(bai)糖(tang)(tang)中大量繁殖。

一(yi)般在包裝(zhuang)完(wan)好的情況下(xia)，可以認為白砂(sha)糖的保質期是18-24個月。