一、食用香精有哪些

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。食(shi)(shi)(shi)用香精(jing)是(shi)食(shi)(shi)(shi)品工業必不可少的食(shi)(shi)(shi)品添加劑(ji)。在食(shi)(shi)(shi)品添加劑(ji)中它自成一(yi)體，有(you)千余個品種。

食用香精(jing)包括水果類水質(zhi)和油質(zhi)、奶(nai)類、家(jia)禽(qin)類、肉類、蔬(shu)菜類、堅果類、蜜餞類、乳化類以及酒類等各(ge)種(zhong)香(xiang)精(jing)(jing)，適用于(yu)飲(yin)料、餅(bing)干、糕點(dian)、冷凍食品(pin)、糖果、調味(wei)料、乳制品(pin)、罐(guan)頭、酒等食品(pin)中。食用香(xiang)精(jing)(jing)的劑型有液體、粉末、微(wei)膠囊、漿狀等。

微(wei)膠囊香精(jing)是(shi)將香料(liao)(liao)與(yu)包裹劑(ji)(ji)(ji)（如改性(xing)淀粉等(deng)(deng)）通過乳化(hua)(hua)(hua)、噴霧(wu)干(gan)燥制成(cheng)，有防止氧化(hua)(hua)(hua)和(he)(he)揮發損失的特點，主要(yao)用于(yu)(yu)固體飲料(liao)(liao)、調(diao)味料(liao)(liao)等(deng)(deng)的加香。水溶性(xing)香精(jing)是(shi)用蒸餾(liu)水或(huo)乙醇等(deng)(deng)作稀釋劑(ji)(ji)(ji)與(yu)食(shi)(shi)(shi)用香料(liao)(liao)調(diao)合而成(cheng)，主要(yao)用于(yu)(yu)軟(ruan)飲料(liao)(liao)等(deng)(deng)的加香。油溶性(xing)香精(jing)則是(shi)用大豆油，調(diao)和(he)(he)油，葵(kui)花籽油等(deng)(deng)與(yu)食(shi)(shi)(shi)用香料(liao)(liao)調(diao)合所得(de)，主要(yao)用于(yu)(yu)糖果、餅(bing)干(gan)等(deng)(deng)的加香。乳化(hua)(hua)(hua)香精(jing)是(shi)由(you)食(shi)(shi)(shi)用香料(liao)(liao)、食(shi)(shi)(shi)用油、比重調(diao)節劑(ji)(ji)(ji)、抗氧化(hua)(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)、防腐劑(ji)(ji)(ji)等(deng)(deng)組(zu)成(cheng)的油相(xiang)(xiang)和(he)(he)由(you)乳化(hua)(hua)(hua)劑(ji)(ji)(ji)、著色劑(ji)(ji)(ji)、防腐劑(ji)(ji)(ji)、增(zeng)稠劑(ji)(ji)(ji)、酸味劑(ji)(ji)(ji)和(he)(he)蒸餾(liu)水等(deng)(deng)組(zu)成(cheng)的水相(xiang)(xiang)，經乳化(hua)(hua)(hua)、高壓(ya)均質制成(cheng)，主要(yao)用于(yu)(yu)軟(ruan)飲料(liao)(liao)和(he)(he)冷飲品等(deng)(deng)的加香、增(zeng)味、著色或(huo)使之混濁。

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二、食用香精對孕婦有害嗎

食用(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)是食品(pin)中(zhong)(zhong)為了增加(jia)香(xiang)(xiang)味添加(jia)的(de)(de)(de)(de)一種食品(pin)添加(jia)劑，它(ta)有(you)很多(duo)(duo)種形(xing)式的(de)(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)(de)是粉(fen)末(mo)狀的(de)(de)(de)(de)、有(you)的(de)(de)(de)(de)是顆(ke)粒(li)的(de)(de)(de)(de)，用(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)現在在我們食用(yong)的(de)(de)(de)(de)食物(wu)中(zhong)(zhong)經(jing)常出現、小(xiao)零食中(zhong)(zhong)是含有(you)食用(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)最(zui)多(duo)(duo)，雖然都(dou)說(shuo)(shuo)食用(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)是天然的(de)(de)(de)(de)是沒有(you)害處，但它(ta)里(li)面(mian)一定(ding)是含有(you)化學藥(yao)品(pin)的(de)(de)(de)(de)，對于懷孕期(qi)間的(de)(de)(de)(de)孕婦(fu)來說(shuo)(shuo)一定(ding)不要食用(yong)，否則你傷害的(de)(de)(de)(de)一定(ding)是肚子里(li)面(mian)的(de)(de)(de)(de)寶(bao)寶(bao)。

食所以(yi)孕(yun)婦連這(zhe)些含有食用香(xiang)精的食物都(dou)不(bu)要吃，經(jing)常(chang)吃會導(dao)致胎兒(er)發育不(bu)良(liang)甚至畸形或者死胎。

孕(yun)婦(fu)的(de)飲食(shi)禁忌(ji)非(fei)常(chang)的(de)多。孕(yun)婦(fu)在日常(chang)生活(huo)中一定要注意忌(ji)口，否則會對身(shen)體健康造(zao)成(cheng)(cheng)非(fei)常(chang)大的(de)影響(xiang)(xiang)。孕(yun)婦(fu)千萬不能夠(gou)吃螃(pang)蟹，海帶，甲(jia)魚(yu)等海鮮，因為這(zhe)(zhe)些(xie)食(shi)物(wu)非(fei)常(chang)有可能造(zao)成(cheng)(cheng)孕(yun)期(qi)出血(xue)，甚至導致流產。除此之外，孕(yun)婦(fu)還不能夠(gou)吃杏仁(ren)和木耳，杏仁(ren)有滑胎(tai)的(de)特性(xing)，而木耳能夠(gou)起到活(huo)血(xue)化瘀的(de)功效，這(zhe)(zhe)些(xie)都不利于胚胎(tai)的(de)穩固，會嚴重的(de)影響(xiang)(xiang)胎(tai)的(de)成(cheng)(cheng)長(chang)。

三、食用香精對人體的危害有哪些

食用香(xiang)精(jing)(jing)不(bu)僅香(xiang)氣濃郁而且能夠(gou)給人帶來(lai)極好的(de)(de)口(kou)感因(yin)此經常用來(lai)作為(wei)食品(pin)的(de)(de)添加劑(ji)，在(zai)我們(men)的(de)(de)日常生活(huo)中也經常會(hui)要用到。食用香(xiang)精(jing)(jing)雖然能夠(gou)給我們(men)帶來(lai)與眾不(bu)同的(de)(de)味(wei)覺與嗅(xiu)覺體驗，但是如果使用過量就(jiu)可能對人體產生不(bu)好的(de)(de)影響，因(yin)此我們(men)在(zai)享受飲(yin)料、奶茶等的(de)(de)美味(wei)時(shi)不(bu)要忘記這些東西里面都是含有食用香(xiang)精(jing)(jing)，不(bu)能飲(yin)用過量。

很多(duo)人都喜(xi)歡在食(shi)物中添加(jia)食(shi)用香(xiang)(xiang)精(jing)，甚至沒有食(shi)用香(xiang)(xiang)精(jing)作為(wei)輔助材料就覺得(de)食(shi)物的(de)(de)(de)味道不好，有的(de)(de)(de)人已經對各種食(shi)用香(xiang)(xiang)精(jing)產(chan)生了很強的(de)(de)(de)依賴性。然而近二十年來的(de)(de)(de)研究成果告訴我們，食(shi)品香(xiang)(xiang)精(jing)并不是(shi)完全(quan)(quan)安全(quan)(quan)的(de)(de)(de)，大部分香(xiang)(xiang)精(jing)的(de)(de)(de)危害要經過長期(qi)的(de)(de)(de)積累才(cai)能表現出來，這些物質(zhi)常(chang)常(chang)危害人類的(de)(de)(de)生殖(zhi)系(xi)統，同時多(duo)數具(ju)有潛(qian)在的(de)(de)(de)致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等對人體的(de)(de)(de)生殖(zhi)毒性、致癌性等。

如(ru)果含(han)有其他的非(fei)法化學成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)(fen)，長(chang)期(qi)過(guo)量(liang)(liang)(liang)攝取食(shi)用香精(jing)，可能(neng)造(zao)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)人體(ti)中毒(du)(du)，造(zao)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)肝臟損傷，影(ying)(ying)響(xiang)肝臟解毒(du)(du)功能(neng)。雖然通(tong)常(chang)在食(shi)品制作過(guo)程，食(shi)用香精(jing)用量(liang)(liang)(liang)較小，一般(ban)對(dui)健康危(wei)害不(bu)(bu)大。但是如(ru)果食(shi)用了人工(gong)合成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的食(shi)用香精(jing)，若又屬非(fei)法添加(jia)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)(fen);含(han)非(fei)法的化學成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)(fen)，長(chang)期(qi)過(guo)量(liang)(liang)(liang)攝取，可能(neng)造(zao)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)人體(ti)中毒(du)(du)，造(zao)成(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)肝臟損傷，影(ying)(ying)響(xiang)肝臟解毒(du)(du)功能(neng)。因此我們在使用食(shi)用香精(jing)的時候一定要買安全、衛生的產品，在日常(chang)生活中盡量(liang)(liang)(liang)少(shao)吃(chi)添加(jia)了食(shi)用香精(jing)的食(shi)物，只(zhi)要吃(chi)得不(bu)(bu)過(guo)量(liang)(liang)(liang)那么它對(dui)身體(ti)的影(ying)(ying)響(xiang)也是不(bu)(bu)大的。

如果只是為了滿足人們對食物的嗅覺以及味覺的一點要求來添加少量的食用香精，其(qi)實(shi)對(dui)人體的(de)(de)危害是(shi)(shi)非常小的(de)(de)，只(zhi)要(yao)(yao)(yao)吃含食(shi)用香精的(de)(de)東西不過量就可以(yi)了。我們自己在日常生活中要(yao)(yao)(yao)嚴格把握一(yi)個度，不要(yao)(yao)(yao)過于依賴食(shi)用香精對(dui)食(shi)物的(de)(de)作用也不要(yao)(yao)(yao)以(yi)偏概(gai)全地(di)認為食(shi)用香精就是(shi)(shi)對(dui)人體有害的(de)(de)。