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食醋的性質

食(shi)醋(cu)被當做配料攝(she)入(ru)人(ren)體(ti)(ti)(ti)時(shi)這時(shi)候的(de)(de)(de)醋(cu)是為(wei)堿性的(de)(de)(de)，醋(cu)在(zai)人(ren)體(ti)(ti)(ti)內氧(yang)化(hua)會生成帶(dai)陽(yang)離子的(de)(de)(de)堿性化(hua)合(he)物，促(cu)進(jin)人(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)消化(hua)和吸收。但是醋(cu)沒(mei)有被攝(she)入(ru)到(dao)人(ren)體(ti)(ti)(ti)內時(shi)是酸(suan)性的(de)(de)(de)，它沒(mei)辦(ban)法(fa)與人(ren)體(ti)(ti)(ti)發(fa)生反應變成堿性物質(zhi)。

食醋的作用

食(shi)(shi)醋(cu)(cu)在調節食(shi)(shi)欲方面(mian)有一(yi)定的作用，能(neng)提味兒，促進食(shi)(shi)欲；適量(liang)食(shi)(shi)用食(shi)(shi)醋(cu)(cu)還能(neng)刺(ci)激胃酸分泌、幫助消(xiao)化；除了食(shi)(shi)用以(yi)外，由于醋(cu)(cu)能(neng)夠防(fang)止色素(su)斑的形成，食(shi)(shi)醋(cu)(cu)還可用來(lai)改善膚(fu)質，細白皮(pi)膚(fu)，部(bu)分愛(ai)美(mei)的女性還會用醋(cu)(cu)來(lai)減肥(fei)和(he)洗頭發。食(shi)(shi)醋(cu)(cu)有不錯的抑菌和(he)殺(sha)菌的效果，能(neng)預防(fang)一(yi)些(xie)腸道疾病、感冒和(he)呼吸疾病。

食醋的主要成分是什么

食醋(cu)中(zhong)含有0.05%～3.0%蛋白(bai)質以及18中(zhong)氨基酸，包括人(ren)體必需的(de)8種；食醋(cu)中(zhong)還(huan)含有葡萄糖(tang)(tang)(tang)、麥芽糖(tang)(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)(tang)、蔗糖(tang)(tang)(tang)等糖(tang)(tang)(tang)分。食醋(cu)具有較多(duo)的(de)起到殺菌和(he)抑菌作用(yong)的(de)醋(cu)酸，以及促(cu)進分泌(mi)消化液、改善消化功能(neng)的(de)揮發(fa)性香氣(qi)。

如何挑選食醋的好壞

一看顏色，優質食醋是琥珀色或者紅棕色，或者是透明色；二聞氣味，優質食醋酸味芳香，沒有其他異味；三嘗口感，優質食醋酸度較高，不澀口，沒有刺激感，還帶有稍許甜味；四搖瓶子，優質食醋在搖晃的時候泡沫豐富，并且持久。注意選購的食醋品牌要有質量保障。

醋洗頭發有什么好處

一般不建議用醋洗頭。雖然醋里面含有的醋酸呈弱酸性，能夠收縮毛孔閉合，起到一定的殺菌作用，但長期使用，可能會導致頭發受損，所以，建議男性或女性朋友最好不要長期使用醋來洗頭發。日常生活中，男(nan)性或(huo)(huo)女(nv)性朋友可(ke)以根據自身的實際情況選(xuan)擇(ze)適合自己的洗(xi)護產(chan)品，比(bi)如頭(tou)發愛出油(you)，就選(xuan)擇(ze)控(kong)(kong)油(you)效果(guo)好的產(chan)品，頭(tou)發中有(you)頭(tou)皮(pi)屑的，可(ke)以選(xuan)擇(ze)抗真菌的產(chan)品等(deng)。除此(ci)之外，男(nan)性或(huo)(huo)女(nv)性朋友，在洗(xi)頭(tou)時(shi)，要注意控(kong)(kong)制(zhi)水(shui)溫，不要使(shi)用過燙(tang)或(huo)(huo)過涼(liang)的水(shui)來洗(xi)頭(tou)，以免(mian)導致(zhi)感冒著涼(liang)。