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食醋的性質

食醋(cu)被當做配料攝入(ru)人體(ti)(ti)時(shi)這時(shi)候的醋(cu)是為(wei)堿性(xing)(xing)的，醋(cu)在人體(ti)(ti)內(nei)氧化(hua)會生成帶陽離子的堿性(xing)(xing)化(hua)合物，促進人體(ti)(ti)的消化(hua)和吸收。但是醋(cu)沒有被攝入(ru)到人體(ti)(ti)內(nei)時(shi)是酸(suan)性(xing)(xing)的，它沒辦(ban)法與(yu)人體(ti)(ti)發生反應變成堿性(xing)(xing)物質。

食醋的作用

食(shi)(shi)醋(cu)(cu)在調(diao)節食(shi)(shi)欲(yu)方面(mian)有一定的(de)(de)作用(yong)(yong)，能提(ti)味兒，促進(jin)食(shi)(shi)欲(yu)；適量食(shi)(shi)用(yong)(yong)食(shi)(shi)醋(cu)(cu)還能刺(ci)激胃(wei)酸分泌、幫助(zhu)消化；除了(le)食(shi)(shi)用(yong)(yong)以外(wai)，由于醋(cu)(cu)能夠防止色素斑(ban)的(de)(de)形(xing)成(cheng)，食(shi)(shi)醋(cu)(cu)還可用(yong)(yong)來(lai)改善膚(fu)質(zhi)，細白皮膚(fu)，部分愛(ai)美(mei)的(de)(de)女性還會用(yong)(yong)醋(cu)(cu)來(lai)減肥和洗頭發。食(shi)(shi)醋(cu)(cu)有不錯的(de)(de)抑菌和殺菌的(de)(de)效果，能預防一些腸道疾(ji)病(bing)、感冒和呼(hu)吸(xi)疾(ji)病(bing)。

食醋的主要成分是什么

食(shi)(shi)醋中(zhong)含(han)有(you)0.05%～3.0%蛋白質以及(ji)18中(zhong)氨(an)基酸(suan)，包括(kuo)人體(ti)必需(xu)的(de)8種(zhong)；食(shi)(shi)醋中(zhong)還含(han)有(you)葡萄(tao)糖(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)等(deng)糖(tang)(tang)分(fen)(fen)。食(shi)(shi)醋具有(you)較多的(de)起(qi)到殺菌(jun)和抑(yi)菌(jun)作用的(de)醋酸(suan)，以及(ji)促進分(fen)(fen)泌消化(hua)液(ye)、改善消化(hua)功能(neng)的(de)揮發性香(xiang)氣。

如何挑選食醋的好壞

一看顏色，優質食醋是琥珀色或者紅棕色，或者是透明色；二聞氣味，優質食醋酸味芳香，沒有其他異味；三嘗口感，優質食醋酸度較高，不澀口，沒有刺激感，還帶有稍許甜味；四搖瓶子，優質食醋在搖晃的時候泡沫豐富，并且持久。注意選購的食醋品牌要有質量保障。

醋洗頭發有什么好處

一般不建議用醋洗頭。雖然醋里面含有的醋酸呈弱酸性，能夠收縮毛孔閉合，起到一定的殺菌作用，但長期使用，可能會導致頭發受損，所以，建議男性或女性朋友最好不要長期使用醋來洗頭發。日常生活(huo)中，男(nan)性(xing)或(huo)女(nv)性(xing)朋友可以(yi)根據(ju)自身的(de)(de)實際情(qing)況選(xuan)擇適(shi)合自己的(de)(de)洗(xi)(xi)護產品，比(bi)如頭(tou)發愛出油，就選(xuan)擇控(kong)油效果(guo)好的(de)(de)產品，頭(tou)發中有(you)頭(tou)皮(pi)屑的(de)(de)，可以(yi)選(xuan)擇抗真(zhen)菌的(de)(de)產品等。除此之外，男(nan)性(xing)或(huo)女(nv)性(xing)朋友，在(zai)洗(xi)(xi)頭(tou)時，要注意控(kong)制水(shui)溫(wen)，不(bu)要使用過(guo)(guo)燙或(huo)過(guo)(guo)涼的(de)(de)水(shui)來洗(xi)(xi)頭(tou)，以(yi)免導致感(gan)冒著(zhu)涼。