一、食用香精有哪些

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。食(shi)用香精(jing)是食(shi)品工(gong)業必不可少的食(shi)品添加劑。在食(shi)品添加劑中(zhong)它(ta)自(zi)成一(yi)體，有(you)千余個品種。

食用香精包(bao)括水(shui)果(guo)(guo)類(lei)(lei)水(shui)質和油質、奶類(lei)(lei)、家禽類(lei)(lei)、肉類(lei)(lei)、蔬菜類(lei)(lei)、堅果(guo)(guo)類(lei)(lei)、蜜餞類(lei)(lei)、乳(ru)化類(lei)(lei)以(yi)及酒類(lei)(lei)等(deng)各種(zhong)香精，適用于飲(yin)料(liao)、餅干、糕點、冷凍食品(pin)、糖果(guo)(guo)、調味料(liao)、乳(ru)制(zhi)品(pin)、罐頭、酒等(deng)食品(pin)中。食用香精的劑型有液體、粉末、微膠囊(nang)、漿狀等(deng)。

微膠(jiao)囊(nang)香(xiang)精(jing)是將香(xiang)料與包裹劑(ji)（如改性(xing)淀(dian)粉(fen)等(deng)(deng)(deng)）通過乳(ru)(ru)化(hua)、噴霧(wu)干(gan)燥制(zhi)(zhi)成(cheng)，有(you)防(fang)止氧化(hua)和(he)(he)(he)揮發(fa)損失的特(te)點(dian)，主要(yao)用(yong)于固(gu)體飲(yin)料、調(diao)味料等(deng)(deng)(deng)的加(jia)香(xiang)。水溶(rong)性(xing)香(xiang)精(jing)是用(yong)蒸餾(liu)水或(huo)乙(yi)醇(chun)等(deng)(deng)(deng)作稀釋劑(ji)與食用(yong)香(xiang)料調(diao)合而成(cheng)，主要(yao)用(yong)于軟飲(yin)料等(deng)(deng)(deng)的加(jia)香(xiang)。油(you)(you)溶(rong)性(xing)香(xiang)精(jing)則是用(yong)大豆油(you)(you)，調(diao)和(he)(he)(he)油(you)(you)，葵花籽(zi)油(you)(you)等(deng)(deng)(deng)與食用(yong)香(xiang)料調(diao)合所得，主要(yao)用(yong)于糖果、餅干(gan)等(deng)(deng)(deng)的加(jia)香(xiang)。乳(ru)(ru)化(hua)香(xiang)精(jing)是由(you)(you)食用(yong)香(xiang)料、食用(yong)油(you)(you)、比重調(diao)節(jie)劑(ji)、抗氧化(hua)劑(ji)、防(fang)腐劑(ji)等(deng)(deng)(deng)組成(cheng)的油(you)(you)相(xiang)和(he)(he)(he)由(you)(you)乳(ru)(ru)化(hua)劑(ji)、著(zhu)色劑(ji)、防(fang)腐劑(ji)、增(zeng)稠劑(ji)、酸味劑(ji)和(he)(he)(he)蒸餾(liu)水等(deng)(deng)(deng)組成(cheng)的水相(xiang)，經乳(ru)(ru)化(hua)、高壓均質制(zhi)(zhi)成(cheng)，主要(yao)用(yong)于軟飲(yin)料和(he)(he)(he)冷飲(yin)品等(deng)(deng)(deng)的加(jia)香(xiang)、增(zeng)味、著(zhu)色或(huo)使之(zhi)混濁。

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二、食用香精對孕婦有害嗎

食(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)精(jing)是(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)中(zhong)為了增加(jia)香(xiang)味添加(jia)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑，它(ta)有(you)很(hen)多(duo)(duo)種形式的(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)粉末狀的(de)(de)(de)、有(you)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)顆(ke)粒的(de)(de)(de)，用(yong)(yong)香(xiang)精(jing)現在在我們食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物中(zhong)經常出現、小(xiao)零食(shi)(shi)中(zhong)是(shi)(shi)(shi)含有(you)食(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)精(jing)最多(duo)(duo)，雖然都說食(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)精(jing)是(shi)(shi)(shi)天然的(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)沒有(you)害處，但它(ta)里面一(yi)(yi)(yi)定是(shi)(shi)(shi)含有(you)化學藥品(pin)的(de)(de)(de)，對于懷(huai)孕期間(jian)的(de)(de)(de)孕婦來說一(yi)(yi)(yi)定不(bu)要食(shi)(shi)用(yong)(yong)，否則(ze)你傷(shang)害的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)定是(shi)(shi)(shi)肚子里面的(de)(de)(de)寶寶。

食所以孕婦連這些含(han)有食用香精的(de)食物(wu)都不要吃，經(jing)常吃會導致胎兒發育不良甚至畸形或者死胎。

孕(yun)婦的飲食禁忌非常(chang)的多。孕(yun)婦在日常(chang)生活中一定要注意忌口，否(fou)則會對身體健康造成(cheng)非常(chang)大的影(ying)響。孕(yun)婦千萬(wan)不(bu)能(neng)夠(gou)吃(chi)(chi)螃蟹，海帶，甲(jia)魚等海鮮(xian)，因為(wei)這些食物非常(chang)有(you)可(ke)能(neng)造成(cheng)孕(yun)期出血(xue)，甚至導(dao)致流產。除此之外，孕(yun)婦還不(bu)能(neng)夠(gou)吃(chi)(chi)杏仁和木耳，杏仁有(you)滑胎(tai)(tai)的特性，而(er)木耳能(neng)夠(gou)起到活血(xue)化瘀(yu)的功效，這些都不(bu)利于(yu)胚胎(tai)(tai)的穩固，會嚴重的影(ying)響胎(tai)(tai)的成(cheng)長。

三、食用香精對人體的危害有哪些

食用(yong)(yong)香精不僅香氣濃(nong)郁而且能夠(gou)給人帶(dai)來極好(hao)的(de)口感因此經常用(yong)(yong)來作為食品的(de)添(tian)加(jia)劑，在我(wo)們的(de)日常生活中也(ye)經常會要用(yong)(yong)到。食用(yong)(yong)香精雖然能夠(gou)給我(wo)們帶(dai)來與眾不同的(de)味覺(jue)與嗅覺(jue)體驗，但是(shi)如果使(shi)用(yong)(yong)過量(liang)就可能對人體產生不好(hao)的(de)影(ying)響，因此我(wo)們在享受(shou)飲料、奶茶等的(de)美味時不要忘記這(zhe)些東西里面(mian)都是(shi)含有(you)食用(yong)(yong)香精，不能飲用(yong)(yong)過量(liang)。

很多人都喜歡在食(shi)(shi)物中添加食(shi)(shi)用香(xiang)(xiang)精(jing)，甚(shen)至沒有(you)食(shi)(shi)用香(xiang)(xiang)精(jing)作為(wei)輔助材料就覺得食(shi)(shi)物的(de)味道(dao)不好，有(you)的(de)人已經對各種食(shi)(shi)用香(xiang)(xiang)精(jing)產生(sheng)了很強的(de)依賴性(xing)(xing)。然而近二十年來的(de)研究成果(guo)告(gao)訴我(wo)們，食(shi)(shi)品香(xiang)(xiang)精(jing)并不是(shi)完(wan)全安全的(de)，大部分香(xiang)(xiang)精(jing)的(de)危害(hai)要經過(guo)長期的(de)積(ji)累(lei)才能表現出來，這(zhe)些(xie)物質常(chang)常(chang)危害(hai)人類的(de)生(sheng)殖(zhi)系統，同時多數具有(you)潛在的(de)致癌性(xing)(xing)。如丙烯(xi)酰胺、氯丙醇等(deng)對人體的(de)生(sheng)殖(zhi)毒性(xing)(xing)、致癌性(xing)(xing)等(deng)。

如果含(han)有其(qi)他的(de)(de)非法化學成(cheng)份，長(chang)期過量攝(she)取食(shi)用香(xiang)精(jing)，可(ke)(ke)能(neng)造(zao)成(cheng)人體中毒，造(zao)成(cheng)肝臟損傷，影(ying)響肝臟解(jie)(jie)毒功(gong)能(neng)。雖然通常在(zai)食(shi)品(pin)制作過程，食(shi)用香(xiang)精(jing)用量較小，一(yi)般對健(jian)康危害(hai)不大(da)(da)。但(dan)是如果食(shi)用了人工合成(cheng)的(de)(de)食(shi)用香(xiang)精(jing)，若又屬非法添(tian)加成(cheng)份;含(han)非法的(de)(de)化學成(cheng)份，長(chang)期過量攝(she)取，可(ke)(ke)能(neng)造(zao)成(cheng)人體中毒，造(zao)成(cheng)肝臟損傷，影(ying)響肝臟解(jie)(jie)毒功(gong)能(neng)。因此我們(men)在(zai)使用食(shi)用香(xiang)精(jing)的(de)(de)時(shi)候一(yi)定要(yao)買安全、衛生(sheng)的(de)(de)產(chan)品(pin)，在(zai)日常生(sheng)活中盡(jin)量少(shao)吃(chi)添(tian)加了食(shi)用香(xiang)精(jing)的(de)(de)食(shi)物，只(zhi)要(yao)吃(chi)得(de)不過量那么它對身體的(de)(de)影(ying)響也(ye)是不大(da)(da)的(de)(de)。

如果只是為了滿足人們對食物的嗅覺以及味覺的一點要求來添加少量的食用香精，其實(shi)對(dui)人體的(de)危害是(shi)(shi)非常小的(de)，只(zhi)要(yao)(yao)吃含食用(yong)香(xiang)精的(de)東西不過(guo)量就(jiu)可以了。我們(men)自己在日(ri)常生(sheng)活中要(yao)(yao)嚴格把(ba)握一(yi)個度，不要(yao)(yao)過(guo)于依賴食用(yong)香(xiang)精對(dui)食物的(de)作用(yong)也不要(yao)(yao)以偏概全地認(ren)為食用(yong)香(xiang)精就(jiu)是(shi)(shi)對(dui)人體有(you)害的(de)。