胡椒粉的功效主治
胡椒,別名又叫做昧履支、披壘等,在中醫當中,胡椒粉屬于溫熱性中藥(yao)材,具有溫中、下氣(qi)、消痰、解毒等功效(xiao),臨床(chuang)上可用于脘(wan)腹冷痛、反胃、嘔吐(tu)、泄瀉等疾病(bing)癥狀的治療(liao)。
黑胡椒粉和白胡椒粉的區別
首先是制作方法不同。平(ping)時用(yong)的(de)胡椒(jiao)粉,是(shi)由胡椒(jiao)曬(shai)干制(zhi)成的(de)。其中黑胡椒(jiao)粉是(shi)用(yong)的(de)未成熟果(guo)實(shi),白胡椒(jiao)粉則是(shi)用(yong)的(de)完全成熟后的(de)。
其次味道不同。白胡椒香(xiang)(xiang)味(wei)稍淡,辣味(wei)更濃,能夠提鮮味(wei),適合做(zuo)葷菜,也可以和素(su)菜搭配。黑(hei)胡椒則香(xiang)(xiang)味(wei)更濃,做(zuo)菜能達到香(xiang)(xiang)中帶辣、美味(wei)醒胃的效果(guo),多(duo)用(yong)于做(zuo)肉菜,特別是(shi)牛肉。
最后功效不同。白胡椒(jiao)的藥用價值更高一些(xie),具有散寒,健胃的作用。而黑胡椒(jiao)有溫(wen)補脾腎的作(zuo)用(yong)。
胡椒粉和花椒粉的區別
胡椒粉和花椒粉第一個區別就是胡椒粉不可以和食物一起煮太久,而花椒粉卻可以過油爆香,但油溫不能太高。第二個區別就(jiu)是(shi)(shi)胡椒(jiao)粉(fen)吃多(duo)了(le),容易升高血壓。但是(shi)(shi)花椒(jiao)粉(fen)卻又一定的降(jiang)血壓的作用。
胡椒粉孕婦可以吃嗎
孕(yun)婦還是(shi)盡量不要吃胡椒粉,畢竟它屬于一(yi)種比(bi)較辛辣(la)的(de)刺激性食(shi)物(wu)。容易導致機體內(nei)環境紊亂,出現一(yi)些疾病(bing)的(de)情況,而(er)懷孕(yun)期(qi)間一(yi)般多不建議(yi)用藥的(de)。
胡椒粉的選購技巧
白胡椒實際上是黃灰色,購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好,購買時,認準胡椒粉十大品牌是最簡單的方法。