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食醋的性質

食醋被當做配料(liao)攝入人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)時這時候的(de)醋是(shi)為堿性(xing)的(de)，醋在人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)內氧(yang)化(hua)會生(sheng)成(cheng)帶陽離子(zi)的(de)堿性(xing)化(hua)合物，促進人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)的(de)消化(hua)和(he)吸收(shou)。但(dan)是(shi)醋沒有被攝入到人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)內時是(shi)酸性(xing)的(de)，它沒辦法與(yu)人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)發生(sheng)反應(ying)變成(cheng)堿性(xing)物質。

食醋的作用

食(shi)醋(cu)在調節食(shi)欲方面有一定的(de)作用(yong)(yong)，能(neng)提味兒，促進食(shi)欲；適量食(shi)用(yong)(yong)食(shi)醋(cu)還能(neng)刺激胃酸分泌、幫助消化；除了食(shi)用(yong)(yong)以(yi)外，由于醋(cu)能(neng)夠防(fang)止色素斑的(de)形成，食(shi)醋(cu)還可用(yong)(yong)來改(gai)善膚質，細白皮膚，部分愛美的(de)女性還會(hui)用(yong)(yong)醋(cu)來減肥和(he)洗頭發(fa)。食(shi)醋(cu)有不錯的(de)抑菌(jun)和(he)殺菌(jun)的(de)效果，能(neng)預防(fang)一些腸道疾病、感冒和(he)呼吸疾病。

食醋的主要成分是什么

食醋(cu)中含(han)有0.05%～3.0%蛋白質以(yi)及(ji)18中氨基酸(suan)，包括人體必需(xu)的(de)(de)(de)8種(zhong)；食醋(cu)中還含(han)有葡萄(tao)糖(tang)、麥芽糖(tang)、果糖(tang)、蔗糖(tang)等糖(tang)分。食醋(cu)具有較多(duo)的(de)(de)(de)起到殺菌和(he)抑(yi)菌作用的(de)(de)(de)醋(cu)酸(suan)，以(yi)及(ji)促進(jin)分泌消化液、改善(shan)消化功能的(de)(de)(de)揮發性香氣。

如何挑選食醋的好壞

一看顏色，優質食醋是琥珀色或者紅棕色，或者是透明色；二聞氣味，優質食醋酸味芳香，沒有其他異味；三嘗口感，優質食醋酸度較高，不澀口，沒有刺激感，還帶有稍許甜味；四搖瓶子，優質食醋在搖晃的時候泡沫豐富，并且持久。注意選購的食醋品牌要有質量保障。

醋洗頭發有什么好處

一般不建議用醋洗頭。雖然醋里面含有的醋酸呈弱酸性，能夠收縮毛孔閉合，起到一定的殺菌作用，但長期使用，可能會導致頭發受損，所以，建議男性或女性朋友最好不要長期使用醋來洗頭發。日常(chang)生活中(zhong)，男(nan)性或女性朋(peng)友(you)可以根據自身的(de)(de)(de)實際情(qing)況選擇(ze)適合自己的(de)(de)(de)洗護產(chan)品，比如頭發愛(ai)出(chu)油(you)，就選擇(ze)控(kong)油(you)效(xiao)果好(hao)的(de)(de)(de)產(chan)品，頭發中(zhong)有頭皮屑(xie)的(de)(de)(de)，可以選擇(ze)抗(kang)真菌的(de)(de)(de)產(chan)品等。除此之(zhi)外，男(nan)性或女性朋(peng)友(you)，在洗頭時，要(yao)注意控(kong)制水溫，不要(yao)使用過(guo)燙或過(guo)涼的(de)(de)(de)水來洗頭，以免導致感冒著涼。