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常見食品添加劑有哪些

常見(jian)的食品添加劑(ji)有(you)防腐劑(ji)、著色劑(ji)、甜味劑(ji)、香料、膨松(song)劑(ji)、酸度調節劑(ji)、抗(kang)氧化劑(ji)、增稠劑(ji)、乳化劑(ji)、膨松(song)劑(ji)、組織(zhi)改(gai)良劑(ji)、面粉改(gai)良劑(ji)、消泡劑(ji)、抗(kang)結(jie)劑(ji)等。

食品添加劑的危害

誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮，除了遵照國家標準使用食品添加劑外，最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。

食品添加劑的使用原則

食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑使(shi)用時應符合以下(xia)基本要(yao)求(qiu)：不(bu)應對(dui)人體產生任何健康危害。不(bu)應掩(yan)蓋(gai)食(shi)品(pin)腐(fu)敗(bai)變質。不(bu)應掩(yan)蓋(gai)食(shi)品(pin)本身或加(jia)工(gong)過程中的質量缺陷或以摻(chan)雜(za)、摻(chan)假、偽(wei)造(zao)為目的而(er)使(shi)用食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑。不(bu)應降(jiang)低(di)食(shi)品(pin)本身的營養價值。在達(da)到(dao)預期效果的前(qian)提下(xia)盡可能降(jiang)低(di)在食(shi)品(pin)中的使(shi)用量。

在下(xia)列情況(kuang)下(xia)可使用食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)：保(bao)持(chi)或提高食(shi)品(pin)本(ben)身的(de)營養價(jia)值(zhi)。作(zuo)為某些特(te)殊膳食(shi)用食(shi)品(pin)的(de)必要配料或成(cheng)分。提高食(shi)品(pin)的(de)質(zhi)量和(he)穩定(ding)性，改進其感官特(te)性。便于(yu)食(shi)品(pin)的(de)生(sheng)產、加(jia)工、包裝、運輸或者(zhe)貯(zhu)藏。

國家禁止食品添加劑有哪些

蘇丹紅、吊白塊、工(gong)業(ye)用(yong)甲醛、硼砂、連二亞硫酸鈉(na)、瘦肉精、工(gong)業(ye)用(yong)火堿、純堿、三聚氰胺、工(gong)業(ye)硫磺都是禁止使用(yong)的。

食品添加劑的作用

防止變質、改(gai)善食品感(gan)官性狀、保持營養價值、方便供(gong)應、方便食品加(jia)工、其(qi)他特殊需要。