一、食用香精有哪些

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。食(shi)(shi)用香精是食(shi)(shi)品工業必不可(ke)少的食(shi)(shi)品添(tian)加劑。在(zai)食(shi)(shi)品添(tian)加劑中它自成(cheng)一體，有千余個品種(zhong)。

食用香(xiang)精包(bao)括水(shui)果(guo)類(lei)水(shui)質(zhi)和油質(zhi)、奶類(lei)、家(jia)禽類(lei)、肉類(lei)、蔬菜類(lei)、堅果(guo)類(lei)、蜜餞類(lei)、乳化類(lei)以及(ji)酒類(lei)等各種香精，適(shi)用于飲料、餅(bing)干、糕點、冷凍食(shi)品(pin)、糖果(guo)、調味料、乳制品(pin)、罐(guan)頭(tou)、酒等食(shi)品(pin)中。食(shi)用香精的劑(ji)型(xing)有液體、粉末、微膠囊、漿(jiang)狀等。

微膠囊(nang)香精(jing)是將香料與(yu)包裹劑(ji)（如改(gai)性淀粉(fen)等(deng)）通過乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)、噴(pen)霧(wu)干燥制成(cheng)(cheng)，有防止氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)揮發損失的特點，主要(yao)用(yong)(yong)于(yu)(yu)固(gu)體飲(yin)(yin)料、調味料等(deng)的加(jia)(jia)香。水(shui)溶性香精(jing)是用(yong)(yong)蒸餾水(shui)或(huo)(huo)乙(yi)醇等(deng)作稀(xi)釋(shi)劑(ji)與(yu)食用(yong)(yong)香料調合而成(cheng)(cheng)，主要(yao)用(yong)(yong)于(yu)(yu)軟(ruan)飲(yin)(yin)料等(deng)的加(jia)(jia)香。油(you)溶性香精(jing)則是用(yong)(yong)大(da)豆油(you)，調和(he)油(you)，葵花籽油(you)等(deng)與(yu)食用(yong)(yong)香料調合所得(de)，主要(yao)用(yong)(yong)于(yu)(yu)糖(tang)果、餅干等(deng)的加(jia)(jia)香。乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)香精(jing)是由食用(yong)(yong)香料、食用(yong)(yong)油(you)、比重調節劑(ji)、抗氧(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji)、防腐劑(ji)等(deng)組成(cheng)(cheng)的油(you)相(xiang)(xiang)和(he)由乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑(ji)、著色劑(ji)、防腐劑(ji)、增稠劑(ji)、酸(suan)味劑(ji)和(he)蒸餾水(shui)等(deng)組成(cheng)(cheng)的水(shui)相(xiang)(xiang)，經乳(ru)(ru)化(hua)(hua)(hua)(hua)、高壓均質(zhi)制成(cheng)(cheng)，主要(yao)用(yong)(yong)于(yu)(yu)軟(ruan)飲(yin)(yin)料和(he)冷飲(yin)(yin)品等(deng)的加(jia)(jia)香、增味、著色或(huo)(huo)使之混濁。

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二、食用香精對孕婦有害嗎

食(shi)用(yong)香精(jing)是(shi)(shi)(shi)(shi)食(shi)品中為了(le)增(zeng)加香味添(tian)加的(de)(de)(de)一種食(shi)品添(tian)加劑，它有(you)很多種形式的(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)粉末狀的(de)(de)(de)、有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)顆粒的(de)(de)(de)，用(yong)香精(jing)現(xian)在(zai)在(zai)我們食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)食(shi)物中經常出(chu)現(xian)、小(xiao)零(ling)食(shi)中是(shi)(shi)(shi)(shi)含(han)(han)有(you)食(shi)用(yong)香精(jing)最多，雖然(ran)都說(shuo)食(shi)用(yong)香精(jing)是(shi)(shi)(shi)(shi)天然(ran)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)沒(mei)有(you)害(hai)處，但它里(li)面(mian)一定(ding)是(shi)(shi)(shi)(shi)含(han)(han)有(you)化學(xue)藥(yao)品的(de)(de)(de)，對于(yu)懷(huai)孕期間的(de)(de)(de)孕婦來說(shuo)一定(ding)不要食(shi)用(yong)，否則你傷害(hai)的(de)(de)(de)一定(ding)是(shi)(shi)(shi)(shi)肚子里(li)面(mian)的(de)(de)(de)寶寶。

食所以孕婦連(lian)這些含有食用香精(jing)的食物(wu)都不要(yao)吃(chi)，經常吃(chi)會導致胎(tai)兒發育不良(liang)甚至畸形或(huo)者死胎(tai)。

孕(yun)(yun)婦的(de)(de)飲食(shi)禁忌非(fei)常(chang)(chang)的(de)(de)多。孕(yun)(yun)婦在日常(chang)(chang)生活(huo)中(zhong)一定要注意忌口，否則會對身體健康造成非(fei)常(chang)(chang)大的(de)(de)影(ying)響(xiang)。孕(yun)(yun)婦千萬不能(neng)夠吃螃蟹，海帶，甲魚等(deng)海鮮，因為(wei)這(zhe)些食(shi)物非(fei)常(chang)(chang)有(you)可(ke)能(neng)造成孕(yun)(yun)期出(chu)血，甚(shen)至(zhi)導致流產。除此之外(wai)，孕(yun)(yun)婦還(huan)不能(neng)夠吃杏仁(ren)和(he)木耳，杏仁(ren)有(you)滑胎的(de)(de)特性，而木耳能(neng)夠起(qi)到(dao)活(huo)血化(hua)瘀的(de)(de)功(gong)效(xiao)，這(zhe)些都不利于胚胎的(de)(de)穩(wen)固，會嚴重的(de)(de)影(ying)響(xiang)胎的(de)(de)成長。

三、食用香精對人體的危害有哪些

食(shi)用(yong)香(xiang)精(jing)不(bu)僅香(xiang)氣濃郁而(er)且能(neng)夠(gou)給人(ren)帶(dai)(dai)來極好(hao)的口感因此經常用(yong)來作為(wei)食(shi)品的添加劑，在(zai)(zai)我們(men)的日常生活中也經常會要用(yong)到(dao)。食(shi)用(yong)香(xiang)精(jing)雖然能(neng)夠(gou)給我們(men)帶(dai)(dai)來與眾不(bu)同的味覺與嗅(xiu)覺體驗，但是(shi)如果使用(yong)過量(liang)(liang)就可能(neng)對人(ren)體產生不(bu)好(hao)的影響，因此我們(men)在(zai)(zai)享受飲料、奶茶等的美味時不(bu)要忘(wang)記這(zhe)些東(dong)西里(li)面都是(shi)含有食(shi)用(yong)香(xiang)精(jing)，不(bu)能(neng)飲用(yong)過量(liang)(liang)。

很多人(ren)都喜歡在(zai)食(shi)(shi)物(wu)中添加食(shi)(shi)用香精，甚至沒(mei)有食(shi)(shi)用香精作(zuo)為(wei)輔助(zhu)材料(liao)就覺得食(shi)(shi)物(wu)的(de)味道不好(hao)，有的(de)人(ren)已經(jing)對各(ge)種(zhong)食(shi)(shi)用香精產生了(le)很強的(de)依(yi)賴(lai)性(xing)。然而近(jin)二十年來(lai)(lai)的(de)研(yan)究(jiu)成果告(gao)訴我們，食(shi)(shi)品香精并不是完全安全的(de)，大部(bu)分(fen)香精的(de)危害(hai)要經(jing)過長期(qi)的(de)積累才能表現出來(lai)(lai)，這(zhe)些(xie)物(wu)質(zhi)常(chang)常(chang)危害(hai)人(ren)類的(de)生殖(zhi)系統(tong)，同時多數具有潛在(zai)的(de)致癌性(xing)。如丙(bing)烯(xi)酰(xian)胺、氯丙(bing)醇(chun)等對人(ren)體(ti)的(de)生殖(zhi)毒性(xing)、致癌性(xing)等。

如果含有其他的(de)非(fei)法化學成(cheng)份(fen)(fen)，長期(qi)過量攝取食(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)，可能(neng)造成(cheng)人體中毒，造成(cheng)肝(gan)(gan)臟損傷，影響(xiang)肝(gan)(gan)臟解毒功能(neng)。雖然(ran)通常在食(shi)(shi)品(pin)(pin)制作過程，食(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)用(yong)(yong)量較小，一般對(dui)健康危害不(bu)(bu)大。但是如果食(shi)(shi)用(yong)(yong)了人工合成(cheng)的(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)，若又屬非(fei)法添(tian)加成(cheng)份(fen)(fen);含非(fei)法的(de)化學成(cheng)份(fen)(fen)，長期(qi)過量攝取，可能(neng)造成(cheng)人體中毒，造成(cheng)肝(gan)(gan)臟損傷，影響(xiang)肝(gan)(gan)臟解毒功能(neng)。因此我(wo)們在使用(yong)(yong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)的(de)時候一定要(yao)(yao)買(mai)安全、衛生的(de)產品(pin)(pin)，在日常生活中盡量少吃添(tian)加了食(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)的(de)食(shi)(shi)物，只要(yao)(yao)吃得不(bu)(bu)過量那么它對(dui)身體的(de)影響(xiang)也是不(bu)(bu)大的(de)。

如果只是為了滿足人們對食物的嗅覺以及味覺的一點要求來添加少量的食用香精，其實(shi)對(dui)人體(ti)的(de)(de)危害(hai)是非常小的(de)(de)，只要吃含(han)食(shi)用(yong)香(xiang)精的(de)(de)東西不(bu)過(guo)(guo)量(liang)就可以了。我(wo)們(men)自(zi)己在(zai)日常生活中要嚴格(ge)把(ba)握一個度，不(bu)要過(guo)(guo)于依賴食(shi)用(yong)香(xiang)精對(dui)食(shi)物的(de)(de)作(zuo)用(yong)也不(bu)要以偏概(gai)全地認為食(shi)用(yong)香(xiang)精就是對(dui)人體(ti)有害(hai)的(de)(de)。