一、食用香精有哪些

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。食(shi)用香精是食(shi)品工業必不可少的食(shi)品添(tian)(tian)加劑。在食(shi)品添(tian)(tian)加劑中它(ta)自成(cheng)一體(ti)，有(you)千余個(ge)品種。

食用香精包括水(shui)果類(lei)水(shui)質(zhi)和油(you)質(zhi)、奶類(lei)、家禽類(lei)、肉(rou)類(lei)、蔬菜類(lei)、堅果類(lei)、蜜餞類(lei)、乳(ru)化類(lei)以及酒類(lei)等各種香精(jing)，適用(yong)于(yu)飲料(liao)、餅干、糕(gao)點、冷凍(dong)食品(pin)、糖果、調味(wei)料(liao)、乳(ru)制品(pin)、罐頭(tou)、酒等食品(pin)中。食用(yong)香精(jing)的劑型有液體、粉末、微膠囊、漿狀等。

微膠囊(nang)香(xiang)精(jing)(jing)(jing)是(shi)將香(xiang)料(liao)(liao)與(yu)(yu)(yu)包裹劑(ji)(ji)(ji)（如改(gai)性淀粉等(deng)）通過乳化(hua)、噴(pen)霧干燥(zao)制成(cheng)(cheng)，有防(fang)止(zhi)氧化(hua)和(he)揮發損失的(de)(de)特點，主要用(yong)于(yu)固體飲料(liao)(liao)、調(diao)(diao)味料(liao)(liao)等(deng)的(de)(de)加(jia)(jia)香(xiang)。水(shui)溶性香(xiang)精(jing)(jing)(jing)是(shi)用(yong)蒸餾水(shui)或(huo)乙醇等(deng)作稀釋(shi)劑(ji)(ji)(ji)與(yu)(yu)(yu)食(shi)(shi)用(yong)香(xiang)料(liao)(liao)調(diao)(diao)合而成(cheng)(cheng)，主要用(yong)于(yu)軟飲料(liao)(liao)等(deng)的(de)(de)加(jia)(jia)香(xiang)。油(you)溶性香(xiang)精(jing)(jing)(jing)則(ze)是(shi)用(yong)大豆油(you)，調(diao)(diao)和(he)油(you)，葵花(hua)籽油(you)等(deng)與(yu)(yu)(yu)食(shi)(shi)用(yong)香(xiang)料(liao)(liao)調(diao)(diao)合所得，主要用(yong)于(yu)糖果、餅(bing)干等(deng)的(de)(de)加(jia)(jia)香(xiang)。乳化(hua)香(xiang)精(jing)(jing)(jing)是(shi)由(you)食(shi)(shi)用(yong)香(xiang)料(liao)(liao)、食(shi)(shi)用(yong)油(you)、比重調(diao)(diao)節(jie)劑(ji)(ji)(ji)、抗氧化(hua)劑(ji)(ji)(ji)、防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)等(deng)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)油(you)相和(he)由(you)乳化(hua)劑(ji)(ji)(ji)、著色劑(ji)(ji)(ji)、防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)(ji)、增稠劑(ji)(ji)(ji)、酸味劑(ji)(ji)(ji)和(he)蒸餾水(shui)等(deng)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)水(shui)相，經乳化(hua)、高壓(ya)均質制成(cheng)(cheng)，主要用(yong)于(yu)軟飲料(liao)(liao)和(he)冷飲品等(deng)的(de)(de)加(jia)(jia)香(xiang)、增味、著色或(huo)使之混濁(zhuo)。

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二、食用香精對孕婦有害嗎

食(shi)(shi)(shi)用(yong)香精(jing)是(shi)食(shi)(shi)(shi)品中(zhong)為了增(zeng)加香味(wei)添(tian)加的(de)(de)(de)(de)一種(zhong)食(shi)(shi)(shi)品添(tian)加劑，它(ta)有(you)很多(duo)種(zhong)形式的(de)(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)(de)是(shi)粉末狀(zhuang)的(de)(de)(de)(de)、有(you)的(de)(de)(de)(de)是(shi)顆粒的(de)(de)(de)(de)，用(yong)香精(jing)現在(zai)在(zai)我們食(shi)(shi)(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)經常出現、小零食(shi)(shi)(shi)中(zhong)是(shi)含(han)有(you)食(shi)(shi)(shi)用(yong)香精(jing)最多(duo)，雖然都說食(shi)(shi)(shi)用(yong)香精(jing)是(shi)天然的(de)(de)(de)(de)是(shi)沒(mei)有(you)害(hai)處，但它(ta)里(li)面一定(ding)是(shi)含(han)有(you)化學(xue)藥品的(de)(de)(de)(de)，對于懷孕期間的(de)(de)(de)(de)孕婦來說一定(ding)不要食(shi)(shi)(shi)用(yong)，否則(ze)你傷(shang)害(hai)的(de)(de)(de)(de)一定(ding)是(shi)肚子里(li)面的(de)(de)(de)(de)寶(bao)寶(bao)。

食所(suo)以孕(yun)婦連這些含(han)有食用香精的食物(wu)都不(bu)要吃，經常(chang)吃會導致胎兒發育不(bu)良甚至畸形或者死胎。

孕婦(fu)的(de)(de)飲食(shi)禁(jin)忌(ji)非(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)多(duo)。孕婦(fu)在日(ri)常(chang)(chang)生活(huo)中(zhong)一(yi)定要(yao)注意(yi)忌(ji)口，否則會對(dui)身體健康(kang)造成非(fei)常(chang)(chang)大的(de)(de)影響(xiang)(xiang)。孕婦(fu)千萬不(bu)(bu)能夠(gou)吃螃(pang)蟹(xie)，海(hai)帶，甲魚等海(hai)鮮，因為這些(xie)食(shi)物非(fei)常(chang)(chang)有可能造成孕期出血，甚至導致流產(chan)。除此之(zhi)外，孕婦(fu)還不(bu)(bu)能夠(gou)吃杏仁和木(mu)耳(er)，杏仁有滑胎(tai)的(de)(de)特性，而木(mu)耳(er)能夠(gou)起到活(huo)血化(hua)瘀的(de)(de)功(gong)效，這些(xie)都不(bu)(bu)利于胚胎(tai)的(de)(de)穩固，會嚴重的(de)(de)影響(xiang)(xiang)胎(tai)的(de)(de)成長。

三、食用香精對人體的危害有哪些

食(shi)(shi)用香精(jing)不僅香氣濃郁而(er)且能夠(gou)給(gei)人帶來極好的(de)口(kou)感因此經(jing)(jing)常(chang)(chang)用來作為(wei)食(shi)(shi)品的(de)添(tian)加劑，在(zai)我(wo)們(men)的(de)日常(chang)(chang)生活中(zhong)也經(jing)(jing)常(chang)(chang)會(hui)要用到。食(shi)(shi)用香精(jing)雖然能夠(gou)給(gei)我(wo)們(men)帶來與眾(zhong)不同(tong)的(de)味(wei)覺與嗅覺體(ti)驗，但是(shi)如果使用過量就可(ke)能對(dui)人體(ti)產生不好的(de)影(ying)響(xiang)，因此我(wo)們(men)在(zai)享(xiang)受飲料、奶茶等的(de)美味(wei)時不要忘記這些東西里面都(dou)是(shi)含有食(shi)(shi)用香精(jing)，不能飲用過量。

很(hen)多人(ren)都喜(xi)歡在食物(wu)(wu)中添加食用(yong)(yong)香(xiang)精(jing)(jing)，甚至沒(mei)有(you)(you)食用(yong)(yong)香(xiang)精(jing)(jing)作為輔助材料(liao)就覺得食物(wu)(wu)的(de)(de)味道不好(hao)，有(you)(you)的(de)(de)人(ren)已(yi)經對各(ge)種食用(yong)(yong)香(xiang)精(jing)(jing)產(chan)生了很(hen)強(qiang)的(de)(de)依(yi)賴性。然(ran)而近(jin)二十(shi)年(nian)來的(de)(de)研究成果告(gao)訴我們(men)，食品香(xiang)精(jing)(jing)并不是完全(quan)安(an)全(quan)的(de)(de)，大部分香(xiang)精(jing)(jing)的(de)(de)危(wei)害(hai)要(yao)經過長期的(de)(de)積累才能表(biao)現(xian)出來，這些(xie)物(wu)(wu)質常(chang)常(chang)危(wei)害(hai)人(ren)類(lei)的(de)(de)生殖(zhi)系(xi)統，同時多數(shu)具有(you)(you)潛在的(de)(de)致(zhi)癌性。如(ru)丙(bing)烯酰(xian)胺、氯丙(bing)醇等對人(ren)體的(de)(de)生殖(zhi)毒(du)性、致(zhi)癌性等。

如果含(han)有其他的(de)非法化學成份，長期過量(liang)(liang)攝(she)(she)取食(shi)用(yong)(yong)香(xiang)精，可(ke)能造成人(ren)體(ti)中(zhong)毒(du)(du)，造成肝臟損(sun)傷(shang)(shang)，影(ying)響(xiang)肝臟解毒(du)(du)功(gong)能。雖然(ran)通(tong)常(chang)在(zai)食(shi)品制作過程，食(shi)用(yong)(yong)香(xiang)精用(yong)(yong)量(liang)(liang)較小，一般對(dui)健康(kang)危害(hai)不大(da)。但(dan)是如果食(shi)用(yong)(yong)了(le)人(ren)工合(he)成的(de)食(shi)用(yong)(yong)香(xiang)精，若又屬非法添加成份;含(han)非法的(de)化學成份，長期過量(liang)(liang)攝(she)(she)取，可(ke)能造成人(ren)體(ti)中(zhong)毒(du)(du)，造成肝臟損(sun)傷(shang)(shang)，影(ying)響(xiang)肝臟解毒(du)(du)功(gong)能。因此(ci)我(wo)們(men)在(zai)使(shi)用(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)香(xiang)精的(de)時候一定(ding)要買安全(quan)、衛生(sheng)的(de)產品，在(zai)日常(chang)生(sheng)活中(zhong)盡量(liang)(liang)少吃添加了(le)食(shi)用(yong)(yong)香(xiang)精的(de)食(shi)物(wu)，只要吃得(de)不過量(liang)(liang)那么它對(dui)身體(ti)的(de)影(ying)響(xiang)也是不大(da)的(de)。

如果只是為了滿足人們對食物的嗅覺以及味覺的一點要求來添加少量的食用香精，其實(shi)對人(ren)體的(de)危害(hai)是非常小的(de)，只要吃含食(shi)用香(xiang)精的(de)東西不過量就可(ke)以了。我們(men)自己在(zai)日常生活中要嚴格把(ba)握一個(ge)度，不要過于(yu)依(yi)賴食(shi)用香(xiang)精對食(shi)物(wu)的(de)作用也不要以偏(pian)概全(quan)地認為食(shi)用香(xiang)精就是對人(ren)體有害(hai)的(de)。