胡椒粉的功效主治
胡椒,別名又叫做昧履支、披壘等,在中醫當中,胡椒粉屬(shu)于溫(wen)熱(re)性中藥材,具有溫(wen)中、下氣、消痰、解(jie)毒(du)等功效,臨(lin)床(chuang)上可用(yong)于脘腹冷痛(tong)、反胃、嘔(ou)吐、泄瀉等疾病(bing)癥狀的治療。
黑胡椒粉和白胡椒粉的區別
首先是制作方法不同。平時(shi)用(yong)(yong)的胡(hu)(hu)椒粉(fen),是(shi)由胡(hu)(hu)椒曬干制(zhi)成(cheng)的。其中黑胡(hu)(hu)椒粉(fen)是(shi)用(yong)(yong)的未成(cheng)熟果實(shi),白胡(hu)(hu)椒粉(fen)則是(shi)用(yong)(yong)的完全成(cheng)熟后的。
其次味道不同。白胡椒(jiao)香味(wei)(wei)稍淡,辣味(wei)(wei)更濃,能夠(gou)提鮮味(wei)(wei),適合做葷(hun)菜,也(ye)可(ke)以和(he)素菜搭(da)配。黑胡椒(jiao)則(ze)香味(wei)(wei)更濃,做菜能達到(dao)香中(zhong)帶辣、美味(wei)(wei)醒(xing)胃的效果,多用于做肉(rou)菜,特別是牛(niu)肉(rou)。
最后功效不同。白(bai)胡椒(jiao)的藥用價值(zhi)更高(gao)一些,具有(you)散寒,健胃的作用。而黑胡椒(jiao)有溫補脾腎的作(zuo)用。
胡椒粉和花椒粉的區別
胡椒粉和花椒粉第一個區別就是胡椒粉不可以和食物一起煮太久,而花椒粉卻可以過油爆香,但油溫不能太高。第二個區別就是胡椒(jiao)粉(fen)(fen)吃多了,容易(yi)升高血壓(ya)(ya)。但是花(hua)椒(jiao)粉(fen)(fen)卻又一定的降血壓(ya)(ya)的作用。
胡椒粉孕婦可以吃嗎
孕婦還(huan)是盡量不(bu)要吃(chi)胡(hu)椒(jiao)粉,畢竟它屬(shu)于一種比較(jiao)辛辣的(de)(de)刺(ci)激性食物(wu)。容(rong)易導致機體內環境(jing)紊亂,出現(xian)一些疾病(bing)的(de)(de)情(qing)況,而懷孕期(qi)間一般(ban)多不(bu)建議用(yong)藥的(de)(de)。
胡椒粉的選購技巧
白胡椒實際上是黃灰色,購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好,購買時,認準胡椒粉十大品牌是最簡單的方法。