一、草莓醬怎么做好吃
材(cai)料:草(cao)莓1000克,白(bai)糖1000克,明膠7克,草(cao)莓香精少(shao)許,水適(shi)量。
做法:選擇無腐爛的草(cao)莓,去(qu)蒂、洗凈(jing),用搗碎(sui)機或菜(cai)刀將其壓碎(sui)成泥。將草莓泥倒(dao)入鍋中,加水用旺火煮沸3-5分鐘(zhong),放白糖,改用文火煮8-10分鐘(zhong),并(bing)不停攪拌(ban)。把(ba)明膠放入少許(xu)水中浸泡片刻,上火加熱至溶,倒入果醬鍋中攪(jiao)勻(yun),再煮10分鐘左右(you),然后用湯匙取(qu)(qu)少許(xu)果醬,滴入平盤內,若不(bu)流散,即可離火,加入草莓香精充分攪(jiao)拌均勻(yun),盛(sheng)入容(rong)器內,加蓋(gai)密(mi)封,隨(sui)(sui)吃隨(sui)(sui)取(qu)(qu)。
二、山楂醬的做法家常
材料:山(shan)楂1000克,冰糖500克,水適量,檸檬1個(ge)。
做法:山(shan)楂(zha)挖除頭尾,摳掉山(shan)楂(zha)核。把(ba)山楂(zha)和一個(ge)檸檬(帶(dai)皮)放入料理機粉碎。鍋里放一點水(shui),加入冰糖(tang)融化。燒開(kai)之后加入粉碎的果料,慢火熬(ao)至黏稠。涼后裝罐(guan)即可食用。
三、果醬的選購技巧
挑選果醬的時候要記得看看果醬品牌的配料表,原料越簡單越好,最好只有水果和糖兩樣。放一點檸檬酸和果膠還是可以接受的,但香精、色素、防腐劑、瓊脂之類的配料最好沒有。從原料來說(shuo),富含(han)花青素、類黃酮和(he)礦物質的水果(guo)制作的果(guo)醬(jiang)營養價值最(zui)好。比如(ru)說(shuo),藍莓(mei)果(guo)醬(jiang)自然是最(zui)佳選擇,優質的山楂果(guo)醬(jiang)和(he)草莓(mei)果(guo)醬(jiang)也非常(chang)出色。
四、果醬怎么吃比較好
1、果醬夾心面包:直接把果醬涂抹在面包片上面,然后再用一片干凈的面包片疊在一起,就是果醬夾心面包。味道豐富(fu)、口感酸甜適口。
2、果醬小餅干:需要和小餅干一起烤,在小餅干還沒有放入烤箱之前先涂抹上果醬,然后一起烤熟之后食用。烤過之后的果醬在香氣上面會更濃厚一些,而且色澤也是非常晶瑩剔透。
3、果醬酸奶(nai)(nai):酸奶(nai)(nai)本身的口感(gan)也是(shi)比較酸甜的,在加上果醬其(qi)實風(feng)味會是(shi)雙倍的提升,而且還(huan)能增(zeng)加果香氣和(he)果肉顆粒。
4、果(guo)醬(jiang)派(pai):直接涂抹或者和派(pai)一(yi)起烤都是(shi)可以的(de),和派(pai)一(yi)起烤的(de)果(guo)醬(jiang)效果(guo)就會和果(guo)醬(jiang)小(xiao)餅(bing)干類似,有一(yi)個好處就是(shi)烤好的(de)果(guo)醬(jiang)是(shi)凝固的(de),不會流到到處都是(shi),也不容易弄臟手。